楚楚者茨,言抽其棘.自昔何為,我藝黍稷.
我黍與與,我稷翼翼.我倉既盈,我庾維億,
以為酒食,以享以祀.以妥以侑,以介景福.
濟(jì)濟(jì)蹌蹌,絜爾牛羊,以往烝嘗.或剝或亨,
或肆或?qū)?祝祭于祊,祀事孔明.先祖是皇,
神保是饗.孝孫有慶,報以介福,萬壽無疆.
執(zhí)爨踖踖,為俎孔碩.或燔或炙,君婦莫莫.
為豆孔庶,為賓為客.獻(xiàn)酬交錯,禮儀卒度,
笑語卒獲.神保是格,報以介福,萬壽攸酢.
我孔熯矣,式禮莫愆.工祝致告,徂賚孝孫.
苾芬孝祀,神嗜飲食.卜爾百福,如畿如式.
既齊既稷,既匡既敕.永錫爾極,時萬時億.
禮儀既備,鐘鼓既戒.孝孫徂位,工祝致告.
神具醉止,皇尸載起.鐘鼓送尸,神保聿歸.
諸宰君婦,廢徹不遲.諸父兄弟,備言燕私.
樂具入奏,以綏后祿.爾肴既將,莫怨具慶.
既醉既飽,小大稽首.神嗜飲食,使君壽考.
孔惠孔時,維其盡之.子子孫孫,勿替引之.
朱熹詩集傳78
楚楚者茨、言抽其棘。自昔何爲(wèi)、我蓺【音藝】黍稷。我黍與與【音餘】、我稷翼翼。我倉旣盈、我庾維億。以爲(wèi)酒食、以饗以祀【葉逸織反】、以妥以侑【音又。葉夷益反】、以介景?！救~音璧】。（賦也。楚楚、盛密貌。茨、蒺藜也。抽、除也。我、爲(wèi)有田祿而奉祭祀者之自稱也。與與翼翼、皆蕃盛貌。露積曰庾。十萬曰億。饗、獻(xiàn)也。妥、安坐也。禮曰、詔妥尸。蓋祭祀、筮族人之子爲(wèi)尸。旣奠迎之使處神坐、而拜以安之也。侑、勸也?？质蛭达枴⒆Ｙе?、皇尸未實也。介、大也。景、亦大也?！鸫嗽?、述公卿有田祿者、力於農(nóng)事、以奉其宗廟之祭。故言、蒺藜之地、有抽除其棘者。古人何乃爲(wèi)此事乎。蓋將使我於此蓺黍稷也。故我之黍稷旣盛、倉庾旣實、則爲(wèi)酒食以饗祀妥侑、而介大福也。）
○濟(jì)濟(jì)【上聲】蹌蹌【音槍】、絜爾牛羊、以往烝嘗?；騽兓蚝唷疽襞搿Ｈ~鋪郎反】、或肆或?qū)ⅰ⒆＜烙诘p【音崩。葉補(bǔ)光反】、祀事孔明【葉謨郎反】。先祖是皇、神保是饗【葉虛郎反】。孝孫有慶【葉祛羊反】、報以介福、萬壽無疆。
（賦也。濟(jì)濟(jì)蹌蹌、言有容也。冬祭曰烝、秋祭曰嘗。剝、解剝其皮也。亨、煮熟之也。肆、陳之也。將、奉持而進(jìn)之也。祊、廟門內(nèi)也。孝子不知神之所在。故使祝博求之於門內(nèi)待賓客之處也?？?、甚也。明、猶備也、著也?；?、大也、君也。保、安也。神保、蓋尸之嘉號。楚詞所謂靈保。亦以巫降神之稱也。孝孫、主祭之人也。慶、猶福也。）
○執(zhí)爨【音竄】踖踖【音積。葉七略反】、爲(wèi)俎孔碩【葉常約反】?；蜢堋疽魺炕蛑恕疽綦b。葉陟略反】。君婦莫莫【音麥。葉木各反】、爲(wèi)豆孔庶【葉陟略反】。爲(wèi)賓爲(wèi)客【葉克各反】。獻(xiàn)酬交錯、禮儀卒度【葉徒洛反】、笑語卒獲【葉黃郭反】。神保是格【葉剛鶴反】、報以介福、萬壽攸酢。
（賦也。爨、竃也。踖踖、敬也。俎、所以載牲體也。碩、大也。燔、燒肉也。炙、炙肝也。皆所以從獻(xiàn)也。特牲、主人獻(xiàn)尸、賓長以肝從。主婦獻(xiàn)尸、兄弟以燔從。是也。君婦、主婦也、莫莫、淸靜而敬至也。豆、所以盛肉羞?庶羞、主婦薦之也。庶、多也。賓客筮而戒之、使助祭者。旣獻(xiàn)尸、而遂與之相獻(xiàn)酬也。主人酌賓曰獻(xiàn)、賓飮主人曰酢。主人又自飮、而復(fù)飮賓曰酬。賓受之奠於席前而不舉、至旅而後少長相勸、而交錯以徧也。卒、盡也。度、法度也。獲、得其宜也。格、來。酢、報也。）
○我孔熯【音善】矣、式禮莫愆【葉起巾反】。工祝致告、徂賚孝孫【葉須倫反】。苾【音邲】芬孝祀【葉逸織反】、神嗜飮食。卜爾百?！救~筆力反】、如幾【音機(jī)】如式。旣齊旣稷、旣匡旣敕。永錫爾極、時萬時億。
（賦也。熯、竭也。善其事曰工。苾芬、香也。卜、予也。幾、期也。春秋傳曰、易幾而哭。是也。式、法。齊、整。稷、疾?？?、正。敕、戒。極、至也。○禮行旣久、筋力竭矣。而式禮莫愆、敬之至也。於是祝致神意、以嘏主人曰、爾飮食芳）潔（、故報爾以福祿、使其來如幾、其多如法。爾禮容莊敬、故報爾以衆(zhòng)善之極、使?fàn)枱o一事而不得乎此。各隨其事、而報之以其類也。少牢嘏詞曰、皇尸命工祝、承致多福無疆、于女孝孫、來女孝孫。使女受祿于天、宜稼于田、眉壽萬年、勿替引之。此大夫之禮也。）
○禮儀旣備【葉蒲北反】、鍾鼓旣戒【葉訖力反】。孝孫徂位【葉力入反】、工祝致告【葉古得反】。神具醉止、皇尸載起、鼓鍾送尸、神保聿歸。諸宰君婦、廢徹不遲。諸父兄弟、備言燕私【葉息夷反】。
（○賦也。戒、告也。徂位、祭事旣畢、主人往阼階下、西面之位也。致告、祝傳尸意告利成於主人。言孝子之利養(yǎng)成畢也。於是神醉而尸起。送尸而神歸矣。曰皇尸者、尊稱之也。鼓鐘者、尸出入奏肆夏也。鬼神無形。言其醉而歸者、誠敬之至、如見之也。諸宰、家宰。非一人之稱也。廢、去也。不遲、以疾爲(wèi)敬。亦不留神惠之意也。祭畢旣歸賓客之俎。同姓則留與之燕、以盡私恩。所以尊賓客親骨肉也。）
○樂具入奏【音族】、以綏後祿。爾殽旣將、莫怨具慶【葉祛羊反>。）旣醉旣飽【葉補(bǔ)茍反】、小大稽首。神嗜飮食、使君壽考【葉去九反】?？谆菘讜r、維其盡【葉子忍反】之、子子孫孫、勿替引之。
（賦也。凡廟之制、前廟以奉神、後寢以藏衣冠。祭於廟、而燕於寢。故於此將燕、而祭時之樂、皆入奏於寢也。且於祭旣受祿矣。故以燕爲(wèi)將受後祿而綏之也。爾殽旣進(jìn)、與燕之人、無有怨者。而皆歡慶醉飽、稽首而言曰、向者之祭神旣嗜君之飮食矣。是以使君壽考也。又言、君之祭祀、甚順甚時、無所不盡。子子孫孫、當(dāng)不廢而引長之也。）
楚茨六章章十二句。（呂氏曰、楚茨極言祭祀所以事神受福之節(jié)、致詳致備。所以推明先王致力於民者盡、則致力於神者詳。觀其威儀之盛、物品之豐、所以交神明逮羣下、至於受福無疆者。非德盛政修、何以致之。）
譯文
楚楚者茨,言抽其棘.自昔何為,我藝黍稷.我黍與與,我稷翼翼.
我倉既盈,我庾維億,以為酒食,以享以祀.以妥以侑,以介景福.
田野里生長簇簇蒺藜，去清除這些帶刺荊棘。為什么自古就這樣做？因為要種植高粱小米。我們的小米長得茂盛，高粱在地里排得整齊。糧食堆滿我們的谷倉，囤里也裝得嚴(yán)實緊密。用它們做成美酒佳肴，作對列祖列宗的獻(xiàn)祭。請他們前來享用祭品，賜我們宏福無與倫比。
濟(jì)濟(jì)蹌蹌,絜爾牛羊,以往烝嘗.或剝或亨,或肆或?qū)?祝祭于祊,
祀事孔明.先祖是皇,神保是饗.孝孫有慶,報以介福,萬壽無疆.
我們步趨有節(jié)神端莊，把那些牛羊涮洗清爽，拿去奉獻(xiàn)冬烝和秋嘗。有人宰割又有人烹煮，有人分盛有人捧獻(xiàn)上。司儀先祭于廟門之內(nèi)，那儀式隆重而又輝煌。祖宗大駕光臨來享用，神靈將它們一一品嘗。孝孫一定能獲得福分，賜予的福分宏大無量，賴神靈保佑萬壽無疆！
執(zhí)爨踖踖,為俎孔碩.或燔或炙,君婦莫莫.為豆孔庶,為賓為客.
獻(xiàn)酬交錯,禮儀卒度,笑語卒獲.神保是格,報以介福,萬壽攸酢.
掌膳的廚師謹(jǐn)慎麻利，盛肉的銅器碩大無比，有人燒肉又有人烤炙。主婦懷敬畏舉止有儀，盤盞中食品多么豐盛，席上則是那賓客濟(jì)濟(jì)。主客間敬酒酬答來往，舉動合規(guī)矩彬彬有禮，談笑有分寸合乎時宜。祖宗的神祇大駕光臨，賜?；貓笞訉O的心意，萬壽無疆宏福與天齊！
我孔熯矣,式禮莫愆.工祝致告,徂賚孝孫.苾芬孝祀,神嗜飲食.
卜爾百福,如畿如式.既齊既稷,既匡既敕.永錫爾極,時萬時億.
祭祀中我們極其恭謹(jǐn)，因而禮儀周全沒毛病。于是司儀向大家致辭，賜福給主祭孝子賢孫。上供的祭品美味芬芳，神靈很喜歡又吃又飲，要賜給你眾多的福分。祭祀遵法度按期舉行，態(tài)度恭敬而舉止敏捷，莊嚴(yán)隆重又小心謹(jǐn)慎。因而永賜你極大福分，成萬成億綿長無窮盡！
禮儀既備,鐘鼓既戒.孝孫徂位,工祝致告.神具醉止,皇尸載起.
鐘鼓送尸,神保聿歸.諸宰君婦,廢徹不遲.諸父兄弟,備言燕私.
各項儀式都已經(jīng)完成，鐘鼓之樂正準(zhǔn)備奏鳴。孝孫也回到原來位置，司儀致辭向大家宣稱：神靈都已喝得醉醺醺。神尸起身離開那神位，把鐘鼓敲起送走神尸，祖宗神祇于是轉(zhuǎn)回程。那邊眾廚師和主婦們，很快地撤去肴饌祭品。在場的諸位父老兄弟，一起來參加家族宴飲。
樂具入奏,以綏后祿.爾肴既將,莫怨具慶.既醉既飽,小大稽首.
神嗜飲食,使君壽考.孔惠孔時,維其盡之.子子孫孫,勿替引之.
樂隊移后堂演奏曲調(diào)，大伙享用祭后的酒肴。這些酒菜味道實在好，感謝神賜福莫再煩惱。大家都吃得酒足飯飽，叩頭致謝有老老少少。神靈愛吃這美味佳肴，他們能讓您長壽不老。祭祀十分順利而圓滿，賴主人盡心恪守孝道。愿子孫們莫荒廢此禮，永遠(yuǎn)繼承將福壽永葆！
注釋茨：蒺藜，草本植物，有刺。楚楚：植物叢生貌。言：愛，于是。抽：除去，拔除。棘：刺，指蒺藜。蓺（yì）：即“藝”，種植。與與：茂盛貌。翼翼：整齊貌。庾（yǔ）：露天糧囤，以草席圍成圓形。維：是，一訓(xùn)“已”。億：形容多。一說“億”猶“盈”，滿。享：饗，上供，祭獻(xiàn)。妥：安坐。侑：勸進(jìn)酒食。
介：借為匄（gài），求。景福：大福。濟(jì)（jǐ）濟(jì)：嚴(yán)肅恭敬貌。蹌（qiāng）蹌：步趨有節(jié)貌。絜（jié）：同“潔”，洗清。烝（zhēng）：冬祭名。嘗：秋祭名。剝：宰割支解。亨（pēng）：同“烹”，燒煮。肆：陳列，指將祭肉盛于鼎俎中。將：捧著獻(xiàn)上。祝：太祝，司祭禮的人。祊（bēng）：設(shè)祭的地方，在宗廟門內(nèi)?？祝汉?。明：備，指儀式完備?；剩和Ｒ徽f為彷徨，即神靈徘徊。神保：神靈，指祖先之靈。一說指降神之巫。饗：享受祭祀。孝孫：主祭之人。慶：福。介福：大福。執(zhí)：執(zhí)掌。爨（cuàn）：炊，燒菜煮飯。踖（jí）踖：恭謹(jǐn)敏捷貌。俎（zǔ）：祭祀時盛牲肉的銅制禮器。碩：大。燔（fán）：燒肉。炙：烤肉。
君婦：主婦，此指天子、諸侯之妻。莫莫：恭謹(jǐn)。莫，一說勉也。豆：食器，形狀為高腳盤。庶：眾，多，此指豆內(nèi)食品繁多。獻(xiàn)：主人勸賓客飲酒。酬：賓客向主人回敬。卒：盡，完全。度：法度。獲：得時，恰到好處。一說借為“矱（yuē）”，規(guī)矩。神保：神靈，神的美稱。格：至，來到。攸：乃。酢（zuò）：報。熯（nǎn）：通“戁”，敬懼。式：發(fā)語詞。愆（qiān）：過失，差錯。工祝：太祝。致告：代神致詞，以告祭者。徂（cú）：往，一說通“且”。賚（lài）：賜予。苾（bì）：濃香。孝祀：猶享祀，指神享受祭祀。卜：給予。賜予。如：合。畿（jī）：借為期。式：法，制度。齊（zhāi）：通“齋”，莊敬。稷：疾，敏捷?？铮赫?，端正。敕：通“飭”，嚴(yán)整。錫：賜。極：至，指最大的福氣。
時：是，一說訓(xùn)或。戒：備，一說訓(xùn)告。徂位：指孝孫回到原位。具：俱，皆。止：語氣詞?；适捍砩竦o受祭的人?；剩捍?，贊美之詞。載：則，就。聿（yù）：乃。宰：膳夫，廚師。廢：去。徹：通“撤”。廢徹謂撤去祭品。不遲：不慢。諸父：伯父、叔父等長輩。兄弟：同姓之叔伯兄弟。備：盡，完全。言：語中助詞。燕：通“宴”。燕私，祭祀之后在后殿宴飲同姓親屬。具：俱。入奏：進(jìn)入后殿演奏。祭在宗廟前殿，祭后到后面的寢殿舉行家族私宴。綏（suí）：安，此指安享。后祿：祭后的口福。祿，福，此指飲食口福。祭后所余之酒肉被認(rèn)為神所賜之福，故稱福酒、胙肉。將：美好。莫怨具慶：指參加宴會的人皆相慶賀而無怨詞。小大：指尊卑長幼的各種人?；╭ǐ）首：跪拜禮，雙膝跪下，叩頭至地。一種最恭敬的禮節(jié)?？迹豪稀劭?，長壽。
孔：甚，很?；荩喉樌r：善，好。維：同“唯”，只有。其：指主人。盡之：盡其禮儀，指主人完全遵守祭祀禮節(jié)。替：廢。引：延長。引之，長行此祭祀祖先之禮儀。
鑒賞:
全詩共七十二句，可分六章。第一章寫祭祀的前奏。人們清除掉田地里的蒺藜荊棘，種下了黍稷，如今獲得了豐收。豐盛的糧食堆滿了倉囤，釀成了酒，做成了飯，就可用來獻(xiàn)神祭祖、祈求宏福了。第二章進(jìn)入對祭祀活動的描寫。人們步履整肅，儀態(tài)端莊，先將牛羊涮洗干凈，宰剝烹飪，然后盛在鼎俎中奉獻(xiàn)給神靈。祖宗都來享用祭品，并降福給后人。第三章進(jìn)一步展示祭祀的場景。掌廚的恭謹(jǐn)敏捷，或燒或烤，主婦們勤勉侍奉，主賓間敬酒酬酢。整個儀式井然有序，笑語融融，恰到好處。二、三兩章著力形容祭典之盛，降福之多。第四章寫司儀的“工?！贝砩竦o致詞：祭品豐美芬芳，神靈愛嘗；祭祀按期舉行，合乎法度，莊嚴(yán)隆重，因而要賜給你們億萬福祿。第五章寫儀式完成，鐘鼓齊奏，主祭人回歸原位，司儀宣告神已有醉意，代神受祭的“皇尸”也起身引退。鐘鼓聲中送走了皇尸和神靈，撤去祭品，同姓之親遂相聚宴飲，共敘天倫之樂。末章寫私宴之歡，作為祭祀的尾聲。在樂隊伴奏下，大家享受祭后的美味佳肴，酒足飯飽之后，老少大小一起叩頭祝福。
讀這首詩，可以想見華夏先民在祭祀祖先時的那種熱烈莊嚴(yán)的氣氛，祭后家族歡聚宴飲的融洽歡欣的場面。詩人運用細(xì)膩詳實的筆觸將這一幅幅畫面描繪出來，使人有身歷其境之感。全詩結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)，風(fēng)格典雅，由序曲到樂章的展開，到尾聲，宛如一首莊嚴(yán)的交響樂。
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