我也曾懷著忐忑的心情等待更年期，但等了許久，卻一直沒(méi)有感受到更年期的威力。我很好奇，為什麼更年期對(duì)我特別仁慈？這一點(diǎn)連醫(yī)生也感到疑惑。記得有一次做例行追蹤檢查，發(fā)現(xiàn)我的荷爾蒙指數(shù)低了，一直擔(dān)心我為什麼還沒(méi)進(jìn)入更年期的醫(yī)生要我有心理準(zhǔn)備，提醒我「更年期快到了」。過(guò)了幾個(gè)月再回去檢測(cè)，荷爾蒙又高了，嚇得醫(yī)生說(shuō)：「怎麼回事？妳又回春了！」醫(yī)生說(shuō)，到50歲尾端才開(kāi)始進(jìn)入更年期的，大約只佔(zhàn)人口的5%，還問(wèn)我：「奇怪！妳的荷爾蒙到底藏在哪裡？」
至於惱人的更年期癥狀，諸如：由於雌激素減少引起的熱潮紅、盜汗、皮膚乾燥、腰痠背痛、頻尿、高血壓等生理上的不適，以及失眠、睡眠障礙、情緒不穩(wěn)、鬱悶焦慮等心理方面的不適，有些朋友談起來(lái)咬牙切齒、繪聲繪影，我卻很幸運(yùn)的沒(méi)有太多經(jīng)驗(yàn)。
我一直在揣測(cè)這其中的原因，發(fā)現(xiàn)秘密就藏在飲食和生活型態(tài)裡。其實(shí)在5、60年前，更年期幾乎不是問(wèn)題，現(xiàn)在卻成了困擾許多人的大問(wèn)題。原因就在這幾10年裡，人類(lèi)的飲食和生活型態(tài)起了有史以來(lái)最大的變化，高油脂、高蛋白、高熱量、加工食品、速食、合成飲料等西式的飲食習(xí)慣席捲全球，連帶產(chǎn)生了許多慢性疾病，諸如癌癥、心血管疾病、糖尿病、腎臟疾病，而更年期癥狀也是其中之一。
各國(guó)都有許多研究建議，想要紓解更年期癥狀的女性，可採(cǎi)用「地中海飲食」、「印度地中海飲食」或是「新起點(diǎn)飲食」。不管名稱(chēng)為何，這些飲食方式的共同點(diǎn)就是多攝取蔬菜、水果、五穀全麥、堅(jiān)果，少吃紅肉，避免煎、炒、炸及反式脂肪。這也是我一向大力提倡和實(shí)踐的全食物飲食方式，結(jié)果證明真的有效。「因?yàn)樘烊皇澄镏杏性S多珍貴的營(yíng)養(yǎng)素，可以幫助更年期女性舒緩不適癥狀，並提高心血管及組織的抗氧化能力，為老年期的來(lái)臨預(yù)做準(zhǔn)備?！?/p>
停經(jīng)後，婦女特別要提防「心病」，因?yàn)樯倭?a >女性荷爾蒙的保護(hù)，45歲以上女性罹患高血脂、血管硬化、心臟病及中風(fēng)的機(jī)率大幅增加，65歲以上婦女的罹病率，更超越同年齡男性。很多人既擔(dān)心用荷爾蒙治療更年期癥狀，容易提高各種癌癥的罹患率，又擔(dān)心不接受荷爾蒙治療可能又會(huì)導(dǎo)致身體不適和心血管疾病威脅，這麼看來(lái)，改善飲食似乎是一個(gè)簡(jiǎn)單易行的解決方案。
醫(yī)師建議每天要吃10份100公克的蔬果，這對(duì)多肉少菜的現(xiàn)代人似乎很難做到―我的方法非常簡(jiǎn)單，就是每天喝1杯用蔬菜、水果、堅(jiān)果或全穀、豆類(lèi)、根莖類(lèi)打的精力湯，輕鬆補(bǔ)足所需要的營(yíng)養(yǎng)素，讓我不再畏懼更年期。
有益更年期的食物：?含植物雌激素減緩因女性荷爾蒙不穩(wěn)定引起的潮紅、心悸、盜汗等不適並減少心血管疾病，如豆類(lèi)、山藥、地瓜、菇蕈類(lèi)，以及扁豆、穀類(lèi)、小麥、黑米、葵花籽、洋蔥等。其中黃豆、黑豆、毛豆、豆?jié){都含有天然的大豆異黃酮，是更年期婦女最好的保健食物。
?富含維生素B群糙米、小米、玉米、麥片等全穀類(lèi)，以及菇蕈類(lèi)（蘑菇、香菇等）、小麥胚芽、水果、綠葉蔬菜等，可以減輕神經(jīng)功能失調(diào)現(xiàn)象，改善頭暈、耳鳴、失眠、健忘、汗多、心悸等癥狀。
?具鎮(zhèn)靜安神作用如綠豆、豌豆、銀耳、百合、蓮子、紅棗等，可以改善睡眠及憂鬱焦慮狀態(tài)。 改善經(jīng)前癥候群的飲食：
?少鹽低糖多好油在生理期的前兩個(gè)星期，建議減少醣類(lèi)、鹽分?jǐn)z取，以維持血糖濃度的穩(wěn)定，並多攝取富含Omega-3 不飽和脂肪酸、亞麻油酸的食物，如堅(jiān)果、芝麻、亞麻仁籽、鮭魚(yú)、青花魚(yú)。
?生理期少吃酸澀食物如石榴、青梅、楊梅、楊桃、李子、檸檬、橄欖等，以免血管收縮，血液澀滯，造成經(jīng)血瘀阻，引發(fā)經(jīng)痛。
?少吃寒性蔬果、刺激性食物包括西瓜、火龍果、梨子、苦瓜等。不要吃冰、含酒料理及刺激性食物。
?多吃補(bǔ)血食物如蘋(píng)果、葡萄、南瓜、葡萄乾、紅棗、紅豆、豬肝、腰子等。
?多吃含植物雌激素的食物如黃豆、薏仁、山藥、牛蒡等。
圖片來(lái)源：《他的癌細(xì)胞消失了：1～99歲都適合，讓你告別癌細(xì)胞、不生病的82道全食物料理》
這些人也適合：助孕?懷孕?更年期?提升活力?安定情緒?防癌?預(yù)防三高
600 c.c 2人份
蔬菜1.5份
水果1.5份
堅(jiān)果2份
營(yíng)養(yǎng)成分表
熱量575.1kcal脂肪20.2g蛋白質(zhì)26.5g醣類(lèi)78.7g膳食纖維9.6g鈉227mg
I N G R E D I E N T S
汆燙青江菜100 克
西洋芹30g
青花椰苗20g
柳橙1 顆（約100g）
香蕉1 條
白芝麻1 大匙
綜合堅(jiān)果1 大匙
小麥胚芽2 大匙
優(yōu)酪乳100cc
大豆勝肽2 大匙
冷開(kāi)水250cc
S T E P
1. 將所有食材置入容杯，蓋緊杯蓋，打約40 秒鐘。
2. 接著再將優(yōu)酪乳倒入容杯，中間轉(zhuǎn)速鈕1 轉(zhuǎn)到10 來(lái)回3 次以攪拌食材，即完成。
T I P S
維生素B 群包括B1、B2、B6、B12、葉酸、泛酸、菸鹼酸等，是維持細(xì)胞生化作用重要的輔助酵素，功能包含代謝、造血、保護(hù)神經(jīng)、解毒、提高免疫、舒壓、助眠。這一道的食材中幾乎包含所有B 群營(yíng)養(yǎng)素，是名符其實(shí)的天然B 群大補(bǔ)湯。 營(yíng)養(yǎng)即時(shí)通青江菜：含有豐富的B 群（葉酸）、維他命C及鈣質(zhì)能維持牙齒、骨骼的強(qiáng)壯，也可預(yù)防高血壓、動(dòng)脈硬化、便秘。 西洋芹：含有大量維生素B 群，多種礦物質(zhì)、膽鹼、鎂元素、鉀離子、纖維，可調(diào)節(jié)普林的正常代謝，抑制尿酸的形成，促進(jìn)尿酸的排泄，進(jìn)而溶解痛風(fēng)結(jié)石。 柳丁：含維生素B、維生素C、類(lèi)胡蘿蔔素、鈣、磷、鉀、檸檬酸、果膠等營(yíng)養(yǎng)素。 小麥胚芽：維生素B 群含量豐富，維生素B1、B2、B6 相互作用，大大提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其中維生素B1 含量相當(dāng)於每人每天需求量的3.5 倍。 優(yōu)酪乳：有蛋白質(zhì)、維生素A、B1、B2、B12、礦物質(zhì)、鈣、磷、鉀、鎂，經(jīng)過(guò)乳酸菌的發(fā)酵，比牛奶更易吸收。
黑豆紅豆紅棗漿
這些人也適合：生理期?懷孕?更年期?便秘?抗老化?貧血?水腫
450 c.c 1人份
營(yíng)養(yǎng)成分表
熱量211kcal
脂肪3.1g
蛋白質(zhì)13.9g
醣類(lèi)33.8g
膳食纖維8.9g
鈉4mg
I N G R E D I E N T S
蒸熟黑豆50g 蒸熟紅豆50g去籽紅棗7 顆 熱開(kāi)水300cc S T E P將所有食材置入容杯，蓋緊杯蓋，打約1分鐘即完成。 T I P S1. 如遇女性生理期間，紅棗改成黑糖1大匙。2. 黑豆清洗、浸泡和蒸煮方式同黃豆。也可加較多水煮黑豆，煮出黑豆水可當(dāng)茶飲，中醫(yī)認(rèn)為，黑豆補(bǔ)脾利濕、入腎經(jīng)，可減少腳氣水腫、心悸。 營(yíng)養(yǎng)即時(shí)通
黑豆：含大量蛋白質(zhì)及豐富雌激素。比黃豆含有更多鈣與鐵，更適合懷孕、更年期婦女及骨質(zhì)疏鬆者飲用。尤其黑豆?jié){不像黃豆性冷，比較不會(huì)寒涼、大便溏稀。黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高，有助延緩老化、降低血液黏稠度。富含鈣，是人體補(bǔ)鈣的極好來(lái)源；豐富的鐵可預(yù)防人體缺鐵性貧血。粗纖維含量高達(dá)4%，可以防止便秘。
紅豆：富含鐵質(zhì)，可補(bǔ)血；含高鉀，有助利尿，去濕熱、消水腫，尤其是改善下肢水腫，豐富的膳食纖維可預(yù)防便秘。 紅棗：補(bǔ)血安神。
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