小餓聽說，這次活動將有 平臺重量資源支持 站外億級資源曝光 這意味著，一大波相當可觀的自然流量正在路上 親愛的老板們，你們準備好了嗎？ 點我！了解“5.17餓貨節(jié)”更多信息 然而，機遇和挑戰(zhàn)總是并存，暴漲的人氣和單量帶來漂亮利潤的同時，也為店鋪的產(chǎn)品及服務品質、出餐效率和團隊運營能力帶來不小的考驗。因此，充分的“賽前熱身”必不可少。尤其中小店鋪，怎樣做才能避免被大量訂單和低分差評壓垮，并借勢而上、搶占份額來一場大豐收？ 下面，小餓就和大家分享幾個關鍵點 供老板們參考借鑒 1 報名只是第一步 菜品策略很關鍵 5.17期間菜品應該怎么推？光有招牌菜可能還不夠。 凡是鎮(zhèn)店之寶／爆款／招牌菜，在5.17更要用來快速引流，用略低于平時的價格和菜品特色，吸引顧客下單。 對于毛利高的菜品，也可以作為5.17主推，前提是菜品本身要有特色，即“貴得有理由”，并在菜品配圖及描述文字中充分展現(xiàn)。 另外，有些店鋪里會有冷門菜品，不妨借此機會用低價勾引顧客下單，把銷量做上去。至于小食／飲料／甜點等產(chǎn)品，則可以搭配成優(yōu)惠套餐求帶走。 拓展閱讀 2 推爆新品 就是現(xiàn)在 借助5.17大促，有些商家利用大流量把新品直接推成爆款的做法，值得借鑒。 對于新品，借助5.17的巨大曝光量，結合特價活動，很容易快速積累銷量。至于是保本沖銷量、還是保留一定的利潤空間，需要根據(jù)店鋪自身情況來定。 此外，新品的推出，更要有“新鮮感”和“差異化”，才能進一步提高轉化。推新的過程中，要時刻關注顧客評價，被吐槽就及時調整改進，保證新品向爆款順利過渡。 3 軟硬件準備到位 做好應急預案 考慮到訂單量可能激增，充足的包裝餐具、齊全的打印耗材、通暢的網(wǎng)絡環(huán)境是一定要保證的，如店鋪人員有限，則可以考慮是否需要臨時增加人手協(xié)助打包。此外，不妨設定一些激勵措施鼓舞員工在活動期間好好表現(xiàn)，減少餐品錯發(fā)、漏發(fā)的可能。 為了店鋪在活動期間高效運轉，針對5.17大促期間可能出現(xiàn)的各類突發(fā)事件，例如出餐時間可能延長、顧客填錯收餐地址等，不如提前定好應急預案，避免忙中出錯。 4 老顧客這張牌 一定要用 除了借5.17吸引新客，老顧客的維護更不可掉以輕心。 維護老顧客，不僅僅是通過短信、微信等渠道讓老客戶了解活動內容，還可以引導老顧客關注折扣菜品和新產(chǎn)品、上餓了么領取店鋪代金券，如果針對老顧客推出專享優(yōu)惠，效果可能會更好。 5 產(chǎn)品服務力求完美 讓大流量持續(xù)發(fā)酵 在5.17餓貨節(jié)打一場漂亮仗很重要，為什么？ 因為銷量和好評上來了，權重和排名就會隨之提高，如此良性循環(huán)，長久盈利并非難事。 反之，為了一時盈利，盲目追求高銷量，舍棄品質和服務，砸了店鋪口碑，得不償失。 因此，從產(chǎn)品品質、出餐速度到線下服務，盡力給顧客更好的用餐體驗，并根據(jù)顧客反饋不斷優(yōu)化，才是線上外賣競爭的核心。 拓展閱讀 “ 去年的517，你還記得嗎？ 來留言吧～ 講講上一個517，你都經(jīng)歷了神馬！ 老板們都在看 點 擊 圖 片 即 可 閱 讀 《怕顧客吃膩怎么辦？簡單5步讓回頭客翻3倍！》 餓了么商家學院 最新的外賣資訊 最全的規(guī)則解讀 最真實的商家故事
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