提到肉桂，很多人立馬會(huì)想到做菜的原料。在世界上大部分國(guó)家，肉桂都被認(rèn)為是最重要的藥草之一，是食物佐料和日常飲料，又是重要的藥品。在中國(guó)，肉桂還是一款著名的武夷巖茶，近年來(lái)在茶人中也是備受追捧，到底肉桂有什么過(guò)人之處呢？
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肉桂入門(mén)百科
產(chǎn)區(qū)：武夷山核心產(chǎn)區(qū)
茶葉類別：烏龍茶
別稱：玉桂
品質(zhì)特征：醇厚甘爽、巖韻明顯
制作工藝：沿用武夷標(biāo)準(zhǔn).要求做青至殺青全過(guò)程保持“一路香”
沖泡湯色：橙黃清澈
葉底顏色：軟亮、紅邊明顯
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肉桂的品種
牛肉：因其產(chǎn)于武夷山核心產(chǎn)區(qū)牛欄坑之內(nèi)而得名。牛欄坑只有九畝地大小，所以牛肉也因產(chǎn)量稀少、巖韻最足而身價(jià)倍增，已然成為茶葉界的奢侈品。所有的牛肉都以傳統(tǒng)古法炭焙工藝制作，以“霸道高香”俘虜了眾多老茶客，為肉桂中的上乘之品。
馬肉：產(chǎn)于形似馬頭的馬頭巖，是武夷巖茶肉桂最負(fù)盛名的一個(gè)山場(chǎng)。馬頭巖區(qū)域內(nèi)的土壤含砂礫量較多，獨(dú)特的地貌造就了馬頭巖肉桂辛銳的桂皮香氣和醇滑甘潤(rùn)的口感，今天的“馬肉”已經(jīng)成為武夷肉桂的三支重要的代表之一。
龍肉：產(chǎn)于大紅袍祖庭所在地九龍窠，九龍窠是一條幽奇深邃的峽谷，終年云霧裊繞。日照時(shí)間短，霧氣深重，茶葉水潤(rùn)飽滿。這里所產(chǎn)的肉桂香在桂皮香之外，猶帶馥郁花香，優(yōu)雅卻不張揚(yáng)。水香持久，湯水醇厚，喉韻濃郁。
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肉桂的功效
防癌：相關(guān)資料顯示，茶葉中的茶多酚成分，對(duì)于胃癌、腸癌等多種癌癥有一定的預(yù)防和輔助治療作用。武夷巖茶肉桂中茶多酚含量高，常飲有助于預(yù)防癌癥。
抗衰老：武夷巖茶肉桂含有豐富的茶多酚，有助于清除人體內(nèi)的生物自由基，從而起到延緩人體衰老的功效。常飲武夷巖茶肉桂，還能起到美容養(yǎng)顏的效果呢。
消除疲勞：武夷巖茶肉桂中的咖啡堿成分，能刺激人體中樞神經(jīng)，增強(qiáng)大腦皮層的興奮過(guò)程，有提神益思、振奮精神、舒緩疲勞之功，對(duì)于偏頭痛也有一定的緩解作用。
抗病抑菌：醫(yī)學(xué)研究證明，茶多酚有較強(qiáng)的收斂作用，對(duì)病原菌、病毒有明顯的抑制和殺滅功效。經(jīng)常飲用武夷巖茶肉桂，有助于提高身體的抗病能力。
保護(hù)牙齒：武夷巖茶肉桂富含氟元素，能在牙齒表面形成一層保護(hù)粘膜，有防治齲齒、增強(qiáng)骨骼堅(jiān)韌度的功效。每天飯后用武夷巖茶肉桂茶湯漱口，還能預(yù)防口臭。
其實(shí)到今天為止，在武夷山光肉桂就能幫您拼出一個(gè)12生肖來(lái)。不同山場(chǎng)不同工藝都會(huì)導(dǎo)致滋味不同，因此肉桂也像西餐里牛身上不同的部位有不同的味道一樣，即使都是牛欄坑肉桂，也會(huì)因?yàn)榉N植區(qū)域不同而產(chǎn)生不同的口感。《茶人說(shuō)》原創(chuàng)內(nèi)容、簡(jiǎn)單實(shí)用，我們一起努力，只為一杯好茶。
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