近兩年
隨著各類短視頻APP的發(fā)展
催生了各類網(wǎng)紅產(chǎn)品
但能一直留在大眾視野中的卻不多
拿甜品舉例
之前紅極一時的臟臟包、毛巾卷
如今卻也不再被甜食星人所寵愛
然而在天津衛(wèi)
有一些點心
不光沒消失在人們的視野里
而且還越來越紅火
過年的時候手里不提著兩盒送人
都覺著跌份兒！
清末民初，北京紫禁城里的御用糕點師紛紛來到天津，開起了糕點鋪子，也將宮廷點心帶到了天津衛(wèi)老百姓的生活中。京八件也逐漸根據(jù)天津人口味變成了我們自己的津八件。
而津八件里，還有細分。這其中，大八件分為棗花、福字、祿字、壽字、喜字、卷酥、核桃酥、蠟餅八種，一共一斤。
小八件分為棗方子、杏仁酥、小柿子、小桃、小杏、小石榴、小蘋果、小核桃八種，一共半斤。
再后來，又由此演化出了細八件，大概包括狀元餅、太師餅、囊餅、杏仁酥、雞油餅、破皮、白皮餅、蛋黃酥。
上面你聽著似乎已經(jīng)夠多了，但這些其實連天津衛(wèi)老點心的一半都不到！就拿天津三絕來說，狗不理包子、十八街麻花、耳朵眼炸糕都算是傳統(tǒng)點心。
除此之外，還有衛(wèi)嘴子非常偏愛的槽子糕。馬三立先生曾在相聲里調侃過商家將小槽子糕放在放大鏡櫥窗里賣，足可見這種點心有多招天津人喜歡。
說到相聲中提到的點心，江米條跟核桃酥可不能落下。
在馬志明的相聲中也曾提過，商家將放得太久的核桃酥拿出來賣，掉到地上被車軋過去竟然直接嵌在了馬路上，少馬爺舍不得扔了非要撬出來，可用樹枝冰糕棍兒都不行，最后還是同從一家店里買了糕點的客人用一根又長又細的江米條給撬出來的！
真正好吃的核桃酥跟江米條可不像相聲里說得那樣，前者講究個酥，后者講究個脆，吃進嘴里是越嚼越香！
相信許多人小時候都吃過一種叫大黃油的餅干，酥脆甜香，要是往熱牛奶里一泡……好吃程度MAX！
“吃了大梨糕，走道不摔跤！”每次爸爸媽媽買來大梨糕的時候，都會說這句話。這種糖果體積大，口味獨特，每次都能吃上好久。
豆根糖可是磨牙的好東西，雖然被稱為糖，但是不算特別甜，看上去一般般，可吃起來卻很香。
楊村糕干是天津的特產(chǎn)之一，和普通糕干不同，它沒有餡，整體潔白，口感綿軟筋道易消化。
一字酥跟牛舌餅似乎有不少人都分不清楚，二者在外形上的確非常相似；但在味道上，一字酥是蔥油味，更酥脆一些，牛舌餅是椒鹽味，更扎實一點。
夏天到了，如果吃上兩塊綠豆糕那是清熱又解饞。和南方精致蜜甜的綠豆糕不同，天津的綠豆糕口感較粗，不算特別甜，綠豆味很足。
麻團也經(jīng)常出現(xiàn)在天津人的餐桌上，黏軟的糯米粉團包裹各種餡料蘸上芝麻下鍋炸，將脆跟軟兩種口感完美結合！
“嗡兒嗡兒——”小時候每次聽到這個聲音，都要找媽媽要上五塊錢趕緊跑出去買。熟梨糕組成了不少天津人童年的一部分，填補了我們放學回家的那段時光。
圖片來源：B站Darkxsx
楊柳青酥糖起源于清道光年間，正宗酥糖傳了200年到現(xiàn)在，也只有桂花一個味道。這酥糖相比普通酥糖要大幾倍，一捏就碎，得捧在手心往嘴里送。咬上一口，香油味、桂花味、芝麻香就撲鼻而來~
圖片來源：大眾點評@super許小仙
接下來的這個，大概是天津人下館子點得最多的一種主食——銀絲卷。雖說是主食，但說它是點心也不為過。
饅頭卷面條，在外地人看來真是再奇怪不過的食物了。但別說，它就是好吃！內里夾著的面條帶點甜味，直接吃清甜，過油炸更香！所以說它是小點心也并沒錯。
衛(wèi)嘴子好吃，也講究。能開到現(xiàn)在還沒倒閉的老點心鋪子那絕對是個頂個兒的。天津三絕大家肯定都知道，因為小名叫狗子的老板忙起來連客人都不理的“狗不理”，緊靠耳朵眼胡同的炸糕鋪“耳朵眼”和在十八街巷子開糕點鋪的“十八街麻花”，這三個可以說是天津最知名的老牌點心鋪子了。
而如果想吃津八件，桂順齋是個不錯的選擇，他家的蜜麻花、薩其馬、一品桃最有名。每年過年的時候，探親訪友必會買上兩盒。
欣樂糕點也是不少天津人的最愛，每當過節(jié)，不排個幾小時都買不到點心。為了保證糕點的質量，欣樂的營業(yè)時間是早九晚七，還會歇寒暑假！想買他家招牌月餅的，那可得提早去。
四遠香即便在天津老點心鋪里，也算得上年長了。開店距今已經(jīng)有136年。他家中西糕點兼?zhèn)?，其中壽桃蛋糕最為有名?/span>
大橋道相比較上一家可以說是非常年輕了，距今開店三十多年。他家的點心種類豐富，傳統(tǒng)糕點、餅干、元宵......甚至連雪糕都有！
祥德齋可能有些人不太熟悉，他家分店不算很多，但論“年紀”必四遠香還要多上37年。祥德齋的糕點價格實惠，種類也不少，還沒走到店門口就能聞到濃濃的糕點香。
蛤蟆吐蜜位于鼓樓，其做法是將滿滿的豆餡盡可能塞進面皮里，在烤制的過程中豆餡會從面皮的收口中擠出來，狀似蛤蟆，故得名蛤蟆吐蜜。目前只能在天津或者北京才能見到了。
穆記糕點許多老人都非常喜歡，如果想買他家的槽子糕，那得跟掌柜的喊：“來兩斤爐元兒！”其他的像是小茶點，也是兒時最愛，雖然不甜，可就是吃著特別上癮！
圖片來源：@大眾點評
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