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熗拌土豆絲的做法

土豆有很多的吃法，熗拌土豆絲是我家的家常菜，清淡爽口，老少皆宜！


zunwang
食材與明細(xì)
做法步驟
  • 1.
     
    土豆去皮，切成細(xì)絲；洗去淀粉，在清水中浸泡。
  • 2.
     
    坐鍋燒水，水開(kāi)后，下入土豆絲焯一下；土豆絲變色后，馬上撈出過(guò)涼開(kāi)水，瀝干水分備用。
  • 3.
     
    葫蘿卜切絲，焯水。
  • 4.
     
    青椒切絲。
  • 5.
     
    放鹽。
  • 6.
     
    放料酒。
  • 7.
     
    放味精。
  • 8.
     
    放香醋。
  • 9.
     
    放糖。
  • 10.
     
    鍋內(nèi)下油，小火炸香花椒粒。
  • 11.
     
    油和花椒一同潑在土豆絲上拌勻即可。
溫馨小提示

1、手切的土豆絲比擦出來(lái)的口感好；

2、切完的土豆絲先洗去淀粉，在涼水中浸泡一會(huì)兒再焯水，土豆絲的口感清脆；

3、土豆絲焯水的時(shí)間根據(jù)的個(gè)人喜好，

4、焯水后的土豆絲要馬上過(guò)涼水（涼開(kāi)水），才能保持土豆絲的爽脆口感；

已有 379人收藏，298人做過(guò)

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熗拌土豆絲的其他做法

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