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大中華文學·散文展臺

——微刊總第1833期——

　　【作家簡介】

　　劉成林，20世紀70年代生于甘肅慶陽黃河象故里，受鄉(xiāng)風熏陶，先后在《北方作家》《秦嶺印象》《西蜀文藝》《隴東報》《今日文藝》等報刊發(fā)表詩歌、散文百余篇。

秋來太白稻米香

　　對于我的出生地——太白鎮(zhèn)，我并不陌生。最早進入耳膜的是劉志丹收槍、秦直道、唐王墳、石造宋塔；后來是碧落霞天、蓮花寺石窟，等等。那里，不僅盛產(chǎn)甘草、文冠果、黑木耳、羊肚菌、白瓜子，也是早期水稻的生產(chǎn)基地。

　　走出花溪谷，乘大巴隨縣文聯(lián)“魅力合水·美麗鄉(xiāng)村行——走進太白鎮(zhèn)”采風團沿309國道一路向東，約莫二十分鐘就到了太白一日游八景點之一的——“稻香園”。說起“稻香園”，最有發(fā)言權的當屬鎮(zhèn)上領導。

　　“'稻香園’素有咱們隴上江南、慶陽后花園美譽之稱，這里有'一條棧道’、'兩個平臺’、'三處一景觀’……”孟所長將平臺取名的來歷、水稻的種植特點、歷史淵源等做了全面翔實的講解。一時間恍然大悟，悉知王帽莊村、太白村、蓮花寺村三大塊水稻累計1110畝，以前總以為最多就是幾百畝，未曾想到從二十五軍駐太白短短幾十年間，發(fā)展規(guī)模如此迅速。目前已從傳統(tǒng)農業(yè)向旅游產(chǎn)業(yè)轉型，面積在逐年擴大。

　　一下車，我們來到第一平臺——“杏簾在望”。佇立狹長而平坦的木質棧道上，在一碧如洗、高遠而深沉的天宇下，兩面巍巍青山的環(huán)抱中，一片廣袤的稻田盡顯眼前。步入稻田，是一片以墨綠夾雜著微黃為主基調，幾塊稻田的中間呈半綠半黃，個別田里稻子不知何因零星顯得稀稀疏疏，良莠不齊；越靠近山邊色彩越濃，略略呈絳紅色，許是受氣候影響。正當稍稍有些心灰意冷時，“快看這邊”！走在最前面的文友不知是誰高喊一聲。大家循聲噔噔噔地踩著棧道一路小跑，在距典雅而古樸“稻香園”招牌不遠的“晴川晚稻”平臺前，我欣喜若狂，每個田塊的稻穗悉數(shù)齊刷刷排過，渾然一色，用金黃金黃形容無不為過。黃的嫵媚，黃的通透，黃的燦然。許是雨水充沛，光照充足的原因，讓它們過早地在四季更迭中走向生命的輝煌。此景此情，恐怕丹青妙筆也難以描摹。

　　走著走著，看見前面幾個隊友站在田邊與水稻合照，便自個兒也急忙俯下身靠近稻子，卻怎么也抓拍不到它的靚影，只好用手指掐下一粒來，想即刻剝去它的外衣見到真面目。熟知緊緊裹包的外殼一點也不肯讓步，好不容易一點一點用指甲劃開粗澀的外皮，眼前的稻米白中微微透著一絲灰暗的色澤，個頭略小于螢火蟲，雖顯得不怎純白，那飽滿的籽粒珍珠般晶瑩透亮。看著靜靜躺在手心的稻米，一種莫名其妙的情愫油然而生：它從春夏走到秋，吸納了日月之精華，雨露之滋潤，風霜之洗禮，病蟲之侵擾，擯棄了城市的繁華和喧鬧，毫不孤寂；總是低垂謙卑的頭顱，從不張揚，就像憨實厚道而淳樸的隴東人。放入嘴里，用牙輕輕一叩，涼涼的、硬硬的，足以驗證稻米的成熟度。

　　順著長長幽靜的木質棧道向前行進，面南臨高速公路橋不遠處，“一簾青翠、十里稻香”八個黑色大字躍然印刻在里圓外正的方形石牌上，字與字間相隔十多米遠，呈一字形排開，令人耳目一新。就在靠近“十”字石牌右手的稻田埂邊，猛然見兩只白鷺，一只振翅欲飛，一只低頭覓食的樣子，懷疑它會不會在我到來之前突地起飛，答案恰恰相反。試想，白鷺喜水，晚秋的水稻幾近成熟，稻田原有的蓄水早已排盡，現(xiàn)出干涸，怎會有飛禽降臨。若兩月之前，定能遇見，心里多少有點失落。

　　起身時，徐徐清風拂過，略帶幾許涼意，耳畔傳來“沙沙沙”微妙的細細的聲響，是稻子與稻子在竊竊私語嗎？又像是相互致意。片片稻穗波浪般涌動著，搖曳著，舞蹈著，仿佛在向我們招手說著：“歡迎歡迎”。驀地，一股馨香撲面而來，是來自山野的、泥土的、還是……？不，這分明源自一株株稻米的肌體，不然陽光照在它們身上是如此耀人眼球，如此暖意融融，如此靜謐祥和。

　　在靠近高速公路高架橋下的溪流邊，一個偌大的赤紅色木質體驗水車映入眼簾，讓人立刻回到久遠的年代。不遠處，一個堆積成金字塔狀的稻草人默默站立，雖無麻雀之類助興，卻有美女合影，為這空曠的田野平添了幾分詩情畫意。正午時分，轉身返回木質棧道就要走出稻香園時，見一位頭戴灰色遮陽帽的村婦荷鋤悠閑地走在離我們不遠的稻田埂上，像是查看稻子的長勢，抑或企盼收割時日的到來。

　　對于太白稻米的情結還要追憶到20世紀90年代。那時家住連家邊林場塔兒灣林站，也就是參加工作的第一年初秋，一家姓胡的老職工對門前靠公路且臨小溪的一塊平坦約五畝的荒草灘饒有興趣。“多平整，四季不缺水，荒著多可惜，栽稻子肯定不成問題”。他思忖著，便將自家養(yǎng)的一頭騾子派上用場，套上犁鏵用了三天半時間將其耕翻。

　　到了第二年初春，便著手曬種、選種、泡種、育苗做準備，從他口中得知：單就整地作業(yè)包括翻耕、耙地、耢地、鎮(zhèn)地、平地、耖天、起壟、作畦；為利于土壤疏松，殺滅隱藏在土中的蟲子或病菌，要將烏黑烏黑的田塊在太陽中暴曬，叫做“曬白田”（空氣中即刻會氤氳出腐爛物的氣味，站在路邊就能嗅到，那是植物發(fā)酵好的跡象）。犁田是決定產(chǎn)量高低的一個重要環(huán)節(jié)，5天左右，往閑置半年的田里灌水，也叫泡水（不能太淺，也不能太深），緊接著耙田，說起耙田，它是水稻種植前最關鍵最費力的一道工序。灌足了水，人站在耙床上指揮牲畜，使耙床陷入泥水中，尤其到地頭調方向時，要提耙床，赤腳將褲管高高挽起，淺一腳、深一腳，泥漿幾乎漫過膝蓋；四月天氣，那種透徹骨的涼無法用言語表達。

　　整地費牲口又費人，老胡叔說。當?shù)赜?/span>“三犁三耙”的說法：“三犁”就是讓農田稍微平整，土塊不會太板結；“三耙”為了農田更平整，土壤更細碎，有利于水稻的種植和生根。視地塊，可橫豎交替，來回重復使泥塊壓碎，也可繞圈從外向里順時針轉，直至耙的水平如鏡，達標才算大功告成，給隨后插秧打下良好基礎。僅整地程序就如此繁雜，還不算移栽、除草、施肥、灌排水，等等。我從中悟出了點什么：凡是甘美香甜的東西必付出“艱辛代價”，居家過日子也好，干一番事業(yè)也好。難怪當?shù)卮竺兹绱藗涫苁袌銮嗖A，不僅與水土、環(huán)境、氣候有關，更重要的是與人的精心栽培密不可分。

　　那時，為圖方便，索性將割下的稻子拉到公路上攤碾，不像現(xiàn)在全部機械化操作。車碾出的稻米雖個別顆粒不算完整，一點也不影響原生態(tài)純正的口感。剛剛裝入布袋的大米，還未捂熱多久，就被左鄰右舍或周邊的職工、農戶以每斤一元的價格，沒幾天時間就一搶而空。“只要你們愛吃，苦點累點無所謂”，年過五十好幾的老胡叔這樣興奮地說，那種場景我至今記憶猶新。可惜種種原因，這種手藝未能傳給下一代，直到老職工退休后，原有的稻田被玉米地取代。

　　后來，在我種玉米的第三年，當時雇用家住牛車坡姓劉的農用四輪機翻地、拉家常時就說起王帽莊村大米多么好吃，我試著買了十來斤，果不其然，軟糯中透著一股微甜，微甜中透著一種醇香，越嚼越勁道。直到后來家搬縣城，太白王茂莊大米從每斤一元到兩元再到三元多一直陪伴著我，讓多年的生活變得充盈。

　　聽當?shù)乩相l(xiāng)說，本地大米做飯較費水，可能是生長周期長的原因。操作較麻煩：先用清水將米淘洗凈，鍋里加足量水，將米下入煮上片刻，視湯汁呈乳白色，用漏勺打撈到盆里，再放到鍋篦上蒸，這樣做出來的米飯不粘鍋，且口感醇香，酥軟，滿齒縫都是。雖米粒長不及寧夏和東北，口感和營養(yǎng)價值有過之而無不及，吃過的人深有同感。

　　近幾年，隨著太白鎮(zhèn)經(jīng)濟的快速發(fā)展，鎮(zhèn)政府已將水稻產(chǎn)業(yè)打造成農事體驗、休閑游玩觀光農業(yè)，并成功舉辦了兩屆插秧體驗活動，每年吸引近千名游客前來駐足觀賞，體驗插秧樂趣。為大力推介合水縣太白鎮(zhèn)“隴上江南”“天然氧吧”生態(tài)康養(yǎng)旅游資源，今年九月，縣委、縣政府還舉辦了“2020年合水（太白）生態(tài)康養(yǎng)旅游節(jié)”。我堅信，“全國小城鎮(zhèn)重點鎮(zhèn)、紅色福地名鎮(zhèn)、生態(tài)旅游大鎮(zhèn)、陜甘邊貿重鎮(zhèn)，隴上江南小鎮(zhèn)”的名聲家喻戶曉。“隴象”牌大米不僅銷往慶陽各縣市，而且遠銷省內外，愿這張金牌名片越擦越亮。

　　雖未能趕上插秧時節(jié)，真正體驗插秧的情趣，卻從契此和尚《插秧詩》——“手把青秧插滿田，低頭便見水中天。六根清凈方為道，退步原來是向前”中體會到了內在的境界和其中的奧秘。

　　“明年6月1日舉行插秧活動時，誠邀你們來太白免費體驗插秧”。鎮(zhèn)領導臨別時的一番盛情，讓我心潮澎湃。

　　如果有一天，真正手持秧苗站立稻田，該是多么的愜意呀！閉上雙眸，十里稻香的江南水鄉(xiāng)仿佛就在眼前。

首席顧問：賈平凹、趙義山

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