作者：迭名   2007-09-19

[原料/調(diào)料] 
雞腿肉 100公克
培根 100公克
洋蔥 50公克
蘑菇 50公克
三色甜椒 50公克
紅蘿 30公克
蕃茄 80公克
蒜頭 1瓣
巴西里 適量

義大利綜合香料 1小匙
紅酒 2杯
鹽 1/2大匙
胡椒粉 1/2小匙
 
[制作流程] 
1.將雞腿、培根、洋蔥、三色甜椒、紅蘿、蕃茄都切成丁狀，蘑菇切半，蒜頭切片備用。
2.燒熱鍋?zhàn)?，加?大匙沙拉油，先爆香蒜片、洋蔥丁、義大利綜合香料，再放入雞肉、培根拌炒一下，然后加入紅酒、三色甜椒、紅蘿、蕃茄、蘑菇、鹽及胡椒粉，用小火煮至湯汁微干即可。
3.準(zhǔn)備一人份的白飯，放入大碗中，再把作法2完成的材料舀入，撒上巴西里，即完成紅酒雞肉。

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