大人小孩都愛(ài)喝 烏骨雞湯
時(shí)間：2018-02-23 10:53:30 出處：做飯網(wǎng)
1661人做過(guò)這道菜
- 簡(jiǎn)介 -
雞湯喝過(guò)不少，但是最為喜歡的還是要算烏骨雞湯了。接下來(lái)小編給大家說(shuō)下蘇菜烏骨雞湯的做法，朋友們對(duì)雞湯的做法其實(shí)并不陌生。做法都是百變不離其宗，尤其是大人小孩都愛(ài)喝的湯水你就更要來(lái)學(xué)一下了喲。趁著有時(shí)間，趕緊買好食材跟著小編一起來(lái)學(xué)一下吧。
展開(kāi)
| - 原料（1~3人份） - |
| 烏骨雞 0.5只 |
| 枸杞 少許 |
| 小蔥 2根 |
| 生姜 1塊 |
| - 調(diào)料 - |
| 鹽 適量 |
| 料酒 適量 |
- 小技巧 -
1、將事先洗凈的烏骨雞提前用開(kāi)水焯煮一下，可以在一定程度上去除烏骨雞中的血水和臟東西哦。
2、大家家里沒(méi)有燉鍋的話，也可以采用砂鍋燉煮哦，根據(jù)自身的口味來(lái)決定就可以了。【做飯網(wǎng)】
- 烏骨雞湯做法 -
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1首先將準(zhǔn)備好的生姜用水洗凈，再用刀切成片；把小蔥洗凈再切成蔥段；將備好的枸杞用溫水浸泡一下待用，在準(zhǔn)備好的燉鍋中加入清水等待使用。
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2將準(zhǔn)備好的烏骨雞用清水洗干凈，放在準(zhǔn)備好的燉鍋里。再放入切好的生姜片和蔥段一起燉煮，注意要將水加到最大刻度即可。
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3將準(zhǔn)備好的燉盅放入燉鍋里，蓋上蓋子，安好按鈕，大概需要燉煮3個(gè)半小時(shí)左右。等到燉煮到2個(gè)小時(shí)左右時(shí)，揭開(kāi)蓋子，用筷子戳一下雞肉，觀察雞肉是否燉爛了沒(méi)有。
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4接著在燉盅里加入食鹽、料酒調(diào)一下烏骨雞湯的味道，再蓋上蓋子，燜煮一會(huì)。在出鍋前放入浸泡好的枸杞和切好的蔥花，用勺子攪拌均勻，就可以盛碗品嘗好喝的烏骨雞湯啦。
- 變化365 -
烏雞湯的風(fēng)味口感說(shuō)實(shí)話有許多，舉幾個(gè)例子來(lái)說(shuō)，就像是《補(bǔ)血益氣烏雞湯》、《菇菌燉烏雞湯》、《藥膳烏雞湯》、《當(dāng)歸枸杞紅棗烏雞湯》等大家可以在家燉煮試一下味道哦。
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