一口好吃的餅，能讓人幸福感爆棚！
今天給大家推薦的這道美食——「土豆餅」，可是有著特殊的做法噢~
廚友 @小廚箱箱說：“這道土豆餅的做法和一般的土豆餅做法不太一樣~它是提前把土豆蒸熟再和面， 全程不加一滴水，而利用土豆的黏性和成面團做餅。這樣做出來更軟糯，更好吃！加點韭菜有股特殊的味道，且營養(yǎng)加倍！
外酥里糯，老人大人孩子都喜歡！”
這么香的餅，你確定不要試一試？
土豆餅
by 小廚箱箱
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· · 用料 · ·
土豆 4個韭菜 50克
面粉 200克
五香粉 1勺油
· · 做法 · ·
1 | 將土豆洗干凈上蒸鍋蒸熟；韭菜挑干凈，用清水多沖洗幾次備用。
2 | 土豆蒸熟以后去皮，去皮后用擦絲器擦成土豆泥（用其他的方法做成土豆泥也可以）。
3 | 韭菜稍微控一下水分，切碎裝入碗中。
4 | 將土豆泥、韭菜、面粉、五香粉、鹽放入盆中，攪拌均勻揉成面團；揉好的面團蓋上鍋蓋醒面10分鐘。
5 | 將醒好的面團拿到案板上，繼續(xù)揉搓2分鐘，搓成光滑長條；再切成小劑子（我做了兩種，一種用搟面杖搟成薄餅坯子，一種是小餅坯子）。
6 | 平底鍋內倒入適量的油。當油溫升至5成熱時，將餅坯放入鍋中，烙至一面金黃翻面繼續(xù)烙至金黃，就可以出鍋裝盤啦！
小貼士
1、做這個土豆韭菜餅的時候最重要的一點就是先把土豆蒸熟，而且蒸熟后再去皮，如果蒸之前去皮蒸出來表皮會發(fā)硬，影響和面；
2、如果不喜歡吃面粉可以換成玉米面粉，全程不需要加水，利用土豆的黏性和面即可；
3、平底鍋也可以換成電餅鐺。
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