準備材料：
辣椒、姜、蒜、鹽、香油、空玻璃瓶
做法：
將準備好的辣醬剁碎
姜和蒜切碎，不喜歡姜蒜的味道可以不用
切碎的姜蒜放入辣椒碎中拌勻
加鹽，拌勻，放鹽的步驟很重要，放少了，辣椒醬容易壞和變質(zhì)，而且不好吃，根據(jù)自己切得辣椒數(shù)量，多放些鹽
裝入之前準備好的空玻璃瓶里，按壓的緊一些，在上面撒上些香油，起到隔絕空氣的作用，發(fā)酵的效果好
蓋緊蓋子，放在陰涼避光的地方，不建議放在冰箱，一周就可以食用了，可以直接吃，也可以做菜
煮面的時候可以拌面條吃，做魚也可以放呢，味道很好
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