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前段時間，桃桃突然開始拉肚子。換了無乳糖配方的奶粉，喂了益生菌、抗菌藥和蒙脫石散仍不見好，斷斷續(xù)續(xù)地拉了一個多月，一天能拉5、6次。桃桃媽媽急壞了！跑到醫(yī)院做了多項(xiàng)檢查，結(jié)果既不是感染性腹瀉，也不是乳糖不耐受……而是缺鋅！

桃桃媽媽大驚：納尼？我有給寶寶補(bǔ)鋅，飲食也注重營養(yǎng)均衡，為什么寶寶還會缺鋅呢？

醫(yī)生詢問后了解到桃桃非常喜歡吃玉米和燕麥，因?yàn)樘姨也幌矚g喝補(bǔ)鋅口服液，媽媽便把口服液摻入牛奶中給桃桃喝。而這些看似毫無問題的小細(xì)節(jié)竟是導(dǎo)致桃桃缺鋅的罪魁禍?zhǔn)住?/span>

牛奶會影響鋅的吸收，不要因?yàn)閷殞毑粣酆染桶芽诜汉团Ｄ袒熘o她喝。玉米、燕麥片這些全谷類食物里面含有很高的植酸和膳食纖維，而這兩種東西都會阻礙鋅的吸收。

通過檢查寶寶的日常飲食，才發(fā)現(xiàn)寶寶日常攝入的鋅真的很少。攝入的少，又吸收不好，長時間下來自然就缺鋅了!

缺鋅對寶寶有什么影響呢？

1）鋅在體內(nèi)參與蛋白質(zhì)合成及細(xì)胞生長分裂和分化等過程，并為維持RNA、DNA多聚酶及逆轉(zhuǎn)錄酶活性所必需；鋅缺乏可引起RNA、DNA及蛋白質(zhì)的合成障礙、細(xì)胞分裂減少，導(dǎo)致生長發(fā)育停滯、性發(fā)育延遲、智能發(fā)育遲緩；

2）鋅可促進(jìn)淋巴細(xì)胞有絲分裂，增加T細(xì)胞的數(shù)量和活力，缺鋅會嚴(yán)重?fù)p害細(xì)胞免疫功能而容易發(fā)生感染性疾病；

3）鋅與唾液蛋白結(jié)合成味覺素可增進(jìn)食欲，缺鋅可影響味覺和食欲，甚至發(fā)生異食癖；

4）鋅影響視網(wǎng)膜視黃醇還原酶活性，并參與視黃醛的合成，缺鋅可影響感光物質(zhì)的合成和肝內(nèi)維生素A的動員而發(fā)生夜盲。

常見的缺鋅癥狀有哪些？

——缺鋅不是小事，真的！那么…哪些孩子可能會缺鋅呢？

哪些寶寶最容易缺鋅

——請注意，以下是最容易缺鋅，而不是一定會缺鋅。（疾病除外）

1、媽媽在懷孕期間攝入鋅不足的寶寶。

孕婦每天應(yīng)從食物中攝取不少于20毫克的鋅。如果飲食里缺乏含鋅的食品，會影響胎兒對鋅的利用，使體內(nèi)貯備的鋅過早被使用，這樣的寶寶出生后就容易出現(xiàn)缺鋅癥狀。

這類的寶寶大部分是因?yàn)閶寢屧趹言械臅r候食欲減退或者是營養(yǎng)不均衡導(dǎo)致的媽媽缺鋅，從而引起了寶寶的先天缺鋅，孕期媽媽們需要進(jìn)行補(bǔ)充適當(dāng)?shù)奈⒘吭?，以免影響寶寶的后天發(fā)育。

2、早產(chǎn)寶寶。

如果孩子提前出生了，就容易失去在母體內(nèi)貯備鋅元素的黃金時間（一般是在孕未期的最后1個月），造成先天不足。孕期提前得越早，鋅的貯備就越少，孩子出生后缺鋅的可能性就越大。

3、非母乳喂養(yǎng)的寶寶。

因?yàn)槟溉橹泻械匿\元素比較多，如果是母乳喂養(yǎng)的寶寶一般不會出現(xiàn)缺鋅的情況，但是如果是人工喂養(yǎng)的寶寶就需要補(bǔ)鋅了，不哺乳直接影響嬰兒對鋅元素的攝入。

4、過分偏食的寶寶。

現(xiàn)代城市孩子偏食的很多，尤其是有些“素食者”，從小拒絕吃任何肉類、蛋類、奶類及制品，這樣的孩子也非常容易缺鋅。

5、過分好動的寶寶。

不少孩子尤其是男孩子，過分好動，夏天，經(jīng)常出汗甚至大汗淋漓，而汗水是人體排鋅的渠道之一。據(jù)測定，一天中大汗淋漓可丟失鋅1.3毫克，在炎熱的夏季因出汗引起的丟失量可達(dá)2～3毫克，因此，過分好動的孩子容易發(fā)生缺鋅。

6、罹患佝僂病的寶寶。

臨床資料表明，罹患佝僂病的孩子普遍缺鋅。分析其原因是由于佝僂病的孩子因治療需要而服用鈣制劑，而體內(nèi)鈣水平升高后就會抑制腸道對鋅的吸收。同時，因?yàn)榛純菏秤鄬^差，食物中的鋅攝入減少，很容易發(fā)生缺鋅。因此，佝僂病兒不但要補(bǔ)鈣，還要重視補(bǔ)鋅。

7、腹瀉時的寶寶。

臨床上觀察發(fā)現(xiàn)，腹瀉患兒在原有治療基礎(chǔ)上進(jìn)行補(bǔ)鋅治療，疾病康復(fù)明顯加快。不僅腹瀉病程縮短大約20%，而且每天腹瀉次數(shù)也會減少。對于急性腹瀉，補(bǔ)鋅使腹瀉次數(shù)減少25%，糞便總量減少30%；對持續(xù)性腹瀉（5歲以下），補(bǔ)鋅使患兒繼續(xù)腹瀉的可能性減少24%，治療失敗或死亡率降低42%。為此，得出以下結(jié)論：補(bǔ)鋅能明顯減輕腹瀉的嚴(yán)重性和腹瀉病程，并在以后2—3個月減少腹瀉的發(fā)生。

如何有效地補(bǔ)鋅

中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量表（2013版）中，對各年齡段孩子每天的鋅攝入量，有一個參考標(biāo)準(zhǔn)：

我們再來看看，100克下列食物中，鋅元素的含有量是多少。

營養(yǎng)專家認(rèn)為，最好最安全的補(bǔ)鋅方法是通過飲食補(bǔ)充鋅，最符合機(jī)體代謝的需要。

1、提倡母乳喂養(yǎng)，母乳中含有促進(jìn)嬰兒生長發(fā)育的鋅，尤其初乳中含有大量的鋅，人工喂養(yǎng)的孩子則需要按時添加輔助食品，同時注意補(bǔ)充含鋅豐富的食品。

2、適量攝入含鋅豐富的食物也是最有效的補(bǔ)鋅方法。例如粗制完整的谷類食物中含有豐富的鋅；海產(chǎn)品含有豐富的鋅，如海帶、紫菜、魷魚、牡蠣、黃魚等，尤其牡蠣中含有較高的鋅；動物內(nèi)臟、蛋類、堅果類、食用菌、瘦肉類、豆類、魚類等均含有豐富的鋅；綠色蔬菜也含有豐富的鋅，其中芹菜含鋅量較豐富。

3、食物過度加工，會使鋅遭受破壞，因此，烹調(diào)食物時要控制好火候，以減少鋅的流失。

4、食物中的鐵、鈣、磷、銅等成分含量過高時，鋅的吸收利用率就會降低。應(yīng)在日常飲食中保證食物多樣化，力求達(dá)到平衡膳食。

特別提醒：研究表明，3—6歲（學(xué)齡前）與7—12歲組（學(xué)齡期）對比發(fā)現(xiàn)，3—6歲組的孩子，由于年齡小，父母寵愛、任性、喜吃零食，養(yǎng)成偏食、挑食甚至厭食的不良飲食習(xí)慣，更易造成鋅攝入不足。