中文別名 ：野薄荷（各地），夜息香、南薄荷（山東），水薄荷（云南），魚香菜（四川）、狗肉香（貴州）、水益母、接骨草（云南昆明），土薄荷，仁丹草，野仁丹草、見腫消（江蘇），蘇薄荷，蕃荷菜，在廣西全州石塘鎮(zhèn)一帶也被稱為“五香”等。
51、東風(fēng)菜
為菊科植物東風(fēng)菜的嫩葉。多年生草本
別名：冬風(fēng)草、仙白草、仙蛤蘆、盤龍草、白云草、尖葉山苦荬、山白菜、小葉青、菊花暗消、胃藥、山蛤蘆、雌雄劍、冷水丹、焮菜、野芋頭、鉆山狗、疙瘩藥、草三七、土白前
花期秋季。生于干燥向陽山坡或曠地。分布中國北部、東部及南部各地。
食用方法：焯水后涼拌，或者做湯、炒菜。
東風(fēng)菜涼拌不可食之過量，以免導(dǎo)致泄瀉；脾胃虛寒者慎食。
東風(fēng)菜食料
52、繁縷
別名有繁蔞、滋草、鵝腸菜、鵝兒腸菜、五爪龍、狗蚤菜、鵝餛飩、圓酸菜、野墨菜、和尚菜、烏云草等。
繁縷食用部分為嫩梢。其味似豌豆尖，但比豌豆尖更柔嫩鮮美。無論炒食、涼拌、煮湯（放入開水中數(shù)秒鐘后即可起鍋食用）皆具良好風(fēng)味。
繁縷食料
53、黃鵪菜
（是一種野菜，本人在發(fā)薺菜的時候失誤了，后面又有進一步說明，這里再說明一下）
黃鵪菜是菊科黃鵪菜屬植物。一年生草本。
別名：毛連連、野芥菜[福建]、黃花枝香草、野青菜、黃瓜菜
生于路旁、溪邊、草叢、水溝旁、墻上或墻角等陰涼潮濕處。中國江南各地普遍野生。
黃鵪菜的幼芽、嫩莖葉、花蕾都可食用。
黃鵪菜先以熱水川燙或浸盬水去除苦澀，再以魚干、肉絲炒食或涼拌。 將花洗凈沾面粉或蛋汁炸成甜不辣也別有一番風(fēng)味。
注意：味苦，焯水為佳！
黃鵪菜涼拌
我從小在長白山腳下長大的，一般野菜都是認識的。
到了春天只要小草發(fā)芽了一直到秋天都有各種野菜可以吃。
看到有人發(fā)蕨菜，我也忍不住發(fā)幾張。
在我們這光是蕨菜就分很多種，有水蕨菜，旱蕨菜，猴腿，廣東菜，牛毛廣很多，有的可能和其他地方的叫法不一樣。
水蕨菜
這個我們這里叫牛毛廣，多數(shù)都是出口日韓，他們很喜歡
這個我們這里叫廣東菜，也有叫黃瓜香的，很好吃。買的話也很貴。
54、小野筍
筍，為禾本科多年生木質(zhì)化植物。
分布全國各地，以珠江流域和長江流域最多，秦嶺以北雨量少、氣溫低，僅有少數(shù)矮小竹類生長。
食用方法就不說了，大家都懂的，看圖！野生的小筍！長江以南的山區(qū)很多的！
野筍炒蛋
野筍咸菜
55、懸鉤子
?。ㄊ且环N最常見的野果，這里當(dāng)野菜發(fā)了，野果就不單獨整理了）
懸鉤子，薔薇科懸鉤子屬植物，落葉半灌木。有諸多品種，有刺，南北各地野生。
別名：山莓、莓子、覆盆子、夢子、三月泡、四月泡、山拋子、刺葫蘆、饅頭菠、高腳菠、龍船泡、牛奶泡、樹莓、泡兒刺
其成熟果實當(dāng)水果食之，甚美也！口水
56、枳椇（拐棗）
枳椇屬鼠李科枳屬植物，落葉喬木。
別名拐棗、金鉤子、津剛剛、雞爪樹，雞腳爪、萬字果、萬壽果、桔扭子等，我國大部份省份區(qū)均有零星分布，野生。
果實，種子為清涼利尿藥，還可以解酒毒等。含糖量很高！
味道酸甜，但是有很重的青草味。
直接食用！
57、虎杖
別名：花斑竹、酸筒桿、酸桶筍、酸湯梗、川筋龍、斑莊、斑杖根、大葉蛇總管、黃地榆
虎杖不僅供觀賞，也做食品，嫩莖做蔬菜，根做冷飲料。
有清熱解毒、清涼解署、健胃清食作用。
虎杖根切片
58、地稔果
地稔，野牡丹科野牡丹屬植物，又稱野落茄、地石榴、鋪地錦、地紅花。地稔果為其果實。
分布于長江以南各省區(qū)。生于海拔1300米以下的山坡草叢和疏林下，喜生于酸性土壤中，耐旱、耐瘠。
地稔果圓形，肉質(zhì)，可生食，甘甜可口。
幼果為青綠色，成熟時紫黑色，形狀像石榴，故又得名為“地石榴”。
地稔果可釀酒
59、桃金娘果
桃金娘科植物桃金娘的果實。
別名：崗菍、山菍、多蓮、當(dāng)梨根、山旦仔、稔子樹、豆稔、烏肚子。
矮小常綠灌木，熱帶植物，較耐旱，生于紅黃壤土丘陵上，兩廣地區(qū)、福建極為常見。
成熟果為紫黑色漿果，可食，很甜。也可釀酒。
桃金娘果酒
60、山胡蘿卜（沙參）
又名羊乳、山海螺、俗稱山地瓜等。它為桔?？贫嗄晟荼局参?。
主要產(chǎn)于東北地區(qū)，以根、莖、葉食用為主，亦可入藥，屬藥、食兼用型。有祛痰作用
山胡蘿卜涼拌
山胡蘿卜炒肉片
石榴花
