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【山西老醋花生】山西老醋花生的做法

提到山西的美食,相信沒有人不會提到老醋花生吧。美食約上三五個好友一起喝著老酒,飯桌上怎么能少得了這盤經(jīng)典的佐酒小菜,香脆可口的花生中間混雜著老醋的陳香、再撒上些許香菜碎末,一口老酒一口花生米的味道真的好得不要不要的,不信來試試。

食材列表框

烹飪難度:容易 烹飪時間:<>
主料
花生米 200克 花生油 500毫升
香菜 1根 紅椒 1根
調(diào)料
山西陳醋 5湯匙 生抽 2湯匙
食鹽 適量 白糖 適量

菜譜步驟

  • 1. 準備好食材,香菜切成段,紅椒切成盡可能小的丁,花生準備好
  • 2. 鍋里倒油,開小火,倒入花生,用鍋鏟不停翻炒,讓花生米均勻受熱
  • 3. 花生米表皮顏色變深,聽到花生米爆裂的聲音,盛出來放涼
  • 4. 將鹽、糖、生抽、陳醋調(diào)成調(diào)味汁,煮開之后,放涼
  • 5. 加入花生米和紅椒
  • 6. 加入香菜拌勻,一道酸甜爽口的山西正宗老醋花生就搬上您的餐桌了
  • 7. 完成~

烹飪小竅門

有香菜的配一些,沒有的話加一些蘿卜、黃瓜丁

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