作者：子瑜媽媽愛米   2012-06-25

材料：雞蛋1個(gè)，小杏鮑菇4根，面粉30克（3大勺）清水2大勺（30ml）

鹽0.5克，面包糠50克，色拉油或豬油 250克（油炸用 ）

制作：

1 將杏鮑菇清洗干凈，滾刀切大塊；

2 將雞蛋打成蛋液，加入2大勺清水?dāng)嚢杈鶆?，加入鹽攪拌均勻，再加入面粉，攪拌均勻（攪至無顆粒，很細(xì)膩。）

3 將杏鮑菇在蛋面糊里滾一圈，再放到面包糠里滾一圈，將所有的做好，平鋪在盤子中備用；

4 將油鍋燒熱至7成熱的樣子，沿鍋邊輕輕投入裹好蛋液和面包糠的杏鮑菇；

5 炸至表面略金黃，即可撈出裝盤，撒上椒鹽粉即可。

小貼士：

1 杏鮑菇要選擇新鮮的，清洗干凈后要擦干水分再切，這樣后期比較容易裹住面糊；

2 記得要現(xiàn)做現(xiàn)吃，放10幾分鐘后會(huì)反潮的；

3 可以撒椒鹽吃，也可以是孜然粉，辣椒粉，辣椒醬，番茄醬，泰雞醬，辣子汁，色拉醬等，按自己口味即可。

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