紅薯，不得不說是一種熱議的“冠軍食物”，這不光是因?yàn)樗奶鹈牢兜篮蛙浥纯诟?，還包括它在市面上流傳的各種所謂的“神奇功效”。江湖流傳吃紅薯可以抗癌？吃紅薯可以治病？從科學(xué)角度來看，真的是這樣嗎？其實(shí)，食物怎么可能和“功效”這兩個(gè)字掛鉤，它對于人體奉獻(xiàn)的其實(shí)僅僅是“作用”而已。僅以些許文字和您聊聊關(guān)于紅薯的“食用真諦”。

吃紅薯可以抗癌？

吃紅薯可以抗癌的理論不知從何時(shí)起已經(jīng)根深蒂固得住在了大家的腦子里。其實(shí)，之前的確有一些實(shí)驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)過紅薯當(dāng)中所含的糖脂、儲藏蛋白等營養(yǎng)物質(zhì)會起到一定的抗癌作用，但這些實(shí)驗(yàn)都是在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)和初步試驗(yàn)中確定的結(jié)果，臨床實(shí)驗(yàn)非常少。值得注意的是，這些實(shí)驗(yàn)當(dāng)中用到的更多只是“紅薯中提取的功效物質(zhì)”，根本不是紅薯本身。

動(dòng)物實(shí)驗(yàn)并不能直接替換于人體，將給動(dòng)物攝入的功效物質(zhì)劑量等量代換于紅薯，其量是很大的，人類一次性根本食用不完。另外，癌癥本身是一種復(fù)雜的病癥，絕不僅僅是某一種食物就可以講起消滅的，不可神話任何一種食物，食物僅僅是食物，不會有任何治病的作用。

言說于此，請您公正看待紅薯：

紅薯，建議您吃，但是并不會抗癌＋治病。

紅薯，的確是一種我們經(jīng)常建議大家食用的薯類食品，高纖維低脂肪，口感受人喜歡，但是它并不會有治病和抗癌的作用，科學(xué)看待才是王道。

紅薯，如何吃更健康？

• 當(dāng)做主食吃更靠譜：

紅薯，當(dāng)做主食食用更為靠譜，其中含有豐富的纖維素物質(zhì)，可以促進(jìn)腸道代謝，預(yù)防便秘；另外也可以幫助減肥的達(dá)成。說到具體，紅薯飯、紅薯雜糧粥、紅薯餅（蒸）都是很靠譜的選擇。

• 紅薯，自己制作更安全：

市面上紅薯或多或少會存在一些衛(wèi)生問題，無論是烤紅薯還是紅薯干。相比之下，更建議您自行在家制作，蒸煮燉是最靠譜的選擇。

• 紅薯，為了避免燒心，不建議空腹食用：

紅薯當(dāng)中含有較多的糖類物質(zhì)，如果空腹食用容易增加燒心的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)，建議您在吃紅薯之前可以適當(dāng)先吃點(diǎn)東西，特別對于腸胃不好的中老年人來說。

• 吃紅薯，請您靠譜搭配：

吃紅薯，搭配新鮮蔬菜、豆制品、菌菇類食品更加靠譜。

健康吃紅薯，您需要公正看待這些關(guān)于它的問題。紅薯雖好，也需靠譜食用；適量、適時(shí)、避免空腹食用；健康食用紅薯，當(dāng)主食會更加靠譜。愿香甜軟糯的紅薯給您的健康增添分?jǐn)?shù)。

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