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2018年初
全國餐飲界因為一只雞而沸騰了
這只雞來自安徽
2016年5月開始陸續(xù)進入南京、武漢
你可記得大街小巷里那清新的綠色門店？
你又是否又被它那一碗招牌雞湯所驚艷
沒錯!
它就是老鄉(xiāng)雞
融資達2億
是近年來全國餐飲行業(yè)融資最多的品牌！
NO.1
融資2億
老鄉(xiāng)雞迎來重量級投資者
1月22日，安徽老鄉(xiāng)雞集團迎來重量級投資者。曾成功投資滴滴出行、洽洽瓜子、美圖秀秀、大眾點評網(wǎng)、加加醬油等眾多龍頭品牌的加華偉業(yè)資本，以2億元人民幣獲得老鄉(xiāng)雞約5%的股權。
經(jīng)過15年的發(fā)展，目前老鄉(xiāng)雞在全國已擁有400余家直營店，服務顧客超過4億人次，2016年首次走出安徽，進駐南京、武漢市場。
此次雙方強強聯(lián)手，加華偉業(yè)將為老鄉(xiāng)雞注入2億元資金，占股4.9%，助力老鄉(xiāng)雞品牌擴張、提檔升級，同時按照“穩(wěn)扎安徽、飛向華東、沖向全國”的戰(zhàn)略目標，把老鄉(xiāng)雞打造成為國內(nèi)中式快餐第一品牌。
NO.2
回顧
肥西老母雞變身老鄉(xiāng)雞
從肥東到肥西，買了一只老母雞”，這句話在合肥當?shù)貜V為流傳，即便不是本地人，來到合肥也會學著說上兩遍。
2012年肥西老母雞因品牌發(fā)展需要，去本土化改名為“老鄉(xiāng)雞”開始全面布局走出去戰(zhàn)略。更名后的老鄉(xiāng)雞更是起到了立竿見影的效果，2012年的利潤是上1年的2.5倍，除此以外，菜品、服務更有了新的提高。
2016年老鄉(xiāng)雞入駐南京、武漢；品牌創(chuàng)辦至今，老鄉(xiāng)雞在全國已經(jīng)有400多家直營店，并持續(xù)高速發(fā)展中。
2017年，老鄉(xiāng)雞全國新開113家直營店。遍布安徽全省各市縣和南京、武漢；老鄉(xiāng)雞，全國500多家直營店進入倒計時！
2017年11月20日，老鄉(xiāng)雞累計服務突破4億人次，這是中式快餐品牌，在全國范圍的一個里程碑。2017年冬至雞湯節(jié)，老鄉(xiāng)雞當天售賣12萬份肥西老母雞湯，創(chuàng)造了世界紀錄。
老鄉(xiāng)雞更名的成功案例也給合肥本土餐飲行業(yè)樹立了良好的榜樣，如肥東老母雞變身為“蒸小皖”。
NO.3
實探
合肥老鄉(xiāng)雞多家門店
近日，愛鋪君實地探訪了合肥老鄉(xiāng)雞多家門店，分別為老鄉(xiāng)雞翠庭園店、老鄉(xiāng)雞十里廟店、老鄉(xiāng)雞三里庵店。
一抹小清新綠色的招牌格外醒目。走進老鄉(xiāng)雞，一聲響亮的“歡迎光臨老鄉(xiāng)雞”更讓你覺得賓至如歸的感覺。
對于一般餐飲而言，“前廳后廚”分界還是比較明顯的。而老鄉(xiāng)雞卻沒有這概念之分，你坐在餐桌，就能看到身著統(tǒng)一服裝的工作人員，現(xiàn)場廚師忙碌的景象……
進老鄉(xiāng)雞怎么能不吃它家的招牌菜——肥西老母雞湯。目前，全省老鄉(xiāng)雞門店的”肥西老母雞“都是從他們自己家的養(yǎng)殖基地直接運到餐桌，這些雞吃的是山間的草和蟲，喝的是山間的清泉，而且保證每只雞上市的日齡都在180天以上，并用農(nóng)夫山泉礦泉水精心熬制。
另外，老鄉(xiāng)雞還有一個特色就是實行24小時營業(yè)，并提供全天候外賣送餐服務。
實地探訪了老鄉(xiāng)雞三家門店，愛鋪君發(fā)現(xiàn)老鄉(xiāng)雞多家門店裝修如出一轍，小到店內(nèi)陳設，墻壁設計，店鋪面積、菜系幾乎完全一致，甚至連店員臉上呈現(xiàn)出的笑容都為一樣。據(jù)愛鋪君觀察，這些門店都分布在人口較為密集小區(qū)、商場、及寫字樓周邊，并且受眾人群多為年輕、小孩偏多。
NO.4
布局
三年內(nèi)直營店突破1600家
“我們計劃用兩到三年的時間，使老鄉(xiāng)雞的直營店突破1600家，其中，安徽為600家，江蘇、湖北分別是500家。”老鄉(xiāng)雞集團總經(jīng)理束小龍表示，“牽手”加華偉業(yè)之后，老鄉(xiāng)雞將全面優(yōu)化企業(yè)供應鏈，同時投資5000萬元用于信息化系統(tǒng)升級，為未來布局全國做好準備。
作為投資方，加華偉業(yè)資本董事長宋向前對“老鄉(xiāng)雞”的認知非常清晰。在標準化、中央廚房、內(nèi)部控制，老鄉(xiāng)雞在中式餐飲連鎖上首屈一指。
對于“老鄉(xiāng)雞”的優(yōu)勢，宋向前總結了四點：
1、具備全產(chǎn)業(yè)鏈模式的優(yōu)勢，全國唯一；
2、7天24小時營業(yè)，時刻圍繞在老百姓周圍；
3、領先于行業(yè)、領先于市場的標準化和內(nèi)部管控；
4、老鄉(xiāng)雞的出品很好，產(chǎn)品最終會說話；
NO.5
升級
企業(yè)化運作日趨成熟完善
餐廳升級：56家餐廳重裝升級
2017年，老鄉(xiāng)雞又有56家餐廳升級改造為透明化廚房，越來越多的老鄉(xiāng)雞餐廳將實現(xiàn)全透明化。
新增3家特色主題餐廳
近幾年安徽老鄉(xiāng)雞發(fā)展的越來越好，不僅成功的走出了安徽，為更多消費者帶去美味，更是開設了不少老鄉(xiāng)雞特色店面，如老鄉(xiāng)雞金寨紅色文化主題店、三河徽派主題餐廳、六安萬達店。
全面上線外賣平臺
2017年，除了老鄉(xiāng)雞官方微信上線買外小程序，同時老鄉(xiāng)雞強勢登陸“餓了么”，“美團”外賣平臺，已為600萬人提供外賣服務。
另外，2017年6月30日，老鄉(xiāng)雞會員系統(tǒng)正式上線，消費有雞分，雞分換大禮，還有各種會員活動，為消費者提供更多的福利。
全年15款新品上市
2017年，老鄉(xiāng)雞共15款新品全國上市：紅燒牛肉面、蘿卜燒肉，酸菜魚，板栗排骨，西生菜，刀板香蒸白干，蔥油菜苔等。
最大規(guī)模的早餐升級
2017年6月，老鄉(xiāng)雞迎來最大規(guī)模的早餐升級，5個單品全國上市，3個早餐組合全新上市，7個早餐組合全面升級。至此，老鄉(xiāng)雞早餐成為安徽的早餐名片。
總結：作為合肥本土本土的餐飲領軍品牌，老鄉(xiāng)雞不僅帶動本土快餐業(yè)的發(fā)展，也作為一個合肥名片，走出合肥，走向中國，乃至世界。
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