家里的馬蘇里拉買來很久了一直沒動手做，今天把馬蘇里拉拿出來決定做起來！絕對秒殺市售的披薩，用的材料更好吃的也更放心，篇末我會寫如何購買好吃的馬蘇里拉的方法一定要看哦，披薩好不好吃大部分馬蘇里拉決定的。披薩除了餅胚，其他配料都沒那么精準(zhǔn)，其實是很簡單易做的。你喜歡吃什么就可以加什么，但是千萬別加太多了，還有容易出水的材料需要先烤一下或者炒一下脫水再操作。
此方子適用于8寸披薩，我用的是屋諾的8寸披薩盤分量剛剛好。
| 主料 | |
| 餅皮材料：高筋面粉110g，鹽2g、糖2g、酵母2g、橄欖油10g，水60g | 披薩餡料：青豆、洋蔥、胡蘿卜、蝦仁等共150-200g，馬蘇里拉芝士150-200g，披薩醬或者番茄醬適量 |
厚底什錦鮮蝦披薩的做法步驟
1. 準(zhǔn)備餅皮材料
2. 餅皮材料放入面包機，直接按揉面，因為不是做吐司所以對面團要求不高，可以一次性加入所有材料，水的話預(yù)留一部分，因為每個面粉的吸水量還是會有差別的，按發(fā)酵面團功能自動做就好了，手揉成擴展階段即可
3. 在面包機發(fā)酵到2.5倍大不塌陷不會縮即可，排氣后蓋上保鮮膜靜置15分鐘，
4. 將模具刷油，刷了油的烤盤不易粘，餅底也會比較好看
5. 將面團搟成圓形再用手將面團從中間慢慢向烤盤四周推壓做餅底，要盡量讓面團擴展的大一些，因為面團會回縮，你也可以放冰箱半小時再次推壓定型，外面一圈可以略厚點，餅底厚薄均勻，
6. 餅皮用叉子叉洞，包上保鮮膜二發(fā)
7. 披薩二發(fā)只要一會會 感覺餅皮有點厚起來就可以涂各種料了
8. 準(zhǔn)備餡料
9. 二發(fā)酵期間就可以準(zhǔn)備餡料了，將準(zhǔn)備好的蔬菜放一點點鹽拌勻然后放微波爐轉(zhuǎn)2-3分鐘脫水，也可以放鍋里炒一下，7成熟即可
10. 脫水后
11. 披薩二發(fā)只要一會會 感覺餅皮有點厚起來就可以涂披薩醬了
12. 加馬蘇里拉一層再加各種洋蔥青椒、玉米青豆、蝦仁等最后蓋上適量馬蘇里拉
13. 烤箱預(yù)熱200度中層烤12分鐘左右，
14. 出爐再撒上馬蘇里拉烤5分鐘，表面有焦點金黃色即可
15. 完成
16. 做披薩最重要的就是選擇馬蘇里拉，看一下包裝袋要是后面是這樣一大串的就別買了這種事再制的，
17. 你要選這種原制的才好吃添加劑少原汁原味看到了嗎明確寫著原制奶酪，而且你看配料也就幾個跟前面圖片里一大串的完全不一樣，所以看配料表很容易就能分辨出來，買原制馬蘇里拉做披薩怎么做都不會難吃的
小貼士
1、 馬蘇里拉放的多才會拉絲
2、 馬蘇里拉一定要選原制的才好吃，
3、 各家烤箱溫度會有偏差，還有披薩厚薄也不同具體時間根據(jù)實際情況調(diào)整
4、 做披薩最好都先把蔬菜脫水再用，
5、 千萬不要狂加餡料，這樣反而披薩會變得不好吃哦
6、 9寸披薩大概170-200克的面團，薄底的話面團要更少一些
7、 你可以用披薩醬也可以用番茄醬牛油洋蔥炒過用，直接用番茄醬也可以，原則也是不能刷太多了，這樣披薩會分層
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