低碳飲食應(yīng)該怎么吃？吃什么？這是很多新手糾結(jié)的問題，選來選去，好像就只有那幾樣，吃著吃著就膩了。
有人可能要說了，少吃甜食面食，多吃肉蛋不就行了，可一做飯又犯難了，不知道能做啥。
其實(shí)，低碳生酮，真！的！不！是！像當(dāng)了和尚吃齋念佛一樣，拋棄了美食的世界。
正相反，因?yàn)閮?yōu)質(zhì)的脂肪來自牛油果、三文魚、黃油、雞蛋等網(wǎng)紅優(yōu)質(zhì)食材，低碳生酮以后，生活更有滋味、更有情趣了。
一句話，低碳生酮，打開了新世界的大門。
比如，紅遍INS的開放式三明治，Open Sandwich，豐盛的三明治餡，看似隨意的擺放在吐司上，做起來簡(jiǎn)單快手，又精美，吃飯前先拍照的你懂得~
圖片來自 httpthetastyother.com
這種Open Sandwich，下面的面包底，流行用黑麥面包片（←順說每百克刨去膳食纖維后凈碳水42克，假健康）。
圖片來自 theviewfromgreatisland.com
下圖，就是這次食驗(yàn)室用梖塔面粉吐司（每百克凈碳水11克，還因?yàn)槔w維包裹不會(huì)被完全吸收），做的開放式三明治，是不是跟上面的黑麥吐司，長(zhǎng)得一毛一樣有沒有！還要什么自行車黑麥吐司??！
食驗(yàn)室自制梖塔面粉吐司三明治
說起三明治，就不得不提，在國(guó)內(nèi)，大多數(shù)三明治的原料都使用白面包吐司，或者全麥吐司，成為風(fēng)行的“輕食”潮流。
這樣的三明治真的健康嗎？其實(shí)很多人已經(jīng)心生疑問，開始刨根問底↓
其實(shí)，不管是白面包還是全麥面包，都不是減肥、高血糖人群低碳生酮的選擇：
● 面包碳水含量高，容易讓血糖驟升
● 市售吐司里含多種添加劑，甚至反式脂肪酸（人造奶油）（參考閱讀 ：全麥面包能減肥？降血糖？更健康？國(guó)外這個(gè)老頭發(fā)現(xiàn)被騙了…）
在三明治里加火腿、熱狗、香腸等含有淀粉的加工肉類作為餡料，旁邊一杯果汁，來再點(diǎn)新鮮水果，當(dāng)早餐。
這樣一幅槽點(diǎn)滿滿的畫面，在很多人印象中，卻還是“健康飲食”、甚至“吃得高級(jí)”的代表。
為了讓大家吃到健康美味的三明治，在大家的強(qiáng)烈要求下，我們改良了黑麥吐司開放式三明治，又開發(fā)出了一種新品—梖塔面包什錦三明治。
由梖塔面粉發(fā)酵后做的面包比較緊實(shí)，非常接近國(guó)外流行的黑麥面包，我們用它做這款三明治，并且搭配了美式碎蛋、牛油果片、培根、奶酪等優(yōu)質(zhì)脂肪餡料。
食材準(zhǔn)備?
梖塔面粉吐司
基礎(chǔ)原料：（必選）
【梖塔面粉】 200克
【涼開水】 200克
【酵母】 3克
基礎(chǔ)原料：（可選）
【羅馬生菜】【黃瓜】 【豇豆】
【牛油果】【奶酪】【培根】
【西紅柿】【洋蔥】【雞蛋】
【豌豆苗】【胡蘿卜】
調(diào)味料：
【黃油】【鹽】【黑胡椒】
制作步驟
01. 和面、烤面包
梖塔面粉200克、涼開水200克、酵母3克，依次倒入面包機(jī)，設(shè)置模式為全麥面包。（如果不使用機(jī)器，也可以手工和面）
面包機(jī)和好面后自動(dòng)開始發(fā)面，發(fā)面后開始烤制。（如果不使用機(jī)器，和好面后蓋上濕布在溫暖處至少發(fā)面1小時(shí)，把發(fā)好的面團(tuán)放入吐司模，烤箱上火160度，下火200度，烤制40分鐘，具體火力請(qǐng)根據(jù)烤箱特性微調(diào)）
02. 三明治餡
西紅柿切片，洋蔥切絲。
牛油果切片。
黃瓜切片，胡蘿卜切絲，奶酪切片。
雞蛋打成蛋液，鍋燒熱放入黃油，黃油融化后倒入蛋液。
在蛋液還未完全凝固時(shí)翻炒，可依口味選擇加黑胡椒和鹽。
煎培根，一面變色后翻面。
03. 切吐司、加三明治餡
面包烤好后倒出冷卻，用面包刀切成1cm厚的薄片。
選擇自己喜歡的三明治餡料，組合出自己喜愛的梖塔三明治，在自己家吃，到這里就完成啦。
如果需要外帶或保存，可以蓋上吐司后，用保鮮膜包裹后對(duì)半切開三明治，裝到容器里。
大家也可以根據(jù)自己的口味自選餡料，像黃瓜、西紅柿、生菜、雞蛋、胡蘿卜等都是不錯(cuò)的選擇。相關(guān)閱讀→碳水最低的食物清單，照著吃就能瘦…
圖片來自 瘦龍健康
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