今年58歲的王先生，近日整天感覺(jué)昏昏沉沉，頭暈得厲害。身邊的朋友都建議王先生，應(yīng)該去量量血壓和血脂。王先生也沒(méi)敢大意，暫且放下了手頭上的工作，就趕緊來(lái)醫(yī)院做了檢查。

檢查結(jié)果顯示，王先生的血壓的確有些偏高?？筛匾氖牵瑱z查結(jié)果上的各項(xiàng)指標(biāo)，也已明顯偏高，完全可以確診為高脂血癥患者了。所謂的高脂血癥，也就是我們通常所說(shuō)的高血脂。

王先生問(wèn)：“醫(yī)生，那我除了吃藥以外，平時(shí)還有哪些食物不能吃?！?/span>

現(xiàn)如今，高血脂患者，在平常已經(jīng)較為常見(jiàn)。所以，不少患者一檢查出自己患有高脂血癥，通常都會(huì)主動(dòng)上前咨詢(xún)：哪些食物不能吃?

其實(shí)，嚴(yán)格的說(shuō)來(lái)，并不能說(shuō)某些食物高血脂患者就完全不能吃，而是應(yīng)當(dāng)少吃。

就拿我們比較常見(jiàn)的雞蛋來(lái)講。很多患者都知道，雞蛋的蛋黃中，膽固醇含量較高，膽固醇可是高血脂患者的大忌，所以，一些高血脂患者就碰也不敢再碰雞蛋了。

但其實(shí)雞蛋中除了膽固醇含量高以外，蛋白質(zhì)含量也非常高，它是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的補(bǔ)充來(lái)源之一。如果，我們完全把雞蛋棄掉，脂肪含量更高的肉類(lèi)也不敢吃，那就很可能滿(mǎn)足不了人體對(duì)蛋白質(zhì)的需求量。長(zhǎng)此以往，還會(huì)造成患者出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不均衡，反而更不利于血脂的控制。所以，對(duì)高血脂患者來(lái)說(shuō)，可以在吃雞蛋時(shí)，選擇只吃蛋清，偶爾吃一次蛋黃，身體也是可以接受的。怕只怕，長(zhǎng)期大量攝入膽固醇含量超標(biāo)的食物。

日常飲食的選擇，對(duì)于高血脂患者至關(guān)重要。那除了雞蛋以外，還有哪些食物是高血脂患者應(yīng)當(dāng)注意的，下面就讓醫(yī)生帶大家一起來(lái)看看。

醫(yī)生：2類(lèi)食物，吃多了血脂會(huì)更高

一、脂肪含量高的食物，要少吃

長(zhǎng)期攝入脂肪含量過(guò)高，不僅會(huì)增加體重，身材走樣。而且，多余的脂肪還會(huì)引發(fā)各種疾病，比如我們提到，高血脂。

那常見(jiàn)的脂肪含量超標(biāo)的食物，有哪些呢？

1.豬肉、肥羊肉、雪花牛肉等肉類(lèi)。我們平時(shí)在做紅燒肉時(shí)，喜歡選擇用五花肉，五花肉本來(lái)就脂肪含量較高，再加上紅燒的烹飪方法，使這類(lèi)肉菜中脂肪含量顯著超標(biāo)。所以，紅燒肉要少吃，建議一周不得多于一次。

2.除了肉類(lèi)食物以外，烹飪過(guò)程中，需要油炸或者過(guò)油的食物，包括菜肴和油炸類(lèi)面食，都是脂肪含量非常高的食物。如：燒茄子、炸魚(yú)、炸蝦、炸肉丸、炸油條、炸油餅等等。

3.堅(jiān)果類(lèi)，如花生、核桃、腰果、巴旦木等。多數(shù)人認(rèn)為堅(jiān)果營(yíng)養(yǎng)非常豐富，而且飽腹感較強(qiáng)，健康養(yǎng)生。但其實(shí)堅(jiān)果吃起來(lái)香香的，都是因?yàn)槠渲竞枯^高的原因。吃堅(jiān)果一定要注意限制量，不可貪吃，不然很容易造成脂肪超標(biāo)。

4.甜品類(lèi)，既奶油貨或者黃油含量非常高的各種蛋糕和點(diǎn)心。據(jù)稱(chēng)，黃油中的脂肪含量可以達(dá)到80%以上。奶油的脂含量也同樣不低。此類(lèi)食物不但屬于高脂肪食物，而且其糖分含量也較高，非常容易發(fā)胖。

二、膽固醇含量高的食物，高血脂患者也要少吃

人體內(nèi)的膽固醇含量，也是判定高脂血癥的一項(xiàng)重要指標(biāo)。體內(nèi)膽固醇含量過(guò)多，會(huì)增加心血管疾病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。

膽固醇含量高的食物主要有：

1.各種動(dòng)物的腦，如豬腦、牛腦、羊腦等，這類(lèi)食物的膽固醇含量超高。多數(shù)動(dòng)物的腦，每100g中膽固醇的含量可超過(guò)1000㎎。

2.蛋類(lèi)，如鵝蛋、咸鴨蛋、皮蛋、雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等。蛋類(lèi)在前面我們也已經(jīng)提到，富含膽固醇的主要蛋類(lèi)中的蛋黃。每100中含有膽固醇為500-1000㎎的含量。

3.動(dòng)物肝臟，如雞肝、鵝肝、鴨肝等，每100中膽固醇的含量在200－500㎎之間。

黃油和奶油的膽固醇含量，也可達(dá)到每100g中含有膽固醇200－500㎎之間。

蟹類(lèi)的蟹黃中膽固醇的含量，也在每100g中含有膽固醇200－500㎎之間。

4.普通肉類(lèi)，如豬肉、羊肉、牛肉、魚(yú)肉等。每100克中的膽固醇含量在100－200㎎之間。

以正常成年人為例。建議蛋類(lèi)每日攝入量在40－50g之間，大約為一個(gè)雞蛋的量。動(dòng)物內(nèi)臟類(lèi)食物，每月可食用兩到三次，每次的攝入量在25g左右。脂肪攝入量，建議在做菜時(shí)盡量選擇食用植物油，每日人均攝入量在25－30g之間。

而對(duì)于已經(jīng)確診為高脂血癥的患者來(lái)說(shuō)，建議每日膽固醇的攝入量要低于300㎎。

每天的主食盡量以全谷類(lèi)雜糧食物為主，要保證綠葉蔬菜的攝入量至少在半斤以上。每日可以吃一個(gè)水煮蛋，肉類(lèi)的攝入量大約在50g左右。為保證機(jī)體對(duì)蛋白質(zhì)的需求量，建議可以選用脫脂牛奶，酸奶或者豆腐，但相應(yīng)的其他主食要減少食用量。

綜上所述，高脂血癥，也就是高血脂。通常情況下，就是指體內(nèi)血液中的甘油三酯和膽固醇異常升高的情況。所以，在平時(shí)的飲食上，控制脂肪和膽固醇的攝入量，對(duì)高血脂的預(yù)防和治療極其重要。

建議患者朋友少吃上文中提到的這兩種食物，以免使血脂水平在原有的基礎(chǔ)上進(jìn)一步升高。多吃綠葉蔬菜，以及富含膳食纖維的食物，可有助于脂質(zhì)代謝，并能夠減少機(jī)體對(duì)膽固醇的吸收率。在烹飪菜肴的方式上，盡量選擇更為健康的清蒸或水煮。

聲明：科普內(nèi)容不能作為疾病治療依據(jù)，如有不適請(qǐng)前往正規(guī)醫(yī)院就診，根據(jù)個(gè)人情況科學(xué)治療。