近日，江蘇省無錫市梁溪區(qū)疾病預(yù)防中心通報(bào)，一份進(jìn)口車?yán)遄觾?nèi)表面核酸檢測陽性，經(jīng)采集環(huán)境、物品、人員標(biāo)本199份，檢測結(jié)果均為陰性。
隨后，#無錫一份進(jìn)口車?yán)遄颖砻鏅z測陽性#立刻帶著焦慮沖上熱搜。而近兩日，全國各地陸續(xù)有食品核酸檢測呈陽性。
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1 這些食品相關(guān)核酸檢測，陽性！
蘇州工業(yè)園區(qū)發(fā)現(xiàn)
1份冷凍食品外包裝核酸陽性
1月22日16時(shí)55分，蘇州工業(yè)園區(qū)在對(duì)進(jìn)口食品開展常態(tài)化檢測中，發(fā)現(xiàn)某食品公司進(jìn)口的1份“冷凍豬頸骨”外包裝核酸檢測陽性。
天津又發(fā)現(xiàn)一批次
進(jìn)口乳清粉核酸陽性
2021年1月21日，在對(duì)天津市濱海新區(qū)某食品公司烏克蘭進(jìn)口乳清粉樣本進(jìn)行新冠病毒核酸檢測時(shí)，發(fā)現(xiàn)17份樣本檢測結(jié)果呈陽性。
繼冷凍海鮮后，進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称吩偈苜|(zhì)疑。
專家表示：完全沒有必要對(duì)某種食物核酸檢測陽性過度恐慌。
但我們確實(shí)應(yīng)該知道，“XX 食物核酸檢測陽性”到底是怎么回事？這些消息又意味著什么？我們?cè)趺刺幚硎澄锊拍芊判某裕?/p>
2
食物
一個(gè)完整的病毒由外面的蛋白質(zhì)外殼和里面的核酸（DNA或RNA）組成，我們現(xiàn)在很少直接檢測病毒，而是通過對(duì)核酸片段的擴(kuò)增來檢測。
簡單來說就是，只要有病毒核酸的片段，就能檢測出陽性，但并不意味著有完整的、活的病毒。
病毒和細(xì)菌不同，細(xì)菌可以獨(dú)立存活，而病毒必須在宿主細(xì)胞內(nèi)才能復(fù)制。長途冷鏈運(yùn)輸?shù)呢浳锉砻婵赡軙?huì)粘附一些病毒，實(shí)現(xiàn)跨國傳輸。但這些貨物表面并沒有新冠病毒可以復(fù)制的宿主細(xì)胞，因此病毒會(huì)逐漸分解，失去活力。
所以車?yán)遄颖砻鏅z測到核酸陽性，并不代表它就具有傳染性，家里買的車?yán)遄涌蓜e扔了。
3
食物
研究表明，新冠病毒在4°C條件下存放14天，仍然有活力。不單是新冠病毒，很多病毒都耐冷不耐熱，非常不怕凍。
除了物理?xiàng)l件外，不管是海鮮加工廠、冷庫、還是生鮮市場，這些地方相對(duì)封閉，低溫潮濕，人群密集，有利于病毒的傳播。
但大家不用驚慌，這并不意味著各種食品就能傳播新冠病毒。
4 冷鏈進(jìn)口食物還能吃嗎？
據(jù)國務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制發(fā)布會(huì)公布的消息，全國對(duì)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返某闄z陽性率0.048%，且主要集中在食品外包裝上。
相關(guān)部門在進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返墓芸胤浅?yán)格的，目前進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窙]有核酸檢測報(bào)告的話不得上市。
中國疾控中心公布表示，目前并沒有發(fā)現(xiàn)因?yàn)槭秤眠M(jìn)口冷鏈?zhǔn)称范腥拘鹿诜窝椎牟±?/p>
因此對(duì)于普通消費(fèi)者來說，無須過于恐慌。
5 當(dāng)前怎樣處理食物才更讓人放心？
食品因細(xì)菌污染出現(xiàn)健康問題的概率，實(shí)際上比感染新冠病毒本身大得多，所以無論有沒有疫情，我們做好日常防護(hù)還是很有必要的。
即使在不知情狀況下買到了可能存在潛在風(fēng)險(xiǎn)的產(chǎn)品，也不用過于擔(dān)心：加熱做熟是最好的方式。
本質(zhì)上來講，病毒就是一個(gè)蛋白質(zhì)外殼里裝著少量遺傳物質(zhì)。加熱會(huì)使蛋白質(zhì)變性、遺傳物質(zhì)失活，進(jìn)而消滅病毒。加熱到56°C，保持30分鐘，就可以徹底殺死新冠病毒，煮沸則更快。
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只能生吃的水果
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多用流水沖洗一會(huì)兒
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