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準(zhǔn)備，熟牛健肉一塊，頂絲切片，自己吃最好切厚點，吃著實在，待客不虛頭，若是切的能媲美蘭州拉面師傅那有薄，端上桌也不好看。

熟花生一把，用刀背使勁壓成花生碎，有壓不碎的還需要再切一切。

大蒜拍碎，剁成蒜末，小蔥切成蔥花，香菜切碎。

倒入盆中，放入少量食鹽，加入一點白糖，味精提鮮，加入一勺涼開水，攪拌化開調(diào)料。

小技巧：

最好先嘗一下牛肉是否夠咸，有些牛肉的鹽味已經(jīng)足夠，有些不夠，食鹽不能放太多。

加入辣椒紅油，花椒油，生抽，陳醋，然后攪拌均勻，倒入切碎的花生，蒜泥，牛肉，

用顛盆的方式拌勻。

小技巧：

用顛盆的方式拌勻，這樣盆底的調(diào)料可以翻上來，和牛肉更好的融合，這樣更入味。

最后淋入芝麻油即可裝盤，裝盤后，撒上幾顆香菜用來點綴。

好了，這道非常實在好吃的花生拌牛肉就做好了，看著是不是蠻有食欲的，那還等什么呢，趕快嘗試做一下吧！