“食用魚(yú)膽可以明目”——很多人都聽(tīng)過(guò)這個(gè)“偏方”，可是，魚(yú)膽真的能治病嗎？
不久前，寧波市的一位男子以身試法，把自己吃進(jìn)了急診重癥監(jiān)護(hù)室！
據(jù)寧波晚報(bào)報(bào)道，就在不久前，寧波市第二醫(yī)院急診科收治了一名肝腎功能?chē)?yán)重?fù)p害的患者。
由于該患者沒(méi)有什么基礎(chǔ)性疾病，突然出現(xiàn)如此嚴(yán)重的情況，也讓醫(yī)生感覺(jué)很奇怪。
經(jīng)過(guò)后續(xù)問(wèn)診醫(yī)生才得知，原來(lái)，該男子在幾個(gè)小時(shí)前因?yàn)檠劬Σ皇娣?，看電腦感覺(jué)有些模糊，想起民間有魚(yú)膽可以明目的說(shuō)法，就去菜場(chǎng)買(mǎi)了一條大草魚(yú)。
到家后他小心地取出魚(yú)膽，用水吞了下去。
剛開(kāi)始沒(méi)啥感覺(jué)，過(guò)了一個(gè)小時(shí)，他開(kāi)始腹痛、惡心，接連跑廁所，精神也越來(lái)越虛弱。
家里人趕緊把男子送到醫(yī)院。
急診科醫(yī)生檢查發(fā)現(xiàn)，該男子已經(jīng)出現(xiàn)了嚴(yán)重的肝腎功能損害！
由于魚(yú)膽中毒沒(méi)有特效解毒藥，需緊急血液凈化治療。好在，因?yàn)榫戎蔚卯?dāng)，男子總算脫離生命危險(xiǎn)。
其實(shí)， 這并非第一起因吃魚(yú)膽而引發(fā)的急救事件。
早在2015年，浙江寧波鄞州的朱老伯也曾因生吞魚(yú)膽而入院。
蘇醒后的朱老伯對(duì)記者說(shuō)：“你們報(bào)道一下，提醒大家不要再吃魚(yú)膽了，太危險(xiǎn)了?！?/p>
小小的魚(yú)膽竟能造成如此嚴(yán)重的后果，這是很多人都想不到的。
的確，魚(yú)膽曾是記錄在案的一味中藥，《證治準(zhǔn)繩》中也確有記載，魚(yú)膽能清熱解毒、清肝明目、止痛的記載。
但是，它真的不能亂用。
浙江寧波市中醫(yī)院主任醫(yī)師龔文波曾在采訪中介紹：因?yàn)槎鄶?shù)的魚(yú)膽都有毒，即使少量食用也可引起中毒，所以，魚(yú)膽在正規(guī)醫(yī)院里是不推薦的。
而且，在中草藥中，能起到清熱解毒、清肝明目作用的替代藥物有很多，沒(méi)必要冒著生命危險(xiǎn)去吃魚(yú)膽
此外，根據(jù)現(xiàn)代藥理學(xué)分析，大多數(shù)魚(yú)的魚(yú)膽當(dāng)中均含有毒素物質(zhì)，比如膽酸、氫氰酸等有毒物質(zhì)，毒性比同劑量的砒霜毒性還大！
此類(lèi)毒素物質(zhì)攝入過(guò)多容易造成肝腎功能的損傷，甚至有可能在短時(shí)間里造成肝、腎功能衰竭，嚴(yán)重者甚至?xí)兴劳龅娘L(fēng)險(xiǎn)。
雖然并不是所有魚(yú)的膽汁都有毒，但是在生活中大家常吃到的鯉科類(lèi)的魚(yú)均為膽汁有毒的魚(yú)類(lèi)。
為安全起見(jiàn)，大家不要自行食用任何的魚(yú)膽。
尤其是對(duì)于鯉魚(yú)、草魚(yú)、鯽魚(yú)、胖頭魚(yú)等各種膽毒魚(yú)類(lèi)，一定要摘膽后再吃，如果在處理的過(guò)程中不慎將其弄破，也要注意一定要充分清洗干凈。
“大魚(yú)吃小魚(yú)”是水生環(huán)境中典型的食物鏈。
體型越大的食肉魚(yú)，在食物鏈中的等級(jí)越高，體內(nèi)蓄積的有害物質(zhì)就越多，吃進(jìn)人體對(duì)健康的影響也越大。
此外，年紀(jì)比較大的魚(yú)，個(gè)頭也多比同類(lèi)魚(yú)大，魚(yú)體內(nèi)就有可能富集更多環(huán)境污染物，肉質(zhì)也多半較粗糙。
所以，買(mǎi)魚(yú)時(shí)不要總挑個(gè)頭大的。
當(dāng)然，偶爾吃一次也是無(wú)礙的。
因?yàn)?，大部分魚(yú)體內(nèi)的污染物含量都是在安全范圍內(nèi)的，只要不經(jīng)常吃即可。
實(shí)際上，由于環(huán)境污染的存在和不確定性，野生魚(yú)往往更容易富集一些意想不到的有毒物質(zhì)。
比如，很多魚(yú)類(lèi)會(huì)因?yàn)椴妒澈卸舅氐暮Ｔ?、小魚(yú)、小蝦而在體內(nèi)蓄積毒素，常見(jiàn)的有雪卡毒素、河豚毒素等，人一旦食用，很容易中毒，甚至危及生命。
因此，建議大家不要一味迷戀野生魚(yú)類(lèi)。
魚(yú)類(lèi)被細(xì)菌、寄生蟲(chóng)污染的情況是很?chē)?yán)重的。它們一旦進(jìn)入人體，有可能損傷中樞神經(jīng)系統(tǒng)。不過(guò)經(jīng)過(guò)高溫加熱，這些有害物質(zhì)能夠被殺滅，所以魚(yú)做熟了是安全的。
如果生吃，一定要來(lái)源可靠，并經(jīng)過(guò)非常嚴(yán)格的處理，急速冷凍是把魚(yú)在零下20℃以下冷凍7天，或在零下35℃以下冷凍15個(gè)小時(shí)，是殺死寄生蟲(chóng)及其幼蟲(chóng)和蟲(chóng)卵的一個(gè)非常有效的手段，能有效防御寄生蟲(chóng)感染風(fēng)險(xiǎn)，又不過(guò)多地?fù)p害肉質(zhì)口感。
魚(yú)頭容易“藏污納垢”，不建議多食。
首先，魚(yú)頭相對(duì)于魚(yú)身，膽固醇含量高，還有一些飽和脂肪。另外，魚(yú)鰓周?chē)哪廴馐怯卸疚镔|(zhì)、臟東西容易蓄積的部位。所以魚(yú)頭雖然美味，但并不推薦大家常吃。編輯：高繼明 審核：朱蕗鋆
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