黃瓜是人們喜愛的蔬菜之一，它含有多種糖、游離氨基酸、維生素、葫蘆素及鈣、磷、鐵等。其中葫蘆素具有抗腫瘤作用。黃瓜還有清熱利尿、解毒、除咽喉腫痛、熱性腹痛等功效。在上海一年四季都可生產(chǎn)和供應(yīng)，尤以春季大棚生產(chǎn)的黃瓜產(chǎn)量高，效益好，銷路暢。生產(chǎn)者每畝投入約2 0 0 0 元的成本，一般都能收到3 0 0 0 元的產(chǎn)值。如果技術(shù)運用得當(dāng)，產(chǎn)值將更高。例如閔行區(qū)馬橋園藝場9 6 年春季的9 畝大棚黃瓜，平均畝產(chǎn)3 1 5 0 公斤，畝值平均6 0 1 6 元；金山縣新農(nóng)園藝場9 6 年1 3 畝大棚春黃瓜，平均畝產(chǎn)2 8 7 0 公斤，平均畝值4 5 8 5 元。其他高產(chǎn)的典型還有許多，這些典型的一個共同特點是科學(xué)的管理，配套的技術(shù)，使得黃瓜栽培取得了良好的效益。大棚黃瓜栽培，科學(xué)管理的配套技術(shù)，主要是下列幾點。
一、品種選擇 大棚黃瓜春季栽培應(yīng)選擇早熟、豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病的品種，上海地區(qū)有楊行黃瓜、寶楊五號、滬5 8 號、楊行黃瓜＊長春密刺、津雜一號、二號黃瓜和洋涇黃瓜等。
二、播種育苗
（一）、播種前的準(zhǔn)備 １、上海郊區(qū)大棚春黃瓜育苗有兩種形式：工廠化育苗和電加溫線育苗。 （１）、工廠化育苗 本市工廠化育苗的基質(zhì)一般有炭化礱糠或生礱糠。炭化礱糠先需清水淋澆，然后調(diào)節(jié)它的P H 值，用2 ％的稀鹽酸或硫酸，邊淋澆邊翻拌，使其均勻，P H 值調(diào)到6 . 5 _ 7 . 0 ，含水量要掌握基質(zhì)持水量的8 0 ％為宜。生礱糠因吸水較緩慢，需經(jīng)4 8 - 6 0 小時的浸泡，使其充分吸水，使用前一天撈出，瀝水待用。播種秧盤可用6 0 * 2 4 * 5 厘米和4 2 * 3 0 * 4 厘米兩種規(guī)格，在使用前，秧盤要用漂白粉或高錳酸鉀溶液消毒，再清水清洗，涼干后待用。 （２）、電加溫線育苗 苗床制作首先挖去床土（老苗床需要更新床土），挖1 0 - 2 0 厘米深的淺坑，平整床底，鋪設(shè)電加溫線，電加溫線設(shè)計功率為每平方米8 0 瓦，即電加溫線間距為1 0 厘米。布線的計算公式如下：總功率＝苗床凈面積＊功率密度（瓦/ 平方米），電加溫線＝總功率/ 電加溫線額定功率，布線條數(shù)＝（電加溫線長－苗床寬）/ 苗床長。電加溫線布好后，上面再覆蓋6 - 8 厘米厚的菜園土，粗平整后，再蓋上 2 - 3 厘米營養(yǎng)土，刮平，澆透底水后待用。 ２、營養(yǎng)土配制 選用前茬沒種瓜類的菜園土，加上腐熟曬干粉碎篩細的豬糞，按7 ：3 的比例拌和，堆制待用。 ３：種子處理 黃瓜種子用5 5 度溫水浸泡1 5 分鐘，并不斷攪拌，使其受溫均勻。然后撈起用清水清洗，同時撈去癟籽和雜質(zhì)等。也可用0 . 1 ％- 0 . 5 ％的高錳酸鉀浸種消毒，黃瓜浸三小時后撈起用清水清洗，瀝干待用。
（二）、播種 大棚春黃瓜適宜的播種期為一月上中旬，秧齡3 5 - 4 0 天。 １、工廠化育苗播種程序：育苗盤填裝基質(zhì)，基質(zhì)裝到離盤口1 厘米處，然后刮平，輕輕壓實。播種時均勻撒籽，每畝大田需播種1 5 0 克。每平方米苗盤（或苗床）播種量1 0 0 - 1 5 0 克。播后每盤澆水2 5 0 - 3 0 0 毫升，如果用碳化礱糠作基質(zhì)的，則最后用炭化礱糠內(nèi)加入2 0 ％黃沙拌和的基質(zhì)蓋籽，厚度0 . 5 厘米左右。生礱糠作基質(zhì)的，則蓋上0 . 5 厘米厚的礱糠即可。播種完畢進入催芽室。 ２、電加溫線溫床育苗播種程序：將種子播在苗床上，播種量同工廠化育苗。播種后用培養(yǎng)土蓋籽，厚0 . 5 厘米，最后澆水，每平方米1 0 0 0 - 1 5 0 0 毫升。為了達到保溫保濕，在苗床上放少量麥桿，再蓋上地膜。
（三）、催芽 將播種后的苗盤放入催芽室，催芽室用自動控溫儀控溫，為了使室內(nèi)溫度均勻，室內(nèi)用電風(fēng)扇充分使空氣流動。在秧盤放入前4 小時，催芽室預(yù)加溫到2 0 - 2 5 度，濕度保持8 0 - 9 0 ％。黃瓜催芽溫度3 0 度左右，時間約4 8 小時。催芽室溫度高，易失水，從第二天起，每天上午8 時以后用噴霧器噴水，噴水的水溫以2 5 度左右為好。當(dāng)種子有6 0 - 7 0 ％以上呈倒鉤狀頂立基質(zhì)時，即完成催芽，秧盤由催芽室轉(zhuǎn)入綠化室。 電加溫線溫床育苗，床上含水量保持在8 0 ％左右，床溫控制在2 5 - 3 0 度，出苗時間4 8 - 7 2 小時。
（四）、苗期管理 １、苗期溫度管理 工廠化育苗秧苗進入綠化室后，采用電加溫線加溫，小環(huán)棚保溫，一般連續(xù)加溫1 - 3 夜。黃瓜綠化時間2 - 3 天，白天苗床溫度以2 6 - 2 8 ℃為宜，晚上1 8 ℃左右。 電加溫線溫床育苗的，齊苗－子葉平展，溫度控制和工廠化育苗的綠化溫度相同。 不管是工廠化育苗還是電加溫線育苗，當(dāng)黃瓜子葉平展，葉色深綠時進行分苗（搭秧）。一次直接移入營養(yǎng)缽內(nèi)，澆少量搭根水。搭秧到3 0 天苗齡，溫度控制在白天2 0 - 2 5 度，晚上1 3 - 1 5 度。定植前七天，溫度控制在白天2 0 度左右，晚上1 3 度左右。 ２、苗期的水分管理 黃瓜苗期的水分管理要看苗的長勢而定，當(dāng)子葉小而向上豎起，說明缺水，要及時澆水；如子葉平展、嫩綠、肥大，說明水分適當(dāng)。澆水應(yīng)在晴天中午時澆。如秧苗有缺肥現(xiàn)象，則在澆水時可加少量尿素（每1 0 0 公斤水加尿素1 0 0 - 2 0 0 克）以補充養(yǎng)分。 ３、通風(fēng)換氣 隨著秧苗的生長，在秧苗3 片子葉時，將苗距放大到1 5 厘米見方。同時逐步加強通風(fēng)換氣，通風(fēng)口盡量放在背風(fēng)向，通風(fēng)時間也逐步增加。一則可排除棚內(nèi)有害氣體，二則可降低棚內(nèi)空氣相對濕度，第三還可以增加黃瓜苗的光照強度。定植前7 天，進行秧苗鍛練，白天揭掉小棚膜，加大通風(fēng)量，夜間保溫，增加秧苗的抗性。
（五）、壯苗標(biāo)準(zhǔn) 株高1 0 - 1 2 厘米，莖粗0 . 5 - 0 . 6 厘米，四葉一心，子葉平展，葉色深綠，無病蟲害。日歷苗齡3 5 - 4 0 天。
三、定植 （一）、定植前的準(zhǔn)備 １、整地 黃瓜需水量大但又害怕澇，應(yīng)選高燥，排灌兩便的肥沃砂壤土地塊栽培為好。定植前深耕曬垡，開好溝。 ２、施基肥 基肥以有機肥為主，加入適量化肥。畝施基肥3 0 0 0 - 4 0 0 0 公斤，尿素2 0 公斤，過磷酸鈣2 5 - 3 0 公斤，鉀肥3 0 - 3 5 公斤，或有機肥加蔬菜專用肥1 0 0 公斤。有機肥和化肥混合后結(jié)合耕地深施。面施人畜糞每畝4 0 0 0 公斤左右。 ３、作畦 畦寬連溝1 5 0 厘米，溝寬3 0 厘米，深2 5 厘米，畦長3 0 米。 ４、覆蓋地膜、扣大棚膜 畦面用0 . 0 0 8 毫米厚、1 5 0 厘米幅寬的地膜覆蓋，地膜四邊需完全切入泥土中，膜面與畦面貼平，每畝用量約1 0 公斤。 大棚扣膜時間應(yīng)在定植前1 5 天左右，然后封棚增溫。大棚膜分頂膜與裙膜二部分，兩膜之間不連續(xù)，用一活動搖膜桿，作為日后通風(fēng)換氣之需。頂膜厚0 . 0 1 5 毫米，寬8 米。裙膜置在棚離地1 米處，上邊卡入壓槽內(nèi)，下邊切入泥土中壓牢。每畝用量約1 2 0 公斤。 （二）、定植 上海地區(qū)黃瓜定植于大棚的時間一般在二月下旬到三月上旬，每畦種2 行，株行距3 0 * 7 0 厘米，每畝栽2 4 0 0 - 2 5 0 0 株。 定植用打洞器或菜刀挖定植穴，穴內(nèi)澆適量還苗水，定植后用挖出來的土進行壅根培土和密封地膜洞口。定植要注意，先澆水，后定植；保持育苗缽?fù)镣暾?；地膜穴洞口要封?yán)，防止地膜內(nèi)熱氣灼傷秧苗下部葉片。
四、田間管理 １、采收前管理 定植后一段時間是黃瓜營養(yǎng)生長期，此時溫度較低，以增加光照、保溫、促進發(fā)根發(fā)棵為主要目標(biāo)。晚上在小棚上蓋草簾，白天則揭去草簾，根據(jù)天氣和苗情，多增加光照，提高土溫，控制空氣相對濕度。肥水宜少。利用大棚門的開閉和小棚膜的揭蓋交錯進行，達到通風(fēng)換氣，又不致棚溫大起大落。 ２、始收期至盛收期的管理 這期間氣溫逐步回升，但還會出現(xiàn)“倒春寒”。管理還是以加強光照，控制棚溫在黃瓜生長適溫范圍內(nèi)。看天氣變化和黃瓜生長情況調(diào)節(jié)大棚通風(fēng)量，從大棚門的開關(guān)，兩邊搖膜桿搖膜通風(fēng)，直至大通風(fēng)，晚上也通風(fēng)等。肥水管理宜勤，每5 - 7 天一次（或每采收2 次果實追一次肥）。肥量由小到大，每畝每次用尿素2 公斤－7 公斤。同時要注意及時補水，保持土壤充足的水分。搭架后及時扎藤引蔓。為提高黃瓜早期座果率，早期用1 : 5 0 倍的黃瓜保果靈噴涂花蕊或果柄。黃瓜采收要及時，帶小上市，不僅有利于上部瓜的膨大，也有利于提高產(chǎn)量和質(zhì)量。 ３、后期管理 黃瓜后期注意防止早衰。首先要保護根系，土壤在幾經(jīng)追肥澆水后板結(jié)，通透性較差，應(yīng)進行1 - 2 次中耕松土，結(jié)合中耕培土壅根；其次是防止功能葉早衰，加強病蟲防治；第三是調(diào)節(jié)營養(yǎng)生長，主蔓長到2 5 節(jié)左右摘心，促進側(cè)蔓生長，側(cè)蔓在長出第一雌花后及時打頂，促使養(yǎng)分向果實輸送。
五、病蟲害防治
１、苗期病蟲害的防治 黃瓜苗期病害主要有瘁倒病、炭詛病、霜霉病等。瘁倒病可用殺毒礬5 0 0 倍液或百菌清6 0 0 倍液噴，連續(xù)噴2 - 3 次，每隔7 天一次，并應(yīng)及時拔除病苗。霜霉病、炭詛病可用一薰靈煙劑，每標(biāo)準(zhǔn)棚1 0 0 克，每隔7 天薰一次。將藥均勻的擺放在大棚內(nèi)，收工前，由里向外順序逐一點燃引火捻，密閉一夜，第二天早晨打開大棚門。蟲害主要是蚜蟲，可用萬靈1 0 0 0 倍液噴施。 ２、田間病蟲害的防治 田間生長期病害主要有霜霉病、白粉病、疫病、角斑病等。蟲害主要是蚜蟲。防治方法主要是農(nóng)業(yè)防治，消除中心病株，降低空氣濕度等。霜霉病和蚜蟲用藥同苗期。白粉病可用粉銹寧8 0 0 - 1 0 0 0 倍液噴施，或用一薰靈煙劑每棚1 0 0 克，方法同前。角斑病可用D T 5 0 0 倍液或代森銨1 0 0 0 倍液噴施，每7 天噴一次，。疫病可用殺毒礬5 0 0 倍液，百菌清6 0 0 倍液噴施。嚴(yán)重時可用甲霜靈5 0 0 倍液灌根一次。 六、大棚春黃瓜栽培的成本 種子、種苗5 0 元 肥料1 5 0 元 農(nóng)藥4 0 元 農(nóng)膜1 1 5 0 元 竹、簾2 0 0 元 機耕、灌溉1 0 0 元 包裝、運銷1 0 0 元 畝用工1 0 0 工（每工1 5 元） 1 5 0 0 元 合計3 2 9 0 元 一般蔬菜栽培的成本人工去掉的話，則每畝黃瓜大棚春栽成本為1 7 9 0 元。
