原則一 食物多樣化 注意食物多樣化，以植物性食物為主。植物性食物應(yīng) 占每餐的2 / 3以上，包括新鮮的蔬菜、水果、豆類和粗糧等。
原則二 控制體重 避免體重過(guò)重或過(guò)輕。成年后要限制體重增幅不 超過(guò)5千克，超重或過(guò)度肥胖容易導(dǎo)致患子宮內(nèi)膜癌、腎 癌、腸癌的危險(xiǎn)性增高。
原則三 不吃燒焦的食物 烤魚、烤肉時(shí)應(yīng)避免肉汁燒焦，直接在火上燒烤的 魚、肉及熏肉只能偶爾食用。食物最好通過(guò)煮、蒸、炒等 方式加工。
原則四 多吃淀粉類食物 每天吃600～800克各種谷類、豆類、植物類根莖，加 工程序越少越好。要限制精制糖的攝入。食物中的淀 粉有預(yù)防結(jié)腸癌和直腸癌的作用，高纖維飲食可預(yù)防結(jié) 腸癌、直腸癌、乳腺癌、胰腺癌的發(fā)生。
原則五 多吃蔬菜水果 堅(jiān)持每天吃400～800克各種蔬菜、水果，可使患癌癥的危險(xiǎn)性下降 20%，應(yīng)每天吃 5 種或 5 種以上的蔬菜 和水果。 （關(guān)注醫(yī)生一起學(xué)習(xí)醫(yī)療保健知識(shí)）。
原則六 不提倡飲酒 每天飲酒量不超過(guò)一杯（相當(dāng)于250毫升啤酒、100 毫升紅酒或25毫升白酒），經(jīng)常飲酒會(huì)增加患口腔癌、咽 喉癌、食管癌等的危險(xiǎn)。
原則七 減少紅肉攝入量 紅肉攝入量每天應(yīng)少于90克，最好用魚和家禽代替 紅肉。紅肉會(huì)增加結(jié)腸癌和直腸癌的發(fā)生幾率。同時(shí) 要限制高脂飲食，特別是動(dòng)物脂肪的攝入，應(yīng)選擇恰當(dāng) 的植物油（如橄欖油等）。
原則八 限制鹽和調(diào)料 限制腌制食品的攝入量并控制鹽和調(diào)料的使用量， 高鹽飲食會(huì)增加胃癌的患病率。世界衛(wèi)生組織建議每 人每天食鹽的攝入量應(yīng)小于6克。
原則九 不吃保存過(guò)久的食物 不要食用在常溫下保存過(guò)久、可能受真菌毒素污染 的食物。 原則十 堅(jiān)持適當(dāng)運(yùn)動(dòng) 每天應(yīng)堅(jiān)持鍛煉40～60分鐘，比如快走或類似強(qiáng)度 的鍛煉。
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