最近不是很忙，所以和小年輕一樣開(kāi)始追一部名叫第二次也很美的電視劇，但每次追劇的時(shí)候都會(huì)感覺(jué)有點(diǎn)下酒的小零食就好了。
酒鬼花生吃起來(lái)脆脆的，香香的，用來(lái)追劇時(shí)當(dāng)下酒的小零食最適合不過(guò)了，而且自己做的不僅味道和外面買(mǎi)的一樣好吃，而且還健康。
食材：
花生米：1盤(pán)
干辣椒：7～8個(gè)
白糖：1匙
花椒：1把
水：浸過(guò)花生米
鹽：1～2匙
做法：
1：買(mǎi)回來(lái)的花生取一盤(pán)放到碗里倒入適量水浸泡1晚備用。
2：浸泡好的花生米清洗干凈用剝掉花生米外皮，放入容器中備用。
3：剝好的花生米倒入干凈的塑膠袋子，袋子封口扎緊放入冰箱冷凍室冷凍1天1晚上。
4：干辣椒洗凈用刀切成辣椒段裝盤(pán)備用。
5：冷凍好的花生米從冰箱取出，鍋內(nèi)倒入適量油，倒入弄好的花生米，小火炸熟撈出。
6：等油燒熱，倒入花生米，小火炸至花生米金黃色撈出。
7：鍋內(nèi)留底油，放入切好的辣椒段和1把花椒小火爆出香味后倒入炸好的花生米，小火翻炒1～2分鐘后倒入1～2匙鹽和1匙白糖翻炒均勻關(guān)火盛出即可。
小貼士：
1：浸泡花生是為了更好的剝掉花生米的紅衣。
2：花生米紅衣必須剝掉，這樣在炸的時(shí)候不容易糊。
3：浸泡花生米的水能漫過(guò)花生米即可。
4：喜歡辣的可以最后放點(diǎn)辣椒粉。
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