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這道鹵豬蹄步驟不難，親友聚餐的關(guān)鍵時刻還可以露一手，看著大家吃得盤光碗凈，這是大廚最欣慰的事啊！

醬鹵豬蹄

準備時間：8分鐘

制作時間：30分鐘

■材料：

山奈    少許

八角    少許

丁香    少許

豆蔻    少許

茴香    少許

香葉    少許

草果    少許

陳皮    少許

桂皮    少許

花椒    少許

（鹵料包）

姜       一小坨

豬蹄    兩只

黃酒    三鍋鏟

冰糖    3顆

醬油    兩鍋鏟

大蔥    三根

花生米 一把

■步驟：

香料用水洗漂洗了后，在鍋里干炒了一下（可用店內(nèi)鹵料包代替）。

然后加水、黃酒、冰糖、醬油、鹽，煮開關(guān)成小火蓋上蓋子熬出香味（大家可以邊放邊調(diào)味）。

然后把大蔥切斷，放在鍋子底部。

再把焯去血水的豬蹄放在大蔥上（這樣不管怎么煮，豬蹄子都不會粘鍋）。

又放了一把新鮮花生。

然后將煮好的鹵水倒進去，沒過豬蹄，再把鹵料用紗布包好，一起放進鍋里（這是為了最后不用費心把花生和香料分開?。?/p>

煮開后關(guān)成小火慢慢熬！熬到你覺得豬蹄差不多就行了！
我偷懶了！我用高壓鍋壓的！壓了30分鐘~~味道不錯！

阿米愛心小提示：

這個鹵水不要倒掉，放在冰箱里，下次要鹵其他東西時接著用，頂多加些醬油鹽巴和冰糖這樣的調(diào)味料就行了。

上述香料都可以用店內(nèi)的秘制鹵料包代替，都為大家配好了啊！