栗子分油栗、板栗、錐栗等幾個種類，其中油栗個小，軟糯，香甜可口，是做糖炒栗子最好的材料。栗子生吃補腎，熟食健脾，都有很好的滋補作用，但是栗子無論生熟都不要吃太多，不容易消化。
除青海、寧夏、新疆、海南等少數(shù)省區(qū)外廣布南北各地，在廣東止于廣州近郊，在廣西止于平果縣，在云南東南部則越過河口向南至越南沙壩地區(qū)。見于平地至海拔2 800米山地，僅見栽培。其中以鎮(zhèn)安板栗，羅田板栗，遷西板栗最為著名。
鎮(zhèn)安大板栗素以品種優(yōu)良，顆粒肥大，色澤鮮艷，皮澀易剝，含糖量高，營養(yǎng)豐富而聞名。
羅田板栗：“蠶吐絲、蜂釀蜜、樹結(jié)油、山產(chǎn)栗”，是羅田人民引以自豪的特產(chǎn)。據(jù)說，日本將羅田板栗進口后進行加工處理，制成風(fēng)味獨特的板栗食品，并稱為人參果。
遷西板栗產(chǎn)于河北省唐山，是特色農(nóng)產(chǎn)品，至今有2000多年歷史。遷西板栗外形玲瓏，呈紅褐色，有淺蠟質(zhì)層，肉質(zhì)細膩，口味甘甜，是果殼類果實中脂肪含量最低的，是健胃補腎、延年益壽的健康食品。
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