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酸辣土豆怎么做？
【心得】1、土豆絲用刀切比用刨子刨出來的口感更脆2、土豆絲用白醋水泡，可防止土豆變色，也可除去多余淀粉，炒出來口感更爽脆3、泡椒水中含鹽，較咸，最后放鹽時根據(jù)自己口味咸淡要掌握好量4、大火快炒，不停翻炒，可防止粘鍋，也可保持脆嫩
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