盧梭曾經(jīng)說過：生活過得最有意義的人，不是那些年歲最大的人，而是對(duì)生活最有感受的人。
茶亦如是。對(duì)一杯信陽(yáng)毛尖茶，我們品味得越徹底，就能了解得越透徹。
茶器
最讓人真切感受到這樣一席茶味道的，就是這些因茶而設(shè)的器具。
說起來，無論是唐代陸羽創(chuàng)制的茶器二十八式，還是宋代審安老人的十二種茶器，抑或現(xiàn)代茶席包括煮水器、泡茶器、品茗杯這些茶器十余種的選擇，不同的材質(zhì)器形，以及它們之間彼此連接關(guān)系，都隱藏著神秘的符號(hào)。
而經(jīng)驗(yàn)老道的喝茶人是符號(hào)的破譯者，從這只壺、那只杯的關(guān)系中，在心里慢慢勾畫出將要喝到茶的性格和味道。
茶器的選擇，是對(duì)泡茶人的反作用，泡茶人對(duì)器皿的取舍尺度，從要沖瀹的茶品、所用沖泡手法來考量，進(jìn)一步還要感知季節(jié)、時(shí)辰這些因素對(duì)茶的影響，最終呈現(xiàn)出一席茶。
茶聲
從點(diǎn)燃一枝檀香開始，鵝毛扇扇動(dòng)的風(fēng)聲里，檀香的火焰帶著一縷白煙自下而上地升起，龍眼炭開始有爆裂聲，讓人心生期待。
直到炭爐里噗地一聲，火焰結(jié)結(jié)實(shí)實(shí)地圍繞在逐漸泛白地炭塊之間。
壺里地水開始鳴叫，正是所謂“松風(fēng)”的鳴響。
注水溫壺、投茶入壺、出湯入杯，淅瀝水聲和器皿碰撞的聲響，如果靜下心來，就會(huì)聽到茶席上全然不同的情緒，隱約而細(xì)微，但是卻讓人清晰探尋到最無可隱匿的內(nèi)心。
品茶
對(duì)品茶這件事，古人說得最直白。
“飲茶以客少為貴，眾則喧，喧則雅趣乏矣。獨(dú)啜曰幽，二客曰勝，三四曰趣，五六曰泛……”
仔細(xì)思量，其中的深意并非單以形式上人數(shù)的多寡來斷定喝茶雅俗之別，避免嘈雜喧囂回歸內(nèi)心的寧?kù)o和疏淡才是喝茶的本意。
成就一杯茶是不容易的。
從采摘信陽(yáng)毛尖茶葉開始算起，大大小小要經(jīng)歷至少十來道工序。
茶的風(fēng)格豐富繁雜，還不僅僅體現(xiàn)在制作工藝上，很多都需要?dú)q月的沉淀。
正如茶非一日而成，泡茶也要一泡、兩泡、三泡......茶味才出的來，回味才歷久彌新。
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