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茶 說(shuō)
茶 說(shuō)
□ 凌志清

  茶者,南方之嘉木也。據(jù)《茶經(jīng)》記載,“茶之為飲,發(fā)乎神農(nóng)氏,聞?dòng)隰斨芄??!痹谥袊?guó),茶被譽(yù)為“國(guó)飲”。乾隆皇帝有言:“國(guó)不可一日無(wú)君,君不可一日無(wú)茶?!辈柘愕碾h永,茶文化的典雅,使中華文明更具韻味和魅力。片片清麗香醇的茶葉,可謂古今文化的奇妙載體。小小的茶葉,含有500多種有機(jī)化合物,是人們養(yǎng)生健體、延年益壽的無(wú)價(jià)之寶。在人們追求與自然和諧的今天,茶,正日益彰顯出它的特有價(jià)值。

  民眾創(chuàng)造了茶文化,名人提升了茶文化。寫下《茶經(jīng)》的陸羽被后人奉為“茶圣”。唐詩(shī)人盧仝的一曲《茶歌》傳唱千古,至今詩(shī)家茶人詠到茶時(shí),仍屢屢吟及:“一碗喉吻潤(rùn),二碗破孤悶。三碗搜枯腸,惟有文字五千卷。四碗發(fā)輕汗,平生不平事,盡向毛孔散。五碗肌骨清,六碗通仙靈。七碗吃不得也,唯覺(jué)兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生?!痹S多文人雅士都以尚茶為榮,李白、杜甫、白居易、蘇東坡、陸游、顏真卿、范仲淹等文壇名流,也都是品茶高手。他們通過(guò)品茶感受飲茶的情趣,陶冶性情,并以茶為主題吟詩(shī)作賦,留下的名詩(shī)佳句不計(jì)其數(shù)。蘇軾常伴紫砂茶壺吟詩(shī)揮毫,《汲江煎茶》描寫詩(shī)人在月明之夜親自用大瓢汲取江水烹茶的情景:“活水還須活火煮,自臨釣石取深清。大瓢貯月歸春甕,小杓分江入夜瓶……”黃庭堅(jiān)老家捎來(lái)“雙井”名茶,不忘分給東坡品嘗,還附詩(shī)一首《雙井茶送子瞻》:“人間風(fēng)月不到處,天上玉堂森寶書。想見(jiàn)東坡舊居士,揮毫百斛瀉明珠?!本ú璧赖臍W陽(yáng)修與梅堯臣私交甚好,兩人常常切磋詩(shī)文,共品新茶。“吾年向老世味薄,所好未衰惟飲茶”,這是歐陽(yáng)修晚年詩(shī)作,借詠茶來(lái)感嘆世情多變,當(dāng)看盡人世滄桑之后,惟獨(dú)對(duì)茶的喜好未曾稍減。

  西湖龍井茶位居中國(guó)十大名茶之冠,乾隆南巡時(shí),啜飲此茶,覺(jué)得沁人心脾,遂問(wèn)產(chǎn)地,答曰王氏方園,于是封王氏方園的18株茶樹(shù)為“御茶”。據(jù)李衛(wèi)《西湖志》記載,此茶年產(chǎn)不過(guò)一斤,只作為貢品獻(xiàn)給皇帝,彌足珍貴。魯迅先生對(duì)喝茶與人生有著非常獨(dú)到的見(jiàn)解,從喝茶來(lái)剖析人生和社會(huì)的各種現(xiàn)象。他在《喝茶》一文中提到,“有好茶喝,會(huì)喝好茶,是一種清福?!敝骷依仙峥釔?ài)茶藝,留下名作《茶館》。茶為君子,所以多謙謙雅士,茶之清雅,確是文人味道。

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