中國園藝學(xué)會櫻桃分會會長張開春
今年6月，從國際園藝學(xué)會（ISSS）第8屆世界櫻桃大會上傳來喜訊：中國將于2020年承辦第9屆世界櫻桃大會。
“讓世界了解中國的櫻桃，加強(qiáng)多邊合作，促進(jìn)中國優(yōu)質(zhì)櫻桃出口。”中國園藝學(xué)會櫻桃分會會長、北京農(nóng)林科學(xué)院林業(yè)果樹研究所副所長張開春研究員道出了承辦下一屆世界櫻桃大會的目的。
“中國現(xiàn)有320萬畝櫻桃，除了50萬畝中國櫻桃外，還有270萬畝甜櫻桃，產(chǎn)量80萬余噸，無論面積和產(chǎn)量都已經(jīng)是世界第一。但我們大而不強(qiáng)，每年還需要進(jìn)口櫻桃10萬噸，進(jìn)口量世界第一，而出口量幾乎為零。”張開春說。
作為世界第一的櫻桃生產(chǎn)大國，同時也成為世界第一的櫻桃進(jìn)口國，這是一件很尷尬的事情。
01
中國是櫻桃的原產(chǎn)地之一，中國櫻桃的栽培歷史已達(dá)3000年之久。
上世紀(jì)80年代起，另一世界著名的櫻桃栽培種歐洲甜櫻桃（俗稱大櫻桃）因其果實(shí)較大、耐貯運(yùn)等優(yōu)點(diǎn)，在國內(nèi)開始規(guī)?；虡I(yè)栽培。
短短數(shù)十年，中國就成為世界上最大的甜櫻桃生產(chǎn)和消費(fèi)大國。
期間光從國外引進(jìn)的品種就達(dá)250個，其中有20-30個品種在生產(chǎn)上得到較大面積的應(yīng)用，包括美早、布魯克斯、先鋒、雷尼、拉賓斯、莎米脫、艷陽、雷吉娜等。另外，國內(nèi)自主選育的甜櫻桃品種的種植比例也占到40%，如遼寧省大連市農(nóng)業(yè)科學(xué)院選育的紅燈、紅蜜等品種都成為國內(nèi)櫻桃的主栽品種。
國產(chǎn)櫻桃結(jié)果狀
“果個偏小，硬度不夠，包裝分級貯存做得不好，品種老化，我們現(xiàn)在選擇的品種跟市場的要求不完全匹配?！睆堥_春說。
“櫻桃只有50天左右的果實(shí)發(fā)育期，從開花到成熟，每一天的氣候變化對它的貢獻(xiàn)率是2%。1天2%，5天就10%了，很多從國外引進(jìn)的品種不適應(yīng)國內(nèi)的氣候特點(diǎn)，加上我們的管理也沒有按照這個品種的特性去分品種管理，所以往往表現(xiàn)不出在國外那么好的性狀?！?/p>
為了解決這個問題，張開春從1997年開始從事櫻桃的品種選育工作，目前已選育出兩個系列的砧木、5個品種和50個左右的優(yōu)系。
“蘭丁系列的嫁接親和性比較好，目前在市場上已經(jīng)得到認(rèn)可并開始銷售；京春系列是矮化和半矮化砧，將來要代替吉塞拉。”
“我們現(xiàn)在選育的這些品種（系）的商品性不比國外的差，而且更適合國內(nèi)的氣候特點(diǎn)?！睆堥_春介紹，新品種（系）的成熟期可以從5月中旬一直延續(xù)到6月中旬；單果重10克以上；最高糖度達(dá)到20度以上……
新選育的優(yōu)良品系
除此之外，張開春還通過分子育種技術(shù)選育出一個不用授粉樹的自交可育品種“香泉1號”。
“我有一個想法，想做一個櫻桃全產(chǎn)業(yè)鏈壟斷性的經(jīng)營，只要國家保護(hù)好知識產(chǎn)權(quán)，國家的育種經(jīng)費(fèi)不用拿了，產(chǎn)業(yè)自然就發(fā)展好了；經(jīng)費(fèi)再多，如果知識產(chǎn)權(quán)不保護(hù)，誰也不肯搞研究，搞研究不如偷。”張開春既自信，又顯得有點(diǎn)無奈。
02
目前，中國甜櫻桃已形成環(huán)渤海灣和隴海鐵路沿線兩大主產(chǎn)區(qū)，覆蓋山東、遼寧、北京、天津、河北、陜西、河南、甘肅、山西等省份。另外，四川、云南、新疆等西部高海拔地區(qū)也在大力發(fā)展甜櫻桃產(chǎn)業(yè)，江蘇、上海、浙江等南方地區(qū)也在積極引種試種。
“現(xiàn)在各地種植櫻桃的效益非常好，尤其設(shè)施栽培。像大連3月份上市的櫻桃能賣到160-200元/公斤，一個暖棚大約1.5畝，收益30萬元左右，一畝地的收益可以達(dá)到20萬元；山東臨朐一個棚大約4-5畝，收益50萬，一畝地也有十多萬元的效益。”
張開春（右）和課題組成員在田間交流
目前全國共有15萬畝溫室櫻桃，產(chǎn)量約9萬噸。主要分布在遼寧大連（5萬畝）和山東臨朐等地，大連的成熟期是3-4月份，臨朐的成熟期是4月份。
“這15萬畝溫室栽培的櫻桃品質(zhì)一點(diǎn)都不比智利的差，我們有超過智利的品質(zhì)。而且這個季節(jié)又是世界櫻桃的一個斷檔期，我們?yōu)槭裁床荒艹隹谀?？”張開春介紹，北半球的櫻桃成熟季是5-8月，3-4月份是世界櫻桃的一個斷檔期，這是中國櫻桃產(chǎn)業(yè)最大的機(jī)遇。
“中國已經(jīng)完全有能力生產(chǎn)出比擬‘車?yán)遄印臋烟?，我們在品種和技術(shù)上基本上已經(jīng)達(dá)到了，但是還沒有普及。”
為了進(jìn)一步促進(jìn)櫻桃設(shè)施栽培的發(fā)展，張開春這幾年主推“高密設(shè)施栽培技術(shù)”。采用3-4年生帶花芽的大苗定植，株距1米，行距3米，紡錘形整形，樹高2.5-3.0米。建園后當(dāng)年投產(chǎn)，第二年豐產(chǎn)，豐產(chǎn)期平均畝產(chǎn)達(dá)到1000公斤。
櫻桃高密設(shè)施栽培技術(shù)
無論設(shè)施栽培還是露地栽培，張開春認(rèn)為省工栽培是必然方向。
在通州，張開春正集結(jié)他的創(chuàng)新品種和技術(shù)打造一個適合機(jī)械化的現(xiàn)代化櫻桃園。
03
對目前出現(xiàn)的櫻桃熱，張開春認(rèn)為，櫻桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸很快就會到來。
“與其他果樹一樣，櫻桃的滯銷和砍樹現(xiàn)象同樣不可避免，遲早有一天會到來?！彼?，張開春建議廣大種植戶一定要想辦法提高種植技術(shù)和栽培水平，既要抓產(chǎn)量，又要抓品質(zhì)，同時降低勞動成本，提高管理效益。
花果飄香
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