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蝦仁豌豆蒸蛋美味營養(yǎng)，蝦仁蒸蛋不需要太多調料，不需要花費很多時間，鮮香的味道、爽口滑嫩的滋味、蝦仁的Q彈，豐富的蛋白質，都在這一碗蒸蛋中。蝦仁蒸蛋簡單操作易上手，不會做菜的朋友，看一次也會輕輕松松上手做蒸蛋。用時15分鐘左右，早餐，中餐，點心，晚餐都可以吃。朋友們看了也會愛上這道菜。

我們選擇新鮮蝦。

新鮮蝦

剝蝦殼，蝦腸也要去掉（頭輕輕一拉，香腸會自動拉出來），蝦仁剝好，洗凈，倒上少許料酒，鹽，胡椒粉腌制10分鐘。

蝦仁備用

豌豆（也稱青豆真好現(xiàn)在季節(jié)收獲）

放在鍋里面用水煮5分鐘。煮好豆子備用

煮好豆子

準備3顆雞蛋。

土雞蛋

在碗里面用筷子打散，加入少許鹽，豬油或者色拉油即可。加水，溫開水，（不要太燙，以免成蛋花，如掌握不到水溫）或者冷水也可以。加入在蛋液里面。一起攪拌。雞蛋與水的控制在1:1即可，水不能太多，因為要放蝦仁和豌豆，不能太嫩。攪拌好放在碗里面，靜態(tài)5分鐘雞蛋泡沫自然會散去。也可以用勺子去除浮沫（不需要用篩過濾蛋液）。放在鍋里面蒸5分鐘。

攪拌好蛋液

熱氣騰騰蛋液蒸好?？焖黉伾贤愣?，蝦仁。

蛋液蒸好

放入豌豆，蝦仁。再一起蒸2分鐘即可。

蒸好了。

起鍋了

開吃了。

開吃