不知道大家喜不喜歡吃香菇醬，反正我是每頓飯都離不開，愛吃到骨子里，不想做飯時，一瓶香菇醬一個白饅頭，雖然簡單，但是味道上佳，是我記憶中抹不去的味道。所謂香菇醬，就是以香菇為主要原料，加入適量的五花肉、黃豆醬、豆瓣醬、五香粉等炒制而成，可以搭配各種各樣的點心面食食用。聯(lián)合國曾經(jīng)提出每日吃一菇，強身健體更長壽，所以菇類越來越受大眾喜愛，那么今天我就教大家一道家長版香菇醬的做法，既美味又實惠，保證你吃一口就忘不掉！
準備食材：
五花肉：3斤
香菇：1斤
黃豆醬：1瓶
白糖：2兩
白芝麻：1兩
蔥姜：若干
辣椒醬：4勺
具體步驟：
第一步：香菇洗好后晾干，然后用刀切碎，盛入容器中。
第二步：把五花肉洗干凈切碎，然后剁成肉餡，五花肉最好選擇3肥7瘦的，這樣的肉炒出來的醬特別像，油滋滋的特別入味。
第三步：把姜和蒜切碎剁成末備用。
第四步：鍋中倒入少量的油，放入準備好的白糖，炒出糖色。
第五步：把肉餡倒入鍋中，炒制10-15分鐘，等肉的水分完全炒干，肉餡變成白色時會出油。
第六步：在炒好的肉餡中加入準備好的辣椒醬。
第七步：放入切好的姜末，繼續(xù)翻炒一會兒。
第八步：放入切好的香菇，翻炒均勻后中火炒10分鐘。
第九步：放入準備好的黃豆醬3-4勺，翻炒均勻。
第十步：加入適量老抽提色。
第十一步：放入一勺花椒面，調(diào)一下口感，放入切好的蒜末，攪拌均勻
第十二步：最后放入白芝麻，小火翻炒5分鐘左右，香菇醬就做好了。
第十三步：盛出晾涼即可食用，做的多也可以盛入罐頭瓶子中，把口封好放入冰箱，隨時吃隨時取。
這道美味可口的香菇醬你們喜歡嗎？如果覺得還不錯記得關注我，歡迎轉(zhuǎn)發(fā)評論，如果你有想學的菜品也可以留言或者私信，我一定會在第一時間回復您。
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