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原 料：肥牛200克，大蔥4段，姜片2片，干辣椒3-5個，蔥姜絲少許，料酒1湯勺。

風味汁：蠔油1湯勺，生抽1湯勺，白糖1茶匙，醋1茶匙。

做法：

1、肥牛片根據(jù)自己喜好，肥瘦相兼或者偏瘦均可。

2、鍋中加入清水，蔥段、姜片、料酒煮開，放入肥牛。

3、肥牛變白即可撈出，控干水分放入容器內(nèi)。

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