“解金龜換酒，與傾盡醉…”“五花馬，千金裘，呼兒將出換美酒，與爾同銷萬古愁?！蔽羧?/span>的賀知章和李白可能無法想象今日的茅臺酒價格幾何。2011年4月10日，貴州省拍賣公司舉辦的首屆陳年茅臺酒專場拍賣會上，一瓶“精裝漢帝茅臺酒”可以拍到890萬元，足可謂“一瓶酒抵一套房”了。
建國初，老一代中國領(lǐng)導(dǎo)人將茅臺酒做為國宴用酒，招待四方來賓。奠定了茅臺酒尊貴地位。在民間茅臺酒幾乎就是“美酒”的指代。
作為酒文化的發(fā)源地，我國收藏白酒的習(xí)俗長盛不衰。但直到2009年，以北京榮寶拍賣公司為代表的一系列主流拍賣公司開拍白酒，高端白酒的價格才開始飆高。北京榮寶拍賣有限公司在2009年以敏銳的觸覺率先以現(xiàn)代商業(yè)形式拍賣茅臺酒，第一場即大獲成功，其中一瓶1959年的茅臺酒雖只剩四兩仍拍得25.5萬元的高價，在中國拍賣業(yè)界及白酒業(yè)界引起了轟動。國酒茅臺遂成為拍賣市場的新焦點，引來各界對中國白酒收藏投資現(xiàn)象的關(guān)注和熱議。
可飲用、可投資，能收藏也能送禮，這也是陳年白酒拍賣日益火爆的原因。中國白酒的群眾基礎(chǔ)好，不太需要用時間再去培育購買和品鑒群體，因此投資市場極易形成。據(jù)不完全統(tǒng)計，我國有意識進(jìn)行酒類收藏的達(dá)十余萬人，高端白酒的民間交易已經(jīng)持續(xù)了十多年。茅臺酒受歡迎的關(guān)鍵在于，投資門檻低，可操做性強，無論是拍賣行的老主顧，還是新的投資者，都可以嘗試。加上它深厚的文化內(nèi)涵、便于儲存、資源稀缺等特點而逐漸成為收藏市場的新寵。很多白酒收藏專家們認(rèn)為:“白酒收藏有望繼紅酒收藏之后，成為國內(nèi)收藏市場一個新的亮點。因為國人對于白酒更有感情，也更了解有關(guān)的文化?！?/span>
事實上，名酒拍賣是國外收藏市場頗為成熟的一個項目。在國外，動輒百萬的洋酒、葡萄酒已稀松平常，它們受到收藏者熱衷的重要原因在于品牌價值和稀缺性。對中國來說，酒文化源遠(yuǎn)流長，茅臺更是“國酒”的代表之一，本身的釀造工藝就很有特點，品牌價值也日漸明顯。而陳年茅臺不僅具有稀缺性，其中的一部分產(chǎn)品還具有特定的歷史意義。因此，它們在拍賣市場中走紅，是順理成章的事情。換句話說，陳年茅臺價值被收藏市場肯定，也是對中國酒價值的重新評估，對提升中國名酒在國際上的地位也有積極意義。
對于中國白酒拍賣的發(fā)展，我曾經(jīng)對媒體說：“目前中國白酒拍賣呈上升趨勢，有個良好的開端和勢頭，并且有廣大的收藏群體和市場做支撐。但還需要有制度建設(shè)要跟上，包括對藏品的評估、鑒定，對酒的產(chǎn)量和真實存量的摸底和調(diào)查等等。這需要一定的時間來發(fā)展。”
缺乏統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)是白酒收藏市場最主要的問題。就國產(chǎn)高端白酒收藏而言，每個年代酒的口感、顏色，如何評判質(zhì)量高低，至今沒有一個公認(rèn)的判定標(biāo)準(zhǔn)。而在葡萄酒領(lǐng)域，卻已有相應(yīng)成熟的操作方式。
目前沒有專業(yè)的茅臺酒鑒定機構(gòu)來規(guī)范市場。為此，業(yè)內(nèi)人士特意強調(diào)，將茅臺酒作為收藏品，既要多做功課，更要保持理性。陳年茅臺的收藏雖然門檻不高，但風(fēng)險不小。本書的出版將會使讀者對茅臺酒的歷史有所了解，并在收藏茅臺酒時有所參考。
《中國名酒圖鑒——茅臺》封面
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