“好是好,就是太貴了。”說起高檔營養(yǎng)品,不少人都直搖頭。動輒上萬的高昂價格,讓普通消費(fèi)者望而卻步,那么從實(shí)用角度來講,我們身邊又有哪些食材可以與這些名貴食材相媲美呢?
雞蛋可替海參
枸杞堪比蟲草
專家介紹說,名貴食材的價格偏高,除去人為炒作的原因,還有很多客觀因素,比如生長環(huán)境、產(chǎn)量、采摘過程的艱辛、保存和儲存的方法等。
其實(shí)這些昂貴的補(bǔ)品,都可以從普通食品中找到營養(yǎng)價值相差不多的替代品,而且價格能讓普通人家接受。比如海參可以用雞蛋替代,鮑魚可以用牛奶代替,魚翅可以用豬蹄代替,燕窩可以用銀耳代替,蟲草可以用枸杞和山藥代替。
想保胎
豬蹄可代替魚翅
燕窩魚翅中的蛋白質(zhì)主要為膠原蛋白,膠原蛋白的主要作用是美容養(yǎng)顏和安神。孕婦吃的話,不但能防止妊娠紋,還有保胎的作用。而豬蹄、蹄筋和銀耳也有相似的作用。鮑魚中的蛋白質(zhì)主要是球蛋白,有提高免疫力的功效。我們常見的牛奶中,每一百克就含有十多克的免疫球蛋白,如果想用鮑魚補(bǔ)充球蛋白的話,牛奶就足夠了。海參中含有的蛋白質(zhì)比較高,如果想用海參補(bǔ)充蛋白質(zhì),用雞蛋替換就可以。蟲草的主要功效是滋陰潤肺補(bǔ)腎,提高免疫力,而枸杞具有同樣的效果,山藥也有補(bǔ)腎的作用。
平民食材
做出貴族風(fēng)味
其實(shí)平民食材也能做出貴族風(fēng)味,現(xiàn)在就為您介紹三款美味,第一個為紅棗枸杞茶,既有蟲草的藥效,還能像燕窩一樣美容；第二個是南瓜銀耳湯,既有燕窩的營養(yǎng)價值又有燕窩的口味；第三個是有著燕窩味道的炒素什錦。
紅棗枸杞茶
材料:枸杞、紅棗、冰糖、蓮子、山楂片和銀耳
做法:準(zhǔn)備一鍋開水,先放銀耳,再放入山楂片、紅棗、蓮子、枸杞,放入的量沒有要求,差不多就可以。用小火慢慢熬制,20分鐘后,銀耳就變得足夠黏稠了,放入冰箱冷藏后再喝,味道更好。
南瓜銀耳湯
材料:南瓜、銀耳
做法:準(zhǔn)備一鍋開水,放入南瓜和銀耳煮熟,開鍋之后放兩勺雞粉、一勺鹽、一勺胡椒粉就行了,也可以在超市里買現(xiàn)成的高湯調(diào)味。
炒素什錦
材料:荷蘭豆、胡蘿卜、銀耳、白果、紅腰豆和黑木耳
做法:鍋內(nèi)加入水后,先放一勺鹽,然后再放一勺油。水開了之后,把荷蘭豆、胡蘿卜、銀耳、白果、紅腰豆和黑木耳依次倒入鍋里焯水,開鍋后,撈出各種材料,然后用蔥姜爆鍋,放入焯過水的原料,快速翻炒幾下后,加入適量的鹽和糖調(diào)味?！ ?英子)
