原創(chuàng)2022-11-25 18:10·
脊柱醫(yī)師張風(fēng)江趙阿姨今年62歲，以前是一名人民教師，自從退休以后就特別注重自己以及家人的身體健康，每天都要看一些關(guān)于養(yǎng)生的科普知識。這不，前幾天她無意間看到某一養(yǎng)生論壇說人體要及時(shí)補(bǔ)充硒元素，可以殺死癌細(xì)胞，于是她就來了興趣。
又聽專家說道市面上有一種富硒米，于是這天老早的就來到了菜市場，即便價(jià)格不菲，買了一大袋子富硒米回家。回到家，家人都一臉詫異，明明家里還有很多大米，這怎么又買一大袋子??？
面對家人的疑惑，趙阿姨才說道：“我聽專家說，多吃富硒大米可以預(yù)防癌癥，殺死癌細(xì)胞，對身體好處多著呢?！?div style="height:15px;">
聽到趙阿姨這么說，家人表示很無奈，對于趙阿姨的這種行為他們也已經(jīng)習(xí)慣了，也不好再說什么，只好順著她。
不過說起硒元素，相信大家應(yīng)該都不陌生，它可以說是一種網(wǎng)紅微量元素了，市面上也有不少五花八門的富硒產(chǎn)品，以至于任何食物只要沾上了硒，就會身價(jià)倍增。
可是富硒大米、富硒產(chǎn)品，真的有那么多好處嗎？硒元素產(chǎn)品抗癌是智商稅嗎？今天，醫(yī)生就帶你揭秘。
硒到底是什么？補(bǔ)硒就是在交智商稅嗎？
隨著現(xiàn)代社會的進(jìn)步，人們的生活條件也得到了極大的改善，越來越多的人都開始注重自己的身體健康，開始走上養(yǎng)生的道路，只要在能力的范圍內(nèi)，有時(shí)候會想盡一切辦法給身體補(bǔ)充最好的營養(yǎng)。就拿微量元素的補(bǔ)充來說，無論是孩子還是老人，大家都知道補(bǔ)充微量元素的重要性，例如補(bǔ)鈣、補(bǔ)鐵、補(bǔ)鋅以及補(bǔ)維生素等，這當(dāng)固然是一件好事。
對于這些常見的微量元素大家再補(bǔ)充時(shí)都很積極，可是卻忽略了一些真正稀少的東西，比如硒元素，似乎一直被人們給遺忘，很少人會重視它的補(bǔ)充。一說到硒元素，相信很多人對此都很陌生，可能完全不明白它會有什么作用。但是醫(yī)生告訴您，硒確實(shí)對人體來說很重要，下面我們就來詳細(xì)說一下。
硒元素的問世是在1817年，由瑞典的一位科學(xué)家所發(fā)現(xiàn)，后來被證實(shí)硒元素是一種人體必需的微量元素，它在人體中會參與多種含硒元素酶和含硒元素蛋白質(zhì)的合成。
經(jīng)過進(jìn)一步的研究發(fā)現(xiàn)，硒可以增強(qiáng)人體免疫力，可以增強(qiáng)體內(nèi)的免疫系統(tǒng)對于進(jìn)入體內(nèi)的病毒、細(xì)菌等的識別能力并達(dá)到吞噬和殺菌的能力，可以達(dá)到提高機(jī)體免疫功能的作用。
此外，硒其實(shí)還是一種強(qiáng)氧化劑，可以幫助機(jī)體及時(shí)清除體內(nèi)有害的自由基。同時(shí)還可以減少人體血管老化的程度，從而降低動脈硬化的發(fā)生率，對心腦血管有很好的保護(hù)作用。那么問題來了，既然硒元素對人體有那么多好處，它是不是真的可以抗癌呢？多吃富硒大米真的能抑制癌細(xì)胞嗎？
關(guān)于這一觀點(diǎn)還得從2020年7月來自美國麻省大學(xué)醫(yī)學(xué)院發(fā)表在《自然代謝》(Nature Metabolism)雜志上的一篇研究文章說起，該研究人員表示通過抑制與硒代謝相關(guān)的一些酶，可以擾亂癌細(xì)胞對硒的利用，使得硒聚集在癌細(xì)胞內(nèi)，最后癌細(xì)胞會通過硒中毒而死亡。
這項(xiàng)研究說明了硒元素與癌癥之間確實(shí)有一定的關(guān)系，但是說到補(bǔ)硒可以抗癌，依目前的研究來說證據(jù)還不充足，所以暫時(shí)還不能盲目地認(rèn)為硒能抗癌。但是及時(shí)補(bǔ)充硒元素確實(shí)對身體有好處，這一點(diǎn)是毋庸置疑的。
說到補(bǔ)硒，值得注意的是，硒元素在人體內(nèi)是不能合成的，它的來源主要是食物補(bǔ)充，也有少數(shù)硒元素可以通過飲用水、空氣以及膳食補(bǔ)充劑進(jìn)行補(bǔ)充。也就是說，人體只能從外界才能獲得足夠的硒元素。據(jù)相關(guān)調(diào)查顯示，中國缺硒地區(qū)占72%，這需要引起人們的重視。
所以，要想補(bǔ)硒，還得從日常飲食出發(fā)，那么，在日常生活中，有哪些食物可以用于補(bǔ)充硒元素呢？具體怎么吃怎么補(bǔ)？
日常如何補(bǔ)充硒元素？
硒元素主要是通過飲食補(bǔ)充，但是具體哪些食物有補(bǔ)硒的效果很少有人知道，即便知道也無法掌握正確的補(bǔ)充方式，硒對人體來說固然重要，但也不是補(bǔ)得越多對身體就越好，究竟該怎樣補(bǔ)才能將硒對人體的益處最大化呢？
硒早已被中國營養(yǎng)學(xué)會公布為15種每日膳食營養(yǎng)素之一，并且推薦成年人每天攝入量要保持在50~250微克，對于妊娠期女性來說，推薦的攝入量則為65微克。
但是同時(shí)也強(qiáng)調(diào)，人體對硒元素的最高耐受攝入量為400微克，也就是說一個人每天硒的攝入量不能超過400微克，過量的情況下，有可能會引起中毒，這需要謹(jǐn)慎。
在硒含量的排行榜中，堅(jiān)果、柴魚片、魷魚干兒以及動物肝腎含量是最高的，對于一些缺硒比較嚴(yán)重的人群來說，可以適當(dāng)補(bǔ)充這些物質(zhì)。
還有一些海洋動物、肉類、蛋類等食物中也含有一定量的硒元素，日常也可以多使用這些物質(zhì)。此外，還有一些豆類品，例如紅花豆、豌豆、紅蕓豆、綠豆、豆腐等食品中也含有較為豐富的硒元素，這些都是日常很容易吃到的食物。
補(bǔ)硒的首選就是食物，但是有些人可能會掌握不好食用的量或者是嚴(yán)重缺硒，身體出現(xiàn)了相關(guān)癥狀時(shí)，這個時(shí)候也可以在醫(yī)生的指導(dǎo)下補(bǔ)充硒劑，按照醫(yī)生建議的量吃，這樣也可以快速補(bǔ)硒。
不過在這里有一點(diǎn)醫(yī)生需要強(qiáng)調(diào)的是，硒并不是補(bǔ)的越多越好，它有一定的限制的，有時(shí)候補(bǔ)的多了非但不能達(dá)到有用的效果，反而會對身體有一定的危害，錯誤的補(bǔ)硒操作也會帶來健康風(fēng)險(xiǎn)，所以建議大家一定要理性補(bǔ)硒、安全補(bǔ)硒。
延伸閱讀：身體缺硒會出現(xiàn)什么樣的癥狀？
有些時(shí)候，由于對硒知識的缺乏以及加上生活條件的落后，很多人都不知道自己缺硒，有時(shí)候即便身體出現(xiàn)了一些與之有關(guān)的癥狀也不會想到是缺硒引起的。在這里，醫(yī)生就有必要講一下如果出現(xiàn)身體缺硒可能會出現(xiàn)哪些癥狀。
硒作為人體必需的稀有微量元素，在新陳代謝和血液循環(huán)等方面發(fā)揮著重要的作用。一旦長時(shí)間缺乏，對身體肯定會造成一定的影響。
由于成人的飲食來源比較豐富，而孩子的飲食范圍比較窄，再加上有些孩子比較挑食，所以缺硒最容易出現(xiàn)在孩子的身上。由于兒童正處于生長發(fā)育的重要階段，可能會對眼睛不利，現(xiàn)在很多孩子早早地就近視而帶上了近視鏡，很多大人都將其歸咎于電子產(chǎn)品，其實(shí)他們不知道的是，導(dǎo)致兒童近視的原因還有很大的可能是缺硒！
此外， 如果出現(xiàn)嚴(yán)重缺硒的話，也很容易使孩子患上骨關(guān)節(jié)病和克山病。骨關(guān)節(jié)病大家可能都很熟悉，但是說到克山病，很多人都不清楚?？松讲∑鋵?shí)屬于心臟病的一種，它是一種心肌疾病，有時(shí)候會引起心臟功能不全或者是心律失常，進(jìn)而影響到心肺等重要器官的功能，因此，對身體還是有一定的危害的。
很多家長發(fā)現(xiàn)自己孩子有心臟的問題，還以為是先天性心臟病，其實(shí)有時(shí)候還有可能是缺硒。
還有就是長時(shí)間缺硒會引起身體抵抗力的下降，前面說過硒元素可以強(qiáng)化免疫系統(tǒng)對入侵體內(nèi)的病原體的識別功能，也就是說可以增強(qiáng)免疫系統(tǒng)，進(jìn)而增強(qiáng)身體免疫系統(tǒng)的殺菌等作用，增強(qiáng)人體免疫力。在日常生活中，有一些人的身體素質(zhì)相對來說比較差，比較容易生病，尤其是兒童，這也有可能與缺硒有關(guān)。
參考資料：
[1]《【藥我說】小小硒元素，大大的用途》.廣州中醫(yī)藥大學(xué)一附院.2018-10-30
[2]《【優(yōu)博微展2019】李天予：含硒化合物的自組裝及抗癌活性研究》.清華大學(xué)研究生教育.2020-07-28
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