黃芪，是一味多功能滋補藥物，尤其補氣補虛效果極佳，被中醫(yī)稱為“補氣之王”。生化分析，黃芪含有蛋白質、淀粉酶、蔗糖、葡萄糖醛酸、核黃素、膽堿、甜菜堿、葉酸、鈣、磷、鐵等礦物質以及多種氨基酸。現代醫(yī)學研究，黃芪對正常心臟能增強收縮，對疲勞和衰竭的心臟有明顯的強心作用。黃芪有擴張冠狀血管及全身末梢血管的作用，能使血壓下降，并能改善皮膚血液循環(huán)，增加皮膚的營養(yǎng)。黃芪能減輕腎臟病變，降低尿蛋白排泄，其利尿作用類似氨茶堿。黃芪還有保肝作用，可防止肝糖元的減少，并可增強造血功能，促進白血球生長，能對抗化學物質、放射線或其它原因引起的白細胞減少，可顯著提高單核巨噬細胞系統(tǒng)和白細胞的吞噬能力，加強人體的免疫機能。近年來，醫(yī)學研究還進一步發(fā)現，黃芪根含有γˉ氨基丁酸，被認為是降壓有效成分。黃芪富含微量元素硒。微量元素硒是某種癌腫(如乳腺癌)的天敵，同時，硒又是體內酶類自由基損害防御物質(抗氧化酶類)谷胱甘肽過氧化酶的重要組成部分。因此，黃芪不僅具有抗癌作用，還有消滅體內自由基而抗衰老的作用。用黃芪滋補，有意想不到療效。下面小編就為大家介紹幾種黃芪藥膳。
補氣之王——黃芪
1 ．黃芪燉瘦肉：
生黃芪20克，大棗7枚，豬瘦肉100克（切絲或塊均可）。放入碗內，隔水燉熟。
功效：大棗可補脾養(yǎng)胃，滋陰養(yǎng)血。豬肉可補中益氣，滋陰潤燥。三味合用，有調和氣血，補氣生血，健脾益胃的效用?？捎糜跉庋獌商摚眢w羸弱和貧血、體乏之癥。
黃芪燉肉
2 ．黃芪燉鯉魚：
500克重以上鯉魚1尾，刮鱗、去鰓、去內臟，用清水洗凈。與生黃芪30克，放入碗內，隔水燉2個小時以上，加入適量精鹽、味精，食魚飲湯。如治腎炎水腫，可不加鹽。
黃芪燉鯉魚，鯉魚甘平，無毒，富含多種氨基酸，有清熱、解毒、健胃、止咳、利尿、安胎、通乳的功效。鯉魚，古代將其列為食療上品，有“鯉魚為諸魚之長，為食品上味”之說?！侗静菥V目》中說：“鯉乃陰中之陽，其功長于利小便，故能消腫脹、黃疸、腳氣、喘嗽，濕熱之病?！惫沤襻t(yī)家常用各種鯉魚湯治療脾虛水腫，腎炎水腫，妊娠水腫，羊水過多之癥。黃芪、鯉魚兩味合用，有補氣益血，補脾益胃，更能增加利水消腫的效用，對因脾胃虛弱的消瘦、乏力、營養(yǎng)性不良水腫以及治療急慢性腎炎水腫減少尿蛋白等，有顯著療效。
黃芪燉鯉魚，利水消腫
3 ．黃芪粥：
煎生黃芪20克，放入砂鍋中用水煎。20分鐘后，過濾，液汁與糯米(或粳米)100克煮成粥，加入適量白砂糖，早晚各服1次。
黃芪粥可補中益氣，增強機體抵抗力。對慢性腎炎患者，有利尿消腫，減輕尿蛋白，改善全身營養(yǎng)的作用。對心力衰弱，心率過速者，可減慢心率，加強心肌收縮力。黃芪中含有較豐富的微量元素硒，經常服用，可增加機體免疫功能，從而，達到抗癌消腫作用。若用于癌癥食療，黃芪劑量須加大到80～120克。
黃芪小米粥
4 ．黃芪燉母雞( 黃芪燉烏骨雞)：
取500克重以上仔母雞（或烏骨雞)1只，宰殺后去毛、內臟，洗凈后與生黃芪30～50克，放入砂鍋中煮、燉、煲均可。等雞肉熟后，食肉飲湯。食時可加入適量精鹽、味精等。
這款藥膳中，雞肉味甘性溫，可用于脾胃氣虛或陽虛所致的納少、乏力、四肢無力等癥的補養(yǎng)。黃芪與雞肉二者合用。增加補氣之力，對長期病后體弱，產后體虛，氣血不足之癥有較好療效。烏骨雞，味甘性平，有補肝腎，益氣血，清虛弱，滋羸瘦的作用。兩味同用，滋肝益腎，補益氣血，調和血脈，可用于婦女因氣血不足的心悸氣短，頭昏目眩，月經不調以及一切虛損之癥。
黃芪燉雞，也可加入黨參同食
5 ．黃芪紅棗黑豆湯：
生黃芪20克，大棗10枚，黑豆40克。揀去雜質，用清水洗凈，放入砂鍋中，先將黑豆煮爛，然后放入黃芪、大棗共煮，熟后加入適量白砂糖飲服，早晚兩次服用。
這款湯中，大棗補氣養(yǎng)血，調和脾胃。黑豆滋補肝腎，補益止汗，滋陰潤肌。三味合用，有補肝益腎，益氣固表，養(yǎng)陰止汗，適用于脾胃虛弱，氣虛自汗之癥。
黃芪紅棗湯
黃芪補氣雖好，但有一點需要提醒大家，黃芪是溫補性藥物，因此，當人體患有熱癥引起的發(fā)熱、喀血、熱毒、氣滯、便秘、陽亢等病癥時，是不適宜服用黃芪的。而且使用生黃芪時，應當揀去其中的雜質，用清水洗凈后方可煎煮食用。
看了以上幾種黃芪藥膳，歡迎留言來說說你是怎么食用黃芪補氣的呢？
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