冬天適合滋補(bǔ)，無論是對于大人還是小孩，這個(gè)時(shí)期都是滋補(bǔ)的黃金時(shí)期，此時(shí)的孩子們正處在寒假時(shí)期，不但奮斗了一個(gè)學(xué)期的學(xué)業(yè)，需要補(bǔ)充腦力，而且正是長身體的時(shí)候，家長們要是想要孩子猛竄個(gè)，這魚多給孩子吃，肉多刺少，比鈣片強(qiáng)100倍！這魚就是黃骨魚，知道這種魚的不在多數(shù)，但是它的營養(yǎng)價(jià)值卻是非常高，所含的蛋白質(zhì)營養(yǎng)具有補(bǔ)虛益氣，增強(qiáng)免疫力的功效。而且對于經(jīng)常用眼的孩子和上班族也有非常好的功效。接下來營養(yǎng)師大喬就給大家介紹這款豆腐燉黃骨魚的做法，一起學(xué)習(xí)一下吧！

豆腐燉黃骨魚

By 斯佳麗

配料：

黃骨魚 5條、豆腐 1塊、姜末 1小碟、 紅椒 1個(gè)、小蔥 1根、生抽 2勺、料酒 1勺、油鹽 適量

烹飪步驟：

1.準(zhǔn)備好原材料；

2.熱鍋熱油，放入蒜末辣椒；

3.放入黃骨魚；

4.煎到輕輕晃動(dòng)鍋， 魚可以跟著動(dòng)時(shí)， 就可以將黃骨魚翻面了，將另一面也煎至金黃；

5.烹入適量的料酒和生抽；

6.加入開水；

7.加入豆腐；

8.加入適量的鹽調(diào)味， 再大火收汁即可，盛入盤中，表面撒上小蔥末。

9.端上桌了。

烹飪小貼士：

1、黃骨魚蛋白質(zhì)含量極高，100g黃骨魚中蛋白質(zhì)占有高達(dá)16.1g，屬于高蛋白食物，蛋白質(zhì)在食用之后會轉(zhuǎn)變?yōu)榘被?，促進(jìn)自身蛋白的合成，食用有補(bǔ)虛，增強(qiáng)免疫力的功效。

2、黃骨魚中含有少量的脂肪，但是大部分都屬于不飽和脂肪酸，DHA在人體中對大腦和視網(wǎng)膜都很重要，十分適合青少年和老年人食用，促進(jìn)青少年智力發(fā)育，改善老年人智力衰退。

你吃過這種魚嗎？