作者：83小鐘   2012-11-14

材料：鮮蝦300g，菠蘿180g，油條1根，葡萄酒，鹽，胡椒粉，沙拉醬，熟黑芝麻

做法：

1.鮮蝦挑去蝦線，去頭，剝掉蝦殼洗凈。把蝦肉切成小粒，加少許葡萄酒，鹽，胡椒粉稍腌。

2.菠蘿切小塊放進(jìn)淡鹽水里稍泡。

3.油條切寸段，分成單個(gè)。把腌好的蝦粒塞進(jìn)油條中間。

4.取油鍋，放多些油，油溫6、7成熱時(shí)，把處理好的油條放進(jìn)去炸到酥脆后撈出瀝油備用。

5.沙拉醬加少許菠蘿汁調(diào)勻。

6.菠蘿塊撈出瀝干水分裝進(jìn)大碗里，放入炸好的油條蝦，撒上熟的黑芝麻，淋上調(diào)好的沙拉醬拌勻即可。

小貼士：

1.往油條里灌蝦粒的時(shí)候，放到中間就行了，不要把油條內(nèi)里全部塞滿，免得后面炸的時(shí)候露出來。

2.這道菜，適合熱吃，現(xiàn)吃現(xiàn)做。剛炸好的油條蝦表面是酥脆的，加上沙拉醬的香甜，口感更好。

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