腎病患者在飲食上，可以適當(dāng)?shù)陌厌u油當(dāng)鹽來食用，這主要是因?yàn)榈外c鹽或低鹽醬油，其低鈉的成分就是以鉀來代替，也就是鈉低鉀高，故低鈉鹽和低鹽醬油都是屬于高鉀食物，但血液透析病患常因代謝鉀離子異常，易有高鉀血癥的狀況，故不宜當(dāng)作一般的調(diào)味料。在低鹽的烹調(diào)上，仍應(yīng)以一般精致鹽作調(diào)味，但要減低鹽的用量，且不使用味精，另外要注意-.些調(diào)鮮劑的使用，因?yàn)橐嗪锈c量需注意攝取量。
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