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食材：金桔1000g，清水3碗，冰糖400g

步驟：

1、金桔用淡鹽水洗凈，瀝干水（用鹽磨洗水果，一來去蠟，二來殺菌）

2、用小刀在兩頭切個小十字口

3、干凈無油的鍋內(nèi)倒入冰糖、清水開始煮沸

4、直至糖完全融化

5、隨后倒入已經(jīng)切口的金桔，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火燜煮30幾分鐘

6、直至出現(xiàn)半透明狀態(tài)，關(guān)火靜置直至徹底冷卻

7、煮好的冰糖金桔可以現(xiàn)吃，也可以放入事先洗凈且風(fēng)干的玻璃瓶子，密封，冷藏

8、也可取出瀝干糖水的金桔放入微波爐中高火微13-15分鐘，直到金桔表皮變得有韌性即可收入干凈沒有丁點水分的玻璃瓶內(nèi)保存，隨吃隨取，潤肺止咳，效果很好