主料:百合、荷蘭豆、南瓜
輔料:蒜、鹽、糖、雞精姜
作法:
1、先將百合去除發(fā)黑的部分,剝開洗凈;南瓜去皮洗凈切薄片。
2、荷蘭豆撕去兩側(cè)老筋,用沸水焯一下,然后過冷水;蒜切片。
3、鍋內(nèi)放油加熱,炒香蒜片,放入百合、荷蘭豆、南瓜片煸炒。
4、邊炒的同時加適量鹽、少許糖調(diào)味。
5、待炒至百合呈半透明狀時,加雞精炒勻即可。 主料: 荷蘭豆 輔料:蟹味菇、培根、鹽、雞精、生抽、水淀粉、食用油 作法: 1、培根切片;蟹味菇洗凈;荷蘭豆撕去兩側(cè)老筋。 2、將荷蘭豆、蟹味菇用沸水焯一下,然后撈出瀝一下水。 3、鍋內(nèi)倒油燒熱,放入培根翻炒片刻。 4、然后倒入荷蘭豆、蟹味菇翻炒。 5、加鹽、雞精、少許生抽調(diào)味炒勻,最后勾薄芡淋入即可。 1、荷蘭豆、蝦仁分別洗凈,分別用開水過一遍,再放邊一遍備用; 2、切好小紅辣椒粒,大蔥和蒜切碎末; 3、鍋里下油,放入大蔥和蒜,出香味后放入蝦仁翻炒,再放入小紅辣椒粒一起翻炒; 4﹑將荷蘭豆倒入鍋中,加鹽、雞精、生抽翻炒片刻,再用淀粉勾芡,小火煮勾芡收湯汁,出鍋! 材料:荷蘭豆。 調(diào)料:鹽,雞粉,蒜末,香油,姜末。 1.將荷蘭豆洗凈,姜、蒜切末備用。 2.炒鍋倒油燒熱,放入姜末和部分蒜末炒香,然后下入荷蘭豆大火快炒,臨出鍋前放入剩下的蒜末,用鹽、雞粉調(diào)味,淋入香油炒勻即可關火。 材料:荷蘭豆,雞脯肉(準備一小塊就足以),辣椒。 調(diào)料:鹽,雞粉,水淀粉,料酒。 1.雞肉洗凈,切成小丁,取干凈碗,將雞丁和鹽,雞粉,料酒一起攪拌均勻,腌漬十分鐘左右,待用。 【原料】南瓜、蓮藕、荷蘭豆 【調(diào)料】植物油、姜、鹽 【做法】 1. 南瓜洗凈切長條塊備用,蓮藕斜切片,每片切三長條備用,荷蘭豆洗凈備用。 2. 電飯鍋里放入植物油、姜,待到姜出姜味,將南瓜和蓮藕放入,蓋蓋兒悶一段時間,中間為避免糊鍋底可加入少許水,等南瓜快熟時,放入荷蘭豆,鹽、少許醬油,攪拌一下,再蓋蓋兒悶一會,盛出即可。 材料: 荷蘭豆200克,漁豆腐(魔芋制品)一包,酸菜一棵(約100克),香腐干條約50克(香腐干:潮汕地區(qū)干的豆腐切條,炸熟后味微咸中帶香味),紅辣椒1-2個,蒜頭1個 做法: 1.酸菜洗凈后斜切成小段,紅辣椒去籽后切小塊,荷蘭豆撕去豆蒂、洗凈,蒜頭切碎; 2.鍋里中小火熱油,放入香腐干炸熟,撈起待用; 3.繼續(xù)用熱鍋里的油,中小火爆香蒜蓉至金黃色,加入切好的酸菜段和紅辣椒片,轉(zhuǎn)大火快速翻炒2分鐘,接著放入荷蘭豆及瀝干水份的漁豆腐,繼續(xù)快速翻炒3分鐘,再加入剛才炸好的香腐干,繼續(xù)翻炒1-2分鐘,放入少量的鹽、雞精即可盛起裝碟。 【原料】: 臘腸一根 荷蘭豆適量 【調(diào)料】: 鹽 味精 香油 【做法】: 1,將臘腸切成片,荷蘭豆摘去老筋洗凈。 2,鍋里放水燒開,滴上幾滴油,放入荷蘭豆焯至荷蘭豆完全變成翠綠色,焯透,用笊籬撈出來投入涼水中完全放涼,撈出來控凈水分。 3,鍋里放油燒熱,放入蒜末爆出香味,放入臘腸翻炒幾下,倒入荷蘭豆翻炒均勻。 4,加適量鹽和少許味精調(diào)味,臨出鍋時地上幾滴香油即可。 原料: 香干、脆皮豆腐、荷蘭豆、胡蘿卜、熟花生仁、香菇 調(diào)味: 鹽、雞精、少許的白糖、胡椒粉、香油、色拉油、蔥姜蒜、紅尖椒 做法: 1.香干、脆皮豆腐、香菇切小塊。 2.荷蘭豆摘干凈。 3.胡蘿卜去皮切小塊。 4.可以事先焯一下以上材料。我比較懶,就直接炒了。 5.炒鍋熱油,下入蔥姜蒜爆香,加入紅尖椒。 6.先下入香菇和胡蘿卜丁翻炒片刻。 7.下入香干和脆皮豆腐,翻炒片刻之后加入荷蘭豆和熟花生仁翻炒。 8.加調(diào)味料,淋少許的香油,翻炒出鍋。 主料: 雞里脊肉100克、紅椒50克、荷蘭豆100克 配料: 鹽1茶匙、白糖1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、味精1/4茶匙、料酒1/2茶匙、干淀粉1/2茶匙、蔥姜蒜適量 制作: 1、 荷蘭豆掐去兩端洗凈切絲,紅椒也切絲。 2、 雞肉切絲,用胡椒粉、干淀粉、料酒抓勻。 3、 蔥姜蒜切末。 4、 起油鍋,爆香蔥姜蒜末,放入雞絲。 5、 滑炒至雞絲變色。 6、 放入紅椒和荷蘭豆絲,加鹽、白糖大火翻炒2分鐘,加味精調(diào)勻即可。 培根蟹味菇炒荷蘭豆
蝦仁荷蘭豆
清炒荷蘭豆
做法:荷蘭豆雞丁
做法:
2.荷蘭豆洗凈后切成菱形塊,放入沸水中快速焯燙,然后撈出過涼,瀝干水分備用。
3.辣椒切小丁備用。
4.炒鍋倒入適量油燒熱,將備好的雞丁放入油中炒至變色撈出。
5.鍋中留底油,放入辣椒爆香,放入荷蘭豆,雞丁,快速翻炒,加入鹽,雞粉調(diào)味炒勻入味,用水淀粉勾薄芡,淋明油,即可出鍋。荷塘月色
五彩荷蘭豆
臘腸炒荷蘭豆
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雞絲清炒荷蘭豆
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