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西藏旅行美食指南，這幾種西藏的特色，一定要了解

2020.05.02

旅行，不僅是欣賞當(dāng)?shù)氐娜宋臍v史，自然風(fēng)光，當(dāng)然最重要要做的事情當(dāng)然是品嘗當(dāng)?shù)氐拿朗沉?。其?shí)美食是當(dāng)?shù)匚幕豢蓜澐值囊徊糠?。很多美食都有著自己?dú)特的歷史背景。比如西藏，因?yàn)榈乩淼脑?，農(nóng)作物很少，大部分都是肉類和奶制品。今天小編就給大家介紹幾道西藏的特色美食，一起來(lái)看看吧。

1、酥油茶

酥油茶是西藏的一種特色飲品，酥油茶是以一種神器的飲料，在西藏地區(qū)有著悠久的歷史。自古中國(guó)就有茶酒不分離的說(shuō)法，在此已有印證。其實(shí)酥油茶的配料很簡(jiǎn)單，首先用牦牛牛奶中提煉的黃油也就是酥油，然后將煮好的磚茶，在較高的木桶中反復(fù)攪動(dòng)，讓酥油與茶汁溶為一體，呈乳狀即成。很多人不是很習(xí)慣這個(gè)味道，但是酥油茶喝一口茶，茶香很濃，奶香撲鼻，有一種特殊的回味。

2、青稞酒

青稞是藏族人民的主要糧食作物之一，通過(guò)對(duì)青稞的加工不僅可以烹飪出各種美食來(lái)，而且還可以制作成青稞酒。至于青稞酒好喝嗎，是要根據(jù)個(gè)人口味而定的，對(duì)于西藏的人民來(lái)說(shuō)，就特別愛(ài)喝青稞酒，而不喜歡喝其它類型的酒，而外地人尤其是南方人就不喜歡青稞酒這種口味，所以不能統(tǒng)一而論，具體還是需要看個(gè)人的喜好。但是青稞酒清甜可口，度數(shù)較低、不上頭、醒酒快，男女老少皆宜。

3、風(fēng)干牛肉

風(fēng)干牛肉是西藏的一道特色，但是種高大上的零食，深的吃貨們的喜愛(ài)。風(fēng)干牦牛肉是精選鮮西藏牦牛肉，其肉質(zhì)酥松，細(xì)膩，每條肉干的紋理清晰，這種風(fēng)干肉看起來(lái)比較硬，其實(shí)食用起來(lái)是屬于酥松的口感，藏族喜歡吃風(fēng)干牛羊肉，小編也是非常喜歡的，在細(xì)細(xì)的咀嚼當(dāng)中，有一種極為具有辨識(shí)度的味道，讓人吃過(guò)就難忘。

4、糌粑

糌粑是藏族人們每天必吃的一道美食，旅行者也都是淺嘗即止，僅僅當(dāng)做體驗(yàn)。糌粑是以青稞磨成粉為原料，經(jīng)炒熟后，以酥油為粘合劑制作而成的。吃糌粑時(shí)，碗里放上一些酥油，沖入茶水，加點(diǎn)糌粑面，用手不斷攪勻。食用糌粑時(shí)一般用酥油茶和糌粑面攪拌后即可。有條件可以加點(diǎn)白糖和奶渣，這樣吃起來(lái)的口感更好。

5、干酪

干酪，又名奶酪、乳酪，是乳制食品的通稱，有各式各樣的味道、口感和形式。奶酪以奶類為原料，含有豐富的蛋白質(zhì)和脂質(zhì)。干酪在制作時(shí)把牦牛奶分離出酥油以后，剩下奶水用火煮沸后冷卻即成酸奶水，過(guò)濾晾曬之后變成干奶酪。對(duì)于對(duì)外地人來(lái)說(shuō)，說(shuō)實(shí)話不太好吃，有點(diǎn)兒奶味，也有發(fā)酵之后的特有酸味。算不上香甜，超硬，不是人人都喜歡。

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