作者：留美坐家   2009-02-13

原料：牛腩，胡蘿卜，香葉

調(diào)料：老抽，黃酒，糖，茴香，桂皮，蔥結(jié)，姜片

做法：

 1. 牛腩洗凈切塊，飛水；胡蘿卜切段；

 2. 鍋中放少量油燒熱，下蔥結(jié)，姜片爆香；

 3. 下牛腩翻炒，加黃酒炒香；

 4. 加入老抽，白糖，翻炒上色；

 5. 加水淹沒(méi)肉塊，燒開(kāi)；加入茴香，桂皮，香葉；

 6. 蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火燜煮1.5小時(shí)；

 7. 加入胡蘿卜，續(xù)煮30分鐘；

 8. 大火將汁收稠，起鍋前加少量麻油；

 9. 起鍋裝盤(pán)即可

本站僅提供存儲(chǔ)服務(wù)，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請(qǐng)點(diǎn)擊舉報(bào)。