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羊后腿肉 2斤 根據(jù)個人喜好切成小塊，一般1-2cm見方

羊尾油2斤 羊后腿肉與羊尾油中和串串，吃起來更香

黑胡椒粉5g 用于調(diào)味

白胡椒粉5g 用于調(diào)味

咖喱粉10g 有人不喜歡咖喱味道可不放

鮮味寶8g 調(diào)味料

色拉油3兩 豆油和玉米油也可，烤串店一般用雞油

羊肉香粉5g 這個可以達到肉嫩的效果，也可以使羊肉更香

雞粉10g 調(diào)味

蛋清 兩個雞蛋的蛋清 使羊肉表層更加黏糊，吃起來口感更好

圓蔥碎 1兩 圓蔥與羊肉是絕配，使羊肉更香

姜絲 少許 用于調(diào)味

所有料一起攪拌均勻，腌制后串成串，放在火爐烤十分鐘即可。出爐前撒上芝麻孜然辣椒末，香味充盈滿屋。羊肉最好是烤到全熟，這樣有助于消化，如果經(jīng)常吃半熟的牛羊肉，會使胃腸有負擔。按照上述方法這樣做出來的串既營養(yǎng)又美味。

今天的羊肉串配方就分享到這里，大家有不同看法歡迎在下方討論，我們下期見！