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□趙鑒宗

    世界各國(guó)的種茶和飲茶習(xí)俗，最早都是直接或間接從中國(guó)傳播去的，茶和瓷器、絲綢都是中國(guó)人民對(duì)全世界的偉大貢獻(xiàn)。

    時(shí)至今日，全世界五大洲有50多個(gè)國(guó)家種植茶，有120多個(gè)國(guó)家的20億人有飲茶習(xí)慣，但是各個(gè)國(guó)家、地區(qū)的飲茶習(xí)俗、茶文化又有各自的特點(diǎn)。世界各國(guó)的種茶和飲茶習(xí)俗，最早都是直接或間接從中國(guó)傳播去的，茶和瓷器、絲綢都是中國(guó)人民對(duì)全世界的偉大貢獻(xiàn)。

    茶在亞洲的傳播

    早在公元六世紀(jì)和七世紀(jì)，朝鮮半島上的大批新羅僧人為求佛法來到中國(guó)，他們中的大部分是在中國(guó)經(jīng)過10年左右的專心修學(xué)，爾后回國(guó)傳教。他們?cè)谔瞥瘯r(shí)，當(dāng)然會(huì)接觸到飲茶，并在回國(guó)時(shí)將茶和茶籽帶回新羅。高麗時(shí)代金富軾 《三國(guó)史記·新羅本紀(jì)》載：“茶自善德王有之 ?！鄙频屡豕?32—647年在位。高麗時(shí)代普覺國(guó)師一然的《三國(guó)遺事》中收錄金良鑒所撰《駕洛國(guó)記》記：“每歲時(shí)釀醪醴，設(shè)以餅、飯、茶、果、庶羞等奠，年年不墜?！边@是駕洛國(guó)金首露王的第十五代后裔新羅第三十代文武王即位那年 （公元661），首露王廟合祀于新羅宗廟，祭祖時(shí)所遵行的禮儀，其中茶作祭祀之用。由此可見，新羅飲茶不會(huì)晚于七世紀(jì)中葉。

    日本文獻(xiàn)《奧儀抄》記載，日本天平元年（唐玄宗開元十七年，公元728年）四月，朝廷召集百僧到禁廷講《大般若經(jīng)》時(shí)，曾有賜茶之事，則日本人飲茶始于八世紀(jì)前期。

    據(jù)《日吉神道密記》記載，公元805年，從中國(guó)學(xué)佛歸來的最澄和尚帶回了茶籽，種在了日吉神社的旁邊，成為日本最古老的茶園。至今在京都比睿山的東麓還立有《日吉茶園之碑》，其周圍仍生長(zhǎng)著一些茶樹。

    南宋時(shí)代，日本的榮西和尚兩次來華學(xué)佛。第二次入宋，在宋四年零四個(gè)月，于1191年回國(guó)。他不僅潛心鉆研禪學(xué)，而且親身體驗(yàn)了宋朝的茶文化。榮西回國(guó)時(shí)，在他登陸的第一站——九州平戶島上的富春院，撒下茶籽。榮西在九州的背振山也種了茶，不久繁衍了一山，出現(xiàn)了名為“石上苑”的茶園。他還在九州的圣福寺種了茶。榮西還送給京都拇尾高山寺明惠上人5粒茶籽，明惠將其種植在寺旁。同時(shí)榮西還用漢文編寫了日本歷史上第一部茶書《吃茶養(yǎng)生記》。由于此書的問世，對(duì)日本飲茶之風(fēng)，起到了很大的促進(jìn)作用，榮西也被尊為日本的茶祖。日本接受中國(guó)茶文化，結(jié)合日本固有的文化藝術(shù)，在16世紀(jì)初，形成了日本獨(dú)特的“茶道”儀式，流傳至今。

    早在公元851年，阿拉伯人蘇萊曼在《中國(guó)印度見聞錄》中介紹中國(guó)廣州的情況，其中就提到茶葉。

    歐洲傳教士將中國(guó)的茶介紹到歐洲

    14至17世紀(jì)，經(jīng)陸路，中國(guó)茶在中亞、波斯、印度西北部和阿拉伯地區(qū)傳播。通過阿拉伯人，茶的信息首次傳到西歐。此時(shí)，歐洲傳教士開始來到元和明朝傳教，在為中西文化交流搭起橋梁時(shí)，也將中國(guó)的茶介紹到歐洲。意大利傳教士利瑪竇就是突出的例子，《利瑪竇中國(guó)札記》對(duì)中國(guó)的飲茶習(xí)俗的記載詳細(xì)而具體。據(jù)陳椽《茶業(yè)通史》：“1559年威尼斯著名作家拉摩曉（1485—1557 年，死后出版）著《茶之摘記》、《中國(guó)茶摘記》、《旅行剳記》3書出版，是歐洲最早述及茶葉的著作?！逼咸蜒纻鹘淌靠唆斊澯?556 年在廣州居住數(shù)月，觀察到了中國(guó)人的飲茶情況，記入介紹中國(guó)的書《廣州述記》中，1569年出版。

    1517年，葡萄牙海員從中國(guó)帶去茶葉，飲茶開始在歐洲傳播。1607年，荷蘭人從海上來澳門將中國(guó)茶葉販運(yùn)到印度尼西亞。1610年，荷蘭直接從中國(guó)販運(yùn)茶葉，轉(zhuǎn)銷歐洲。1613年，英國(guó)首次直接從中國(guó)販運(yùn)茶葉。1618年，明使攜帶茶葉兩箱歷經(jīng)18個(gè)月到達(dá)俄京以贈(zèng)俄皇。

    17世紀(jì)，茶葉先后傳到荷蘭、英國(guó)、法國(guó)，以后又相繼傳到德國(guó)、瑞典、丹麥、西班牙等國(guó)。18世紀(jì)，飲茶之風(fēng)已經(jīng)風(fēng)靡整個(gè)歐洲。歐洲殖民者又將飲茶習(xí)俗傳入美洲的美國(guó)、加拿大以及大洋洲的澳大利亞等英、法。到19世紀(jì)，中國(guó)茶葉的傳播幾乎遍及全球。