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醬香餅的醬料是怎么做的呢？

醬香餅，也叫醬餅或土家醬香餅。主要的味道就來自于醬料，所以醬香餅好不好吃，就看醬料調(diào)制的好不好。前天晚上還在炒醬香餅的醬料，我家已經(jīng)好長時(shí)間沒有在外面買過醬香餅了。之前孩子總喜歡買醬香餅吃，偶然之間我看了一個叫人制作商用醬香餅醬料的視頻，里面有好幾種香精和添加劑等，從那以后就決定以后自己醬香餅吃。

下面分享一下醬香餅的醬料和面餅的制作方法。

醬料食材：豆瓣醬100克、黃豆醬100克、甜面醬100克、洋蔥30克、大蒜30克、白糖70克、色拉油30克、熱水100毫升、熟芝麻、花椒、八角適量

步驟一：先把洋蔥和大蒜剁成末，再把豆瓣醬和黃豆醬給剁碎，可以放一起剁，也可以放進(jìn)料理解里打碎。

步驟二：鍋中倒入色拉油，把八角和花椒先放入熱油中炸出香味，撈出花椒和八角，倒入洋蔥末和蒜末，小火炒出香味以后再倒入三種口味的醬料，小火翻炒均勻。

步驟三：翻炒兩三分鐘后倒入白糖和熱水，小火不停的翻拌，三五分鐘后醬料變的濃稠，倒入適量的芝麻，再次翻拌均勻，晾涼后裝瓶，放入冰箱冷藏即可。

面餅食材：面粉500克、開水130克、冷水130克、香蔥

步驟一：把面粉倒入盆中，其中一半的面粉倒入開水?dāng)嚢璩擅嫘鯛?，另一半面粉倒入冷水?dāng)嚢璩擅嫘酢Ｈ缓蟀褍煞N溫度的面絮揉在一起，蓋上保鮮膜醒半小時(shí)。

步驟二：把醒好的面團(tuán)取出，直接整理成圓形，撒些干面粉后按扁，用搟面杖搟成均勻厚度的大面片。

步驟三：電餅鐺預(yù)熱刷油，放入面餅，面餅表面再刷油，一面烙至微黃后翻一面。把另一面烙至金黃，此時(shí)把醬料刷在面餅上。

步驟四：繼續(xù)烙兩分鐘，然后撒些蔥花，出鍋后切成小塊即可出鍋。

我是楚香村，希望我的回答可以幫到您！