冬季來了，東北的冬天食物匱乏，茄子、土豆、地瓜、大白菜、南瓜、大蘿卜...就這些容易儲(chǔ)藏的食物才是我們東北人的日常。
想吃點(diǎn)菜葉兒的、黃瓜、西紅柿...都是大棚里的，看下面圖里半個(gè)西紅柿，外皮光鮮色澤亮麗，切開你看看，都是硬芯兒，真不知道怎么熟的。
有人說東北菜就是拿不出臺(tái)面，就是粗糙，那又咋的影響吃嗎？好看你看花得了唄，吃飯不是吃的味道嗎？
亂燉亂燉，也沒有個(gè)定論一定是誰跟誰燉一起，可能就是家里有啥菜大概齊一鍋燉出來。
茄子切塊、南瓜切塊、土豆、西紅柿，亂燉里好像都離不開西紅柿，是為了調(diào)味兒，酸酸甜甜的讓燉菜更美味。土豆和南瓜能讓燉出來的菜不會(huì)很水那樣沒有滋味兒。
蔥末和姜絲兒少許，油鍋加熱炒香，即可放入食材一起翻炒，東北人喜歡用砂鍋，我家現(xiàn)在用的是麥飯石的鍋燉出來東西也很香
翻炒后，加入少量水，不要末過菜，這樣燉出來不會(huì)有湯，東北人燉菜不喜歡有太多湯，那樣不香。如果家里有紅燒肉可以在這時(shí)候加入一些讓燉菜更香。
還有很多亂燉用大頭菜、西紅柿、土豆、蘑菇...等小編陸續(xù)教大家正宗東北菜。
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